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2011年大益7542(357g)品饮 ---致敬经典

作者: 馋茶一味

2011年大益7542357Gg)品饮

                            致敬经典

今天给大家带来的是很熟悉的大益生茶:7542,借此机会来怀旧一下经典生茶

这是在某宝购买的正版7542

先来看看产品信息吧:

品牌:大益

分类:7542(生茶)

厂家:云南勐海茶厂

规格:357

包装:纸包装

原料:云南大叶种晒青茶

保质期:适合环境下,长期储存

产地:西双版纳傣族自治州

生产日期:2011-06-26

唛号7542的七子饼,是勐海茶厂青饼中最大宗的产品。其拼配方式为:面茶用34级幼嫩芽叶,里茶用56级叶(后期也出现过掺78级老叶的情况)。此款茶品应该是从80年代初开始生产的。在进出口公司的文献记载中,文革时期勐海茶厂并没有唛号为7542的产品。坊间长期以来一直流传这样的说法:唛号75X2茶品都是从1975年开始生产,但实际情况并非如此。勐海茶厂在70年代生产的茶品,确知的只有75727452两种熟茶。文革时期是否有生产生饼,至今尚无定论。但市面上流通的753275427582等生饼则都应是80年代以后的产品。市场上流通的七子老青饼,以7542的数量最多。这款茶生产寿命长,各批次间品质差距大,所以要鉴别某一片茶的品质和年代,需要有相当丰富经验。坊间通常以外包装纸的印刷来判断年份。但是外包纸只能当作参考,因为市面上有更换外包纸的茶品,也有后期产品仿早期印刷。在茶品的断代上,饼茶的内飞比较具有参考价值;油墨、纸质、饼模、茶材拼配手法等,也是重要的鉴定依据。俗称“73青饼”的7542,是台北钰壶轩黄先生于199812月命名的。这批茶的外包纸是大口中,茶字为手工盖印,内飞有细字尖出和美术字体两种,刷唛7542503或—506。早先人们曾认为“73青饼”生产于1973年。则可以肯定的讲:“73青饼”横式大票上50X的编号,表明它于1985年还在生产。7542同样作为勐海茶厂出产量最大的青饼,也承载了大益几代茶人智慧,“75727542”的品质达到了和谐、稳定的境界。茶饼外形的嫩度与成熟度,茶汤滋味的厚度与醇滑度,茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通,一气呵成。

 

正面

背面

品鉴:

时间:2019-6-2210:00

天气:晴天 

温度:31℃左右

品茶地点:江苏镇江家中

泡茶工具:紫砂壶,公道杯,品茗杯等

重量: 7G(已取出醒茶一周)

用水:自用水

打开包装纸后:饼形端正,松紧适宜,撒面均匀,显金豪

 

图片描述  

醒茶:沿壶内壁注入100°水,洗茶二次

洗茶汤色:橙红透亮,

闻香:浓郁的花果香带点青草香

 


1-3泡:沿壶内壁注入100°水,快速出汤:观汤色橙红透亮,闻之浓郁的花果香带点青草香,茶入口清甜,有微苦涩感,很迅速化开,生津迅速,但是不是非常强烈,生津感主要体现在上颚前半段和舌面前半段。





4-8泡:沿壶内壁注入100°水,5秒出汤:观汤色橙红;花蜜香明显;苦涩不显,涩稍重一点,化得都很快,入口顺滑; 回甘迅速,生津仍不算强。 此段的主要特点是回甘很好。



 

9-15泡:沿壶内壁注入100°水,较上段15-20秒出汤:观汤色依然橙红透亮,但是有衰减;闻之香气较弱了;苦涩感基本无,入口顺滑,回甘仍然不错,有点水味啦;个人感觉尾水反而甜味突出了。


叶底情况: 叶底色泽较鲜活,拼配较均匀,手搓之,有韧性。

 

综合评价:

汤色:橙红透亮(后续有衰减);

香气:花蜜香中有丝丝青草香

口感:苦涩较轻,入口顺滑,回甘迅速,生津较强,厚度适中;

耐泡度较好,15泡以上是没有问题的; 

作为日常的口粮茶,和入门级茶还是很不错的。

仅以此文致敬经典7542

 

 

 

 

 

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