易武枕头砖，顾名思义，此茶砖体积较大，形似枕头。的确如此，当收到茶的那一刻， 握在手里沉甸甸的，跟手握青砖的感觉是一样的，必定这款茶砖重量为1500克/砖，1.5公斤。

这么大的普洱熟茶砖，我还是第一次见过。自己之前收藏的茶砖一般都为250克，即便是黑茶砖、茯茶砖，我所收藏最大的也就是1000克的。早先市面上的熟茶砖规格，大多为1000克4片装一袋。当然接触最早的普洱茶砖，也就是昆明茶厂的7581了，它是普洱茶历史上第一款由人工渥堆发酵而成的普洱熟茶，每年都在延续生产，想必广大茶友都有所收藏和了解。

砖茶，是我国西藏、新疆、内蒙、青海、甘肃、宁夏及周边地区等各民族每日不可缺的生活必需品，普洱茶更是占有重要地位的日常饮品。

茶砖生产出现于光绪年间，很多产茶地开始制作茶砖，由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且须将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。

普洱茶砖茶和普洱饼茶制作工艺都一样，只是在蒸压成型的时候所用的模型有所区别，要压成饼就选择压饼的机模，压成砖就选择压砖的机模。

前些天和茶友喝茶交流的时候，听说大红袍有的厂家也尝试压饼生产啦！不过大部份茶友应该还没有品尝过，希望有机会我也能尝试一下。

茶砖制程：

采摘-摊鲜-杀青-揉捻-晒干-干燥-拼配-发酵-筛选分类-紧压成型

天弘这款易武枕头砖，采用易武茶区大树纯料茶箐，并采用天弘茶业独家“恒温发酵”工艺精制而成，随着普洱茶消费市场的需求不断扩大，各大中型生产商都再努力开发研制具有规模性的熟茶发酵新工艺。并推动了熟茶发酵技术的不断提高，满足了市场对普洱熟茶量化的需求和口感方面的需求。

易武茶区资深茶人都应该熟悉，位于六大茶山东部，面积750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山。年平均气温17.2℃，年平均降水量1500-1900毫米，得天独厚的地理条件孕育出易武茶独特的茶品风格。

易武茶以香扬水柔，刺激性较低，口感香甜，回甘生津明显等品质特点而着称。从清代中期的贡茶，到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心，以及流传至今的号级、印级等传世名品，易武茶区作为顶级优质普洱小产区，已为业界公认。

如何做出好品质的普洱茶？天弘茶业创始人李朝仲如是说：没有上乘的原料绝做不出高品质的产品，这是很简单的道理。其次，要根据叶片的特性确定工艺。

昆明天弘茶业有限公司·勐海天弘茶厂，是一家集生产、加工、销售为一体的中高端普洱茶私营企业，天弘茶业成立于2004年，2006年顺利通过“国家食品质量安全QS认证”。 　

天弘产品定位于普洱茶中高端消费群，以客户满意为宗旨的发展为原则。公司对云南西双版纳及其他产区的古树名山，多年来一如既往的深入了解实践研究，力争做到产品质量与市场性价同步的最大化，确保天弘在普洱茶行业中成为当之无愧的中高端自主品牌之一。

产品信息

品名：易武枕头砖

配料：云南大叶种晒青毛茶

产地：云南·西双版纳·易武

规格：1500克/砖

日期：2019年4月20日

制造商：云南西双版纳·勐海天弘茶厂

外包装

正面；

这款茶砖外包装采用乳白色，特殊纸张制作而成，纸张较厚实，韧性高，机压褶皱工艺，用手触摸有皮质的手感。

茶砖包装图案设计简洁而又高贵，正中央印刷硕大的行楷“易武枕头砖”五个大字非常醒目。字体间和左下角、右下角以团凤图案衬托，显其高贵。 

中上方在红的背景下，印刷弘普号logo。

中下方以红色字体印刷规格、产地和工艺种类。 

背面：

背面常规性的印刷产品详细信息：产品名称、配料、产地、规格、许可证号及储存方式等。

打开外包装，茶砖还有一层白色薄棉纸包裹，较为整洁。

两层包装拆开后，闻干茶，散发着一股清淡的熟茶香又似樟木香。

正面传统性的蒸压防违内飞。

茶砖边缘菱角分明，模具压制非常规整，不存在缺角脱落等影响美观的问题。

茶砖正反两面条索油润肥壮、整体呈棕褐色，铺面规整，金毫满布。

四周因为横向撒料压砖所致，视觉效果根正反面有所不同，有横切面的感觉。

持茶针在茶砖端面下刀撬茶，比我想象的容易，挺好撬的。不像有的文章中叙述的那样，个别茶砖需要微波炉打一下才容易撬动。我所经历最难撬动的茶还是家里哪款易武铁饼，每次撬饼都要费尽周折。

 取茶6.8克，室温环境下，干醒2天。

品鉴信息

时间：2019.8.22

气温：室内温度27℃、空气湿度56%

茶具：120cc白瓷盖碗、白瓷品鉴杯、高硼化公道杯

用水：瓶装冰露纯净水

本次品鉴采用分段叙述形式，即：一段1-3泡；二段4-6泡；三段7-9泡；四段10-12泡。

沸水洗茶一边，闻茶底香气浓郁，呈现类似木香、稻谷香。湿醒三分钟开始冲泡。

第一段：沸水冲泡15秒出汤，茶汤呈现暗红色，类似深葡萄酒色。因为茶汤浓度的原因，清澈度不是很明显。陈香木香挂杯明显。茶汤滑入口腔，刺激味蕾，舌尖搅拌茶汤厚度适中，稍显一些薄，但不失饱满丰富。苦涩度几乎不被察觉，细品有一点点苦意，接着口腔收敛性明显，回甘持久。  

 第二段：沸水冲泡30秒出汤，茶汤浓度比第一段下降，颜色呈酒红色，汤汁更为通透。有砂糯感，醇口顺滑，甘甜柔顺，厚度饱满丰富，茶底陈香木香。

图片描述  

第三段：沸水冲泡50秒出汤，汤色保持，水浸出物质较为丰富，汤汁颜色没有明显褪减，汤水甘甜，厚度、润度明显，茶汤进入口腔稍停片刻，经过喉咙感觉很清爽滋润，嘴巴不干不燥。陈香纯正，叶底活性较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好。身体发热，颈后部微微发汗。

图片描述  

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    第四段：沸水冲泡90秒出汤，汤色显淡，通透而又明亮。茶汤进入口腔，主要以香甜呈现，与舌尖接触后很快感受到甜度，并向口腔内蔓延。油润而又清爽，温润如玉，如沐春风。挂杯以陈香隐约药香的滋味呈现。 汤水物质依然丰富，耐泡性较好。舌面徐徐收敛与回甘，舌两侧缓缓生津。

图片描述  

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    需要说明一下，在第一段的第2泡过程中，因为忙于过程拍摄，出汤时间晚了，再加上第一段中浸出物质析出快，所以第一段茶汤色泽较深。

叶底

叶底呈黑褐色，油润而有韧性，略显碳化，芽叶居多，从这一点来分析，这款茶用料较嫩。叶底中可挑拣出一些茶梗，略呈木质化，茶汤中甜度应该和它有一定关系。从茶汤的醇口度、甜度和叶底韧性分析，此茶发酵程度我个人认为在应该在7成左右，后期依然具备十足活性。  

总结

易武枕头砖，从包装设计到内部砖形工艺都可谓精品之作。茶叶用料较为上乘，原料持嫩度较好，水浸出物质丰富耐泡。汤汁红润通透。条索均匀，韧性好，发酵工艺执行完善，具有醇口顺滑，甘甜柔顺，厚度饱满丰富的特点，且留有后期转化活性空间，相信随着时间的陈化，这款茶的通透性和甜润度会更为完善。当然最为出彩的还是这款茶的款型和压手感，具有沉甸甸的喜悦之情。