17年前老茶的问候-------勐海醇韵测评  （雲沐堂）

测评时间：2018.10.8    天气：晴    温度：26摄氏度   

测评人：雅有子音      测评茶品：勐海醇韵，雲沐堂，2001

新人开汤，不足见谅。

茶6克，盖碗150ml，公道杯200ml。

茶巾一张，茶夹一个。茶针一只。

老熟茶洗茶四次，一泡喝一杯，剩下在公道杯中，依次混合茶汤。

个人习惯，认为能增加茶汤的连贯性，不足在于没泡茶汤的层次感不明显。

 茶品外观：刚拿到茶的时候，我是有疑惑的。17年前的茶品，外包装那么新？怕不是假的吧。

连茶饼封口的“雲沐堂”胶贴都封的那么紧！然而，打开有惊喜。原来是两层棉纸包装。很明显里面的棉纸表面已经有茶油点点渗出了。继续打开旧棉纸，露出的是17年的老熟茶。

茶品初观：茶饼正面，熟茶条锁根根分明。看饼面金毫毕露，当年的用料相当不错。翻过饼来，看过饼正面，我觉得饼窝这面偏黑，并且没有饼面那种根根分明的感觉。细细去看，饼窝那面有很散的白点分布。

饼面周正，用料较好，是我的初步感受。白点略有疑惑。

撬茶及干茶：饼面已经有点膨开的感觉，撬茶相当好撬。撬茶的干茶也丝丝条锁分明。老实说，熟茶也看过一些，真没见过熟茶还能撬的条锁分明的茶饼，也许是我见识浅薄了吧。嗅干茶，有很明显的仓味，就是那种十几年压箱底的老衣服的味道。

醒茶：由于老熟茶仓味太，并且测评报告需要定期交上。故而，敞开醒茶两天三夜，醒茶地点:秋日江西南昌。醒茶的这几天都是晴天。温度在24-30摄氏度之间。

开汤品饮：醒两天三夜的十七年老熟茶6克，150ml盖碗，200ml公道杯

洗茶四次，每次一分钟。这可能是我洗茶最久的一次了。定点低注水

第一泡：仓味重，入口甜似糖水，非常顺滑，本来那么重的仓味是不抱期待的，一下子被惊艳到了。自己都很惊奇，那么重的仓味居然一下茶汤就滑下去了。

第二泡：仓味依旧，想到之前茶友认定的广东仓，我估计会一直都有仓味了。其实，怎么说呢，这味道啊，真有点像樟香味。味道很稳定，维持不变不做过多描述。

第三泡：味道口感汤色稳定，汤色红浓，茶汤周围有淡淡黄晕，好熟茶的标志。

第四泡：维持不变，不做描述。也许是我焖泡的时间有减短的关系，汤似乎单薄了一点。实这么重的仓味，一直闻不到茶香，还是有点遗憾的。

第五泡：泡这泡前，我大概停了十分钟没有饮茶汤，发现嗓子有很明显的干的感觉。就像大声说话半个小时没有喝水的那种干的感觉。这和我以前喝到的普通熟茶的燥感不一样。老茶友有说是典型的广东湿仓茶的表现。至于如何解释，我也许是阅历不足，并不清楚。这泡茶汤饮下，嗯，舒服了。

第六泡：或许是我之前洗茶很久的关系，这泡茶汤已经有一点淡了。以后再喝的时候，会醒茶更久一点，或许会醒茶大半年吧。总之，下次不会辜负这个了。

第七泡：闷泡一次，汤色尚可，甜味略减，茶汤比较单薄了。大晚上的收工，不喝了。

结语：17年的老熟茶，用料等级较高，味道，汤色都不错。可惜有很大的仓味，一直伴随茶汤到尾水，真的是非常的可惜。

由于个人阅历不足的关系， 我收集了一些老茶友的观点，因为测评时限的关系，都是以图片和品饮感受的描述来询问获得建议的。

第一种观点是霉点，联系它具有很重的仓味，以及略有干喉的感觉来评判的。

第二种观点的多年陈化形成的茶油晶，是可遇不可求的东西， 它的味道甜似糖水，非常顺滑，并且很耐泡。而对仓味的观点是陈化时间太久。至于我个人也是有疑问的。在之后的日子会多撬出几泡，醒茶半年到一年，看看是否能唤醒这款茶，再来做进一步的评判。

不管怎么说，这款17年老茶的问候－－－－勐海醇韵，值得一试。