高山出好茶  

————中茶高山岩韵品饮 

   这个端午小长假，芒种、端午、高考都集中在一起，好不热闹，借同事打油诗一首：

采艾悬门户，粽香飘神洲；

龙舟正阳渡，安康乐中求；

驱邪拒五毒，香包与三黄；

取茶制凉茶，清毒巧祛污。

    国饮中茶，国茶品质。在中粮集团“全产业链”管控下，中茶始终保持着对茶叶品质的完美追求。从茶园到茶杯，中茶普洱严格把控每一个环节。

高山云雾出好茶，根据信息，此茶采用云南西双版纳勐海县海拔1600-1700米高山赤土杂石区域云南大叶种茶树茶菁，秉承传统晒青工艺加工，自然醇化，专业茶师拼配，精工揉制，石模定型。

一、茶品信息

茶品名称： 高山岩韵 普洱茶（生茶）

品 牌： 中茶牌圆茶

产品货号：YTPA11BC0069

配 料：云南大叶种晒青茶叶

产品标号：GB/T22111

生产许可证号：QS530114010247

净含 量： 357克

生产日期：2014年7月29日

保质 期：合适条件下长期保存

出品 商：云南中茶茶叶有限公司

产 地：中国云南昆明市官渡区宝海路247号

生产 者：中国土特产云南茶叶进出口公司昆明茶厂

厂 址：昆明市跑马山15号

参考价格：708元

二、测评环境

时间：2019 年 6月5日--- 7日

次数：两次

天气： 阴雨

茶具：120ml 白瓷盖碗 

投茶量：6.7克 5.1克

冲泡用水：矿泉水 

三、包装   

     淡黄棉纸，画面呈中国画传统古风，一颗茶树长在岩缝上，根深叶茂，树下是褐色衬底，墨色瘦金体高山岩韵四字，笔锋锐利，风骨潇洒。据《茶经》所言：“上者生烂石”。石与茶生，茶与石长，在逆境中求生存。克服重重困难，不屈不挠，稳扎稳打，在漫长岁月里，经受了无数次的风吹雨打霜欺雪压，练就了一身铮铮风骨。画面最左侧依次是中粮、中茶牌商标，茶饼编号52974，以及中粮集团出品净含量等信息。背面依次是产品名称、货号、产品标准号及产地出产商、质安电话厂址等相关信息。

图片描述  

四、干茶

     撕掉不沾胶，打开，为双层棉纸包装。墨绿色的圆茶居于白纸上，外观茶饼，周正圆润，十分规整，条索细紧，叶条完整，色泽匀净，白毫显现，黄叶茶梗可见。说是石墨压制，但还是紧实，边缘无脱落，饼窝较浅略偏。干茶茶香入鼻，清淡悠长，无异杂味。茶饼正面，压有内飞，画面与外包装一致，茶饼上还有小册子，是合格证及检测报告各种信息，非常详细，盖有大红印，以示质量保证。撬茶二十多克，醒茶两天。

五、冲泡

   洗茶两次，醒茶一分钟，茶汤淡黄，略混，用普通茶漏过滤。

第一水，3秒出，汤色呈淡黄，汤内毫毛丰富，茶汤看上去有点混。入口微苦，不涩。热闻公道花蜜香，盖香不明显。

第二水，5秒出，茶汤黄而变透，茶毫丰富。入口微苦但不涩，略带烟火气，滋味好，吞咽后舌面苦感强烈，两侧能生津不强烈，过会齿缝有粗糙感，喉部深处有回甘。公道花蜜香中蜜香较好，杯香不错。

第三水，8秒出，茶汤黄，清亮。茶汤入口变醇顺，还是微苦，还有一批烟火气，但是转化快，热闻公道花蜜香好，杯底留香是淡淡的花香。过会口腔里有回甜，生津有。

第四水，8秒出，汤色金黄透亮，入口苦带甜，汤水有花香，滋味丰富，吞咽后感到苦在喉部，生津明显。公道花蜜香好，盖香清悠。头部感觉开始发热，上颚齿缝两侧有较长粗糙感。

前四水混喝，茶汤有淡淡花香，入口柔顺，舌面有紧张感，舌底生津，但是不强烈。

 

第五水，11秒出，汤色明黄，盖香较好，入口甜柔，没有苦涩，公道花蜜香带有甜味，盖香是花香。

第六水，15秒出，汤色黄亮，生津很快，入口顺，不苦不涩，口腔两侧有甜味。

第七水，20秒出，汤色黄亮，公道香气变弱，入口甜，口腔后上部有粘粘感，过会口里发甜。

第八水，35秒出，茶汤颜色变淡，透亮性还是很好。入口柔顺，口腔后部有回甜。

     五六七八四水混喝，滋味更甜，没有涩味，苦味还是比较明显，杯底留香较好。

  

 

第九水，45秒出，茶汤颜色黄透，入口比较柔甜，公道香气不高，盖香花香清爽。

第十水，一分钟出，茶汤黄，入口甜，香味不显，但是顺口。

第十一水，闷2分钟，汤色还好，也不混，蜜香较好不持久，茶水甜。

第十二水，闷三分钟，汤色黄，花香淡，公道蜜香有，消失也快，入口甜柔，口腔里甜味明显。

六、叶底

叶底叶片柔软，韧性嫩度还好，就是比较细碎，茶梗明显，大叶芽头不多，没有其他杂物。

        中茶这款高山岩韵，干茶清香高扬，茶汤非常漂亮，黄而透亮，汤水滋味较好，略带苦味，苦中带甜，但是化的快，有回甘，能生津，但不强烈，耐泡度较好，花蜜香浓郁，花香清幽。

祝端午节安康！