作者: 木易茶
好熟茶难遇,遇见布朗贡饼。
熟茶在南方的遭遇远比你们想的要艰难!熟茶需要的技术或许不是一般喝茶人能想象,先说原料吧,当想发酵一款熟茶必须挑选好原料生茶,如果生茶本来就很高端,相信大厂一般不会拿来做熟茶,本来生茶得价就比熟茶要高,何必费那事!但是最近几年却有发烧友用古树甚至名山头做高端熟茶!这另外一说!毕竟是发烧!
熟茶的发酵技术掌握在一些大厂里面,加上每年大量的科技投入,使得大厂的熟茶拥有天然优势!而一些在大厂制作熟茶的技术人员,自己出来单干,就使得熟茶有了百花争艳的一天。云源号就是这样背景下开始开疆拓土的!
有了好的原料,就得开始发酵制作熟茶了!其中的技术要求远比我们想象的复杂,不然出来的熟茶在卫生干净,香气,甜润方面都很难说达标!一款好的熟茶必须在卫生干净,无异味,润方面达标,最后才能追求香气,生津,回甘等等!如果将基本都达不到,说什么陈香,木香,还是樟香!或者说回甘生津!那都是扯淡!
即使经过各道工序,出来了合格的熟茶!在烘干或者晾干方面也要注意,必须干透了才能包装,防止回潮!发往南方和沿海地区有回南天的熟茶,含水率了控制在更低的范围!或者在南方地区的人不买当年的熟茶!让他在云南干燥的气候待上一年!
遇见布朗贡饼,是我的幸运!
书归正卷
喝茶环境:家里,下午,多云有阵雨,29℃
喝茶器具:110ml盖碗,玻璃公道杯,品茗杯
投茶重量:约7克
润茶两泡后,第一泡,定点注水,5s出汤。汤色红透,无漂浮物,厚纯,香气浓郁,无异味,入口微微苦。
第二泡,定点注水,5s出汤。汤色透亮,汤感浓稠,无米汤感,无异味,无苦味,无堆味,香气特别,有甜味。惊喜不已!
第三泡,定点注水,5s出汤。汤色红,耐泡度很好,汤的厚度没有下降,香气还是浓郁,回甜增加,润。
第四泡,定点注水,5s出汤。汤色汤感不变,香气依旧!甜润很好,喉咙很舒服。
第五泡,定点注水,5s出汤。汤色还是很好看,五泡汤感还是不变。香气还是很好,回甜继续保持,居然有生津。
第六泡,定点注水,5s出汤。汤色没有太大变化,喉咙甜润舒服,好熟茶本该如此。
总体评价,此款熟茶发酵程度适中,非常耐泡,滋味霸气,布朗山特点明显,干净,无异味,无漂浮物,甜润度高,持久,居然有生津。缺点:没有完全干透就包棉纸!还好不是存在南方和沿海有回南天的地区!好熟茶无疑,性价比一般!
这款茶的外包装很是用心,是双层包装,色彩醒目。
熟茶储存小贴士
散饼熟茶一定要全密封保存,食品级无异味保鲜盒是一个不错的选择!
馋茶一味
2年前
心若向阳
3年前
回复跳舞
品鉴细致入微,给你点赞
5年前
回复强子
好茶,好文
5年前
回复叮当
没有完全干透就包棉纸!那我就放心了,还当霉变哈哈!
5年前
回复静心
好茶好文好图,主题突出,清新雅致。
5年前
回复菩提浮叶
好茶不怕晚,喝到就是验证,看的多不如喝的多。
5年前
回复我哩迈迈迈…
大神呀 拜读了
5年前
回复老牛拉奔驰
5年前
回复黑夜冷锋
用心评测,赞一个!
5年前
回复