有凤来兮——试饮2016年凤牌凤和生茶
作者:
星晨寥落
凤牌滇红茶那可是声名远播,传统的常规茶品经典58更是征服了不少茶友,几乎成为滇红茶的代名词。滇红集团的前身凤庆茶厂更是一家有着七十多年历史传承的大厂,滇红茶的生产工艺自然是炉火纯青,在国营时代撑起了半壁江山,发挥的作用并不逊色于国营四大茶厂。这次试饮一下凤牌的普洱生茶,2016年的凤和生茶。首先是包装,传统的七子饼茶的绵纸包装,有凤来兮,祥云可依,典雅又不失喜庆。
图片描述 正面包装,凤与祥云的邂逅
打开包装纸,青饼映入眼帘,原料是凤庆大叶种,按照勐海苦、临沧涩、思茅淡、易武柔的经验,这款茶口感应该是涩要强于苦,具体如何需要开汤验证。让我们拭目以待吧。
图片描述 茶饼与介绍
基本信息
名称:凤牌2016年凤和生茶饼茶357克
品牌:凤牌
茶类:普洱生茶(紧压茶)
年份:2016年
价格:98元
图片描述 背面信息
冲泡准备
器具:青竹瓷盖碗(满杯容量150毫升)
用水:普通大桶纯净水
投茶量:6.0g
出汤量:90毫升左右
洗茶:一次,10秒/次
注水方式:定点低冲
醒茶时间:未醒茶
图片描述 投茶量
干茶
饼形周正,压制松紧适度,边缘无脱落;饼面条索清晰,色泽乌褐油润,略有花杂感;饼面可见少量芽头、少量长梗、粗梗与黄片拼配。
图片描述 正面饼图
图片描述 背面饼图
茶汤
1泡10秒:汤色浅黄明亮较清澈,无杂味青味,有明显烟味,微有苦涩感;
2泡8秒:苦味少许,化开较快;舌面涩感明显,化开较快;
3泡-5泡各5秒:舌面涩感明显,化开速度尚可,苦味一般,化开较快;喉中回甘尚可,舌底微有生
津;水路较细,口腔感觉较饱满,有一定厚度,有少许花蜜香感;
6泡-7泡8秒:汤质稍淡,苦味较弱,涩感依旧,回甘生津依旧;
8泡12秒:汤质转淡明显,苦味微弱,涩感减弱至一般,口腔感觉尚饱满;
9泡15秒:茶味依旧,回甘生津有所减弱,回甘持久度较好,茶汤微有甜感;
10泡8秒:汤质较淡,口感偏轻柔,回甘生津减弱,烟味微弱,尚可继续冲泡。
图片描述 汤图
叶底
叶底黄绿发亮,梗叶尚肥嫩,较柔软有一定活性;无明显黑点,少量碎叶,几无红梗红叶,制程较好;叶底匀整度尚可,部分芽叶比较完整;梗偏长,较肥嫩;综合叶底制程与用料情况,有一定的存储空间。
图片描述 叶底
汤色黄亮较清澈,无杂味青味,有烟味,少许花蜜香感;舌面涩感明显,苦味一般,涩强于苦,涩感化开速度尚可,苦味化开较快;水路较细,口腔感觉较饱满,有一定厚度;喉中回甘尚可,生津少许,回甘持久度较好;选料适中,制程到位,叶底有一定活性,有一定陈放空间。三年陈放,褪去了青涩,口感在向好的方向转化,完全可以再放放,陈化空间尚可,期望值一般。对应茶的价格来说,作为日常饮用的口粮茶还是不错的,称得上是物有所值了。
老牛拉奔驰
5年前
回复茶语清香
看茶友很好茶
5年前
回复茶碎末
5年前
回复悠悠茶客
学习啦
5年前
回复知足常乐
来学习了!
5年前
回复小胡
学习了
5年前
回复静心
图片不错,评测很走心,分享学习了!
5年前
回复星晨寥落:@静心
互相学习。
回复superman亦爱茶
好茶,好茶评,学习了。
5年前
回复星晨寥落:@superman亦爱茶
互相学习。
回复一生清闲
图文并茂 学习了
5年前
回复星晨寥落:@一生清闲 只为茶烟
互相学习。
回复囧囧
的确是一款物有所值的好茶!学习了!
5年前
回复星晨寥落:@囧囧
对价格来说,性价比还是可以的。
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