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云章

2017年云章 岁月陈香 生茶 357克 众测试用评测活动

生产品牌: 云章

参考价: 120.0

试用数量: 7份

试用规格: 357克

试用时间: 2018.10.02 - 2018.10.09

7 份报告 / 55 人申请

2017年云章岁月陈香(生茶)—— 涩与生津持久,回甘与喉韵绵长

作者: 求学者在石大

 

一、    茶品信息

云章岁月陈香选用勐库大雪山百年老树茶为原料,采用传统手工工艺精心制作,茶饼圆润光滑,叶片肥壮,茶汤金黄明亮,汤质饱满,滋味醇厚,山野气韵较强。规格:357g / 饼。

茶饼与内飞分离,内飞没有压入饼中,饼压得不紧,很轻松就能拆散,看起来里外用料一致,粗枝大叶多一些,可见少许带毫牙头,茶饼刚打开可闻微弱烟香和甜香,稍后香气弱去若隐若现。  

  

二、    测评人简介

性别:男

年龄:29

普洱茶龄:7个月

品饮过的生普:下关便装甲沱(2010, 2016, 2017),下关便装特沱(2012, 2018),下关T86532013),下关甲字沱(2017),下关复兴沱(2018),大益7542小饼(2017),八角亭岩韵砖茶(2018),信茂堂乾砖生茶(2016),部分三无生茶。

饮茶偏好:对普洱生茶和熟茶并无偏见,喜欢熟茶的糯润滑,也喜欢生茶的香气变化和回甘生津,通常上午喝熟茶下午喝生茶。

三、    测评信息

日期:20181013日(下午4:00-6:00

坐标:大连

天气:晴,13-19 C°

水质:自来水

水温:90-95 C°

 

1、茶具:简易三件套,80ml盖碗(每次出汤约70ml),见下图:


2、取茶8g,干茶略有甜香,干茶未醒无仓味儿,见下图:

  

3、洗茶两遍(5-10秒出汤),湿醒5分钟,湿茶可闻微弱甜香和花果香,烟香不显。

前段:1-3泡(10-15秒出汤),第一泡入口即能感到舌尖生津,不苦但涩感强烈,茶香充满口腔但不张扬;第二泡过后涩度达到顶峰,涩感充满口腔尤以舌面和牙龈最为强烈,生津强烈;第三泡涩度不减生津依旧强烈,回甘在口腔和喉部若隐若现,这种回甘是一种整体的甜的感觉,不是那种明显能感到舌尖或者某个牙齿很甜的那种。见下图:

  

4、中段:4-6泡(20-30秒出汤),涩在口中难以褪去,舌根和舌尖都生津不止,喉咙甜丝丝的,当津液流过喉咙时甜感尤为明显,见下图:

  

5、后段:7-9泡(1-3分钟出汤),入口不苦,涩感依旧,生津强烈,回甘和喉韵跟中段相差不大,见下图:

  

6、尾水:10-13泡(3分钟以上出汤),茶汤入口有涩感但不如之前那么强烈,涩感的下降之后,口腔的感觉和喉韵很舒服,可以慢慢回味,11泡开始茶汤能感到水味儿,已经是尾水了,见下图:

  

7、观叶底可见茶梗较多,观茶漏可见杂质较少,茶较干净偶有黑色物质,闻杯底没有感觉到挂杯香,见下图:

  

四、    总结

2017年云章岁月陈香,以粗枝大叶为主伴有少量带毫牙尖,干茶有微弱烟香和甜香,饼压的松易拆散,利于后期转化。 

品饮过程以涩为主要基调,同时伴随强烈的生津体验,茶汤比较干净透亮,香气有但不张扬,回甘和喉韵都不错,对于喜欢甜味儿茶的人来说,这款茶还是不错的,唯一不喜之处就是涩味儿重且难化,不知道放一放涩味儿能不能退。 

与之前喝过的两款同是大雪山料子的生普(下关甲字沱和复兴沱)稍作比较,云章岁月陈香的涩感在三者中最强,而且涩难化,这是这款茶最大的劣势;生津在三者中最强,舌根和舌尖都有强烈生津;回甘比甲字沱和复兴沱略差;喉韵比甲字沱好些跟复兴沱差不多;香气好于甲字沱不如复兴沱。综合感觉云章岁月陈香好于甲字沱不如复兴沱,之前买的甲字沱总感觉仓味儿重,也没什么香气,一直不喜,可能是由于老料压制的缘故,如果想要尝试大雪山的口感还是复兴沱好一些,毕竟商家打折之后复兴沱的性价比还是可以的,当然如果云章岁月陈香的价格合适也可以尝试,毕竟体验要好于下关的甲沱和特沱。 

作为新人,喝过的茶不多,对于各种口感的感受和描述还有很多不足的地方,希望我的测评能够帮助大家,也希望和大家多多交流,谢谢。

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