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——2017年云鼎柑普小青柑品鉴报告

假期最后一天意外得到云鼎柑普小青柑，惊喜之余迫不及待的惊喜了品尝，分享如下，不喜勿喷

一、铭牌查阅：

商标：云鼎柑普

产品名称：小青柑

生产时间：2017年8月8日

出品企业：广州市云鼎柑普茶叶有限公司

二、外包装

外壳用马口铁制罐，喷涂古代皇室御用颜色，显得尊贵气派，亭亭玉立；防伪商标、生产信息一应俱全，正规企业生产之产品。

全生晒：一开始看到“全生晒”这三个字还有点迷糊，上网科普了一下才发现云鼎的柑普都是采用生晒20-30天古法制成。全生晒的好处是：最大限度地保留了陈皮的活性物质和药用价值，避免了烘焙工艺对柑皮的保健药用价值的破坏和降低，从而充分提升和发挥了新会陈皮在柑普茶的最大作用这在讲究效率、成本的年代还在坚持生晒工艺的厂家实在是不多见了。

三、外观

打开盖子，柑普整齐叠放，数了一下一罐11个，应是取一心一意的意头，每个柑普独立包装防潮性能不错，适合南方区域长期保存。闻到轻轻的桔子味道。

四、解茶、投茶

1、熟茶延自布朗区域，应为云鼎在云南的初制所生产，

2、轻解罗裳10.8克，对我来说刚刚好。

3、里面熟茶条索清晰粗壮、干果暗青偏黄，切开整齐，顶盖洁白，没有明显的茶色浸入，说明在最后盖上盖子包装时整个柑普是晒干无水分的，在后期的保存过程中也没有水汽侵入。

五、冲泡过程

第一泡：用100度开水冲泡，头泡洗茶，一共洗了二次，湿醒两分钟；

第一泡冲泡后秒出，茶汤橙红透亮如红酒般诱人，果香混入茶香，杯盖挂香、入口滑润，两颊生津。

第二~第六泡单独出汤，第二至第五泡茶汤与口味稳定，第六泡感觉茶气减弱，汤色稍减。

冲第七泡时在柑普上用茶针捅了六个孔，方便茶汤析出，稍微浸泡了一下，泡了大概十秒茶味更加猛烈

第八至十三泡混汤，稍微浸泡后出汤，味道无明显变弱，期间将柑果夹起欣赏，无明显变形破损，轻压干果感觉到皮薄、坚韧有弹性。

第十四泡~第十八泡浸泡后汤色依然，但对于我这个老茶客来讲虽然陈皮味道依然轻饶鼻尖，但味道已经偏淡，此时领导刚好回来品之赞不绝口（领导大大比较少喝茶）

第十九~二三泡将果皮撕开后混汤，汤色依然橙红透亮，稳定性非常强，撕开后熟茶更加容易析出，茶汤顺滑，茶香依然。

第二十四泡~第二十八泡汤色无明显变化，入口也依然顺滑

六、茶底欣赏

通过茶底来看，茶叶肥厚黑亮，柑皮还能看到白底，说明在把茶叶塞入柑皮果里面时，柑果是干燥的，熟茶的湿度也应是得到严格控制的。

总结：

1、此次品鉴用100毫升的盖碗冲泡，投茶量一个柑果10.8克，洗茶2次。

2、此次品鉴一共冲28泡，随着冲泡次数的增加，浸泡时间随着增加，汤色及汤味稳定性强从一而终均顺口，不影响口感，没有呛鼻的陈皮味，果香与茶香完美混入汤中，给人一种愉悦的享用感受。

3、此款茶另外一个特点是：从茶底分析：柑果在制作过程中得到完美的控制，经过全生晒工艺确保了果香与茶汤的平衡，能在柑普茶中喝茶茶的韵味确为不可多得的产品。

4、此款产品在查阅资料时发现某东超市正在做优惠促销活动，幅度高达199元减100元，根据本人对某东的了解应为某东的补贴行为，再加上冲泡次数明显比其他品牌的多，有喜欢柑普的茶友可购买品之。

品鉴人：东方元夜

品鉴时间：2018年10月7日