作者: 静心
众所周知下关沱茶以价格亲民(物美价廉性价比高)、口感丰富多样(神秘的烟香是其一种)、历史悠久(至今畅销沱茶117年)原料触及云南所有茶区 品种齐全(7大系列11种口感。)而著称,甲沱系列、特沱系列、苍耳沱系列、南诏沱系列、销法沱系列、金丝沱系列、飞台沱系列等等,沱茶产品一直持续生产,花色品种不断推陈出新,并且还在继续开发新的品质种类。原料品质与口感需求相得益彰,是蜚声世界的知名茶企。
生态老树沱从2005年开始生产,臻选澜沧江沿岸森林中的生态老树茶叶,高等级的原料注定了这款茶的品质基础。这款生态老树茶的特点外形上与种植茶的区别是每一芽茶有"鱼叶"数片,加工后为金黄色;另外芽叶都不带白毫。
茶梗和鱼叶
鱼叶:新梢上的抽出的叶子,由于发育不完全,形如鱼鳞而得名。
这款老树沱2013年由于原料上涨、产品系列更新等原因悄然淡出市场。这种茶 老不老不说,喝一沱就少一沱是真的。
外包装有QS认证、防伪标、原产地标记注册、非遗、百年经典始创于1902年,以及盒底部的详细产品说明。并通过ISO国际质量管理体系认证。
产品信息
品名:生态老树沱
品牌:下关
年份:2012年。
工艺:生茶
规格:250克/盒,48盒/件
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储
开始撬茶
茶未撬香气先到,打开包装,干茶的蜜香夹着飘渺清淡的烟香,熟悉而亲切。
棕褐黑色的碗臼状茶松紧适度,条索清晰,梗叶相间,圆滑油润,漂亮、倾心。
内票、外包、内飞,
棕金色的"鱼叶"、七年的陈化,黑褐色幽幽润润,彰显着岁月的痕迹。
茶沱比较干燥!撬茶时有清脆之声,易撬。
(撬开的散茶醒茶一周,经历高湿、高温、台风、阴雨,反复冲泡N次完成评测)
开始冲泡:干茶一块8克+
用水/桶装纯净水。
茶具/150ml容量的白瓷盖碗:公道杯:品茗杯等。
水温/100℃:
温杯润茶,高冲秒出,润茶激出的下关的蜜烟香是永恒的话题。
静置五分钟开始冲泡。
第2泡 高冲秒出:汤色橘黄清亮,其香持续,入口的甜醇掩盖了转瞬即逝的苦涩,有别于其他沱茶的香韵回旋于口腔。冷杯香。
中段,第4、5、6、7泡 即冲即出:汤色橘黄油润明亮,苦淡涩轻,果香、药香、陈香,是老树沱独有的韵味 ,而浓郁的蜜香、烟香复合而成的那缕柔柔的轻奢是老树沱的一道独特风景。中段杯底一直有蜜烟香。
后段至尾水,第8~12泡:每泡坐杯 时间顺延:汤色渐淡,汤感渐薄,涩显,苦可以忽略,汤体的甜润感饱满感有所下降, 蜜香烟香持续,冷杯显陈香烟香。汤体清甜至尾水。
叶底褐绿鲜活,下关沱叶底这么匀整也是少见,叶脉清晰肥嫩,有梗有芽。
有一句话说得好:人生,要有茶一样的朋友,也要有朋友一样的茶。下关沱就是我那款朋友一样的茶,老树沱在奇妙的烟香里绽放,她不似甲沱的清纯厚爽回甘、有别于特沱的香气馥郁悠远、她比不了苍洱沱鲜、爽、甜、的回甘、也没有南诏御沱名字里藏着的千年故事。金丝沱比她香气张扬,甜度高。销法沱...哦是 熟茶。
老树沱的香是陈香、果蜜香、蜜烟香。从干茶开始贯穿于整个品饮过程,中前段的香入水、杯底香、蜜香掩涩;果甜香掩苦,让苦涩遁形。中后段果甜香主导蜜烟香贯穿始终,包括杯底和叶底的蜜烟香。
老树沱的独特口感是明显的蜜烟香和高扬的陈香、果甜味 奇妙的复合在一起,山野气息陈韵优雅,入口性好,这些特征使这款老树沱形成独特的风格。这可是一款既喜欢有烟香、又喜欢清甜口感的茶客的日常饮用茶。但是2013年他就悄然淡出市场了,这样一款好茶、老茶 是喝一沱就少一沱。
静心尝百茶,偶遇老树沱,得沱而欣然。
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回复静心:@老牛拉奔驰
茶友谦虚啦!
回复静心
雨天一杯茶,可以让心安静,有归隐山林的冲动。该不是禅茶入窍哦!
5年前
回复年小熙
谢谢老师的分享,受益匪浅,学到很多东西。
5年前
回复静心:@年小熙
茶友好!共同学习、加油!
回复年小熙:@静心
为什么会没有白毫,这个跟茶的年限有关还是品种的原因。
回复静心:@年小熙
据介绍是产地、品种,采摘等多种因素,下关茶一般存量都非常大,全部是存2、3年以后开始制茶。关于"鱼叶"后来才想起,叶底没有拍,只拍了干茶部分,自己感到有些遗憾。
回复年小熙:@静心
没事,下次拍
回复茶碎末
精华帖,详细认真的开汤,学习学习。。。
5年前
回复静心:@茶碎末
一杯茶,也是心安处。向茶友学习,共同学习!
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