作者: 百合樱
一提到白茶,茶友马上就会想到福鼎白茶、政和白茶等。这几年,云南白茶,尤其是云南白茶,作为黑马,越来越多地出现在爱茶人的茶桌上。
拿到这款英雄茶,耳畔不由想起李宗盛的歌曲,在我心中 曾经有一个梦 要用歌声让你忘了所有的痛 灿烂星空 谁是真的英雄 平凡的人们给我最多感动。
说起白茶在六大茶类中,工艺最为平凡,茶叶采摘后不揉捻、不暴晒,竹席摊晾,自然阴干,最大限度地保留茶叶的原生滋味,为后期陈化提供良好的物质基础。
茶品信息
品牌:古小白英雄茶
品名:古小白英雄茶
分类:白茶(云南白茶)
企业:勐海本木古茶业有限公司
规格:200克/饼
净重:200克
工艺:创新白茶工艺
形状:饼茶
年份:2019年
标准:紧压白茶
保质期:越陈越香
品鉴信息
地点:上海
天气:多云
温度:20度
湿度:68%
用水:农夫山泉
茶器:120ml白瓷盖碗
茶饼外观:双层棉纸,内附英雄笺和检测报告。茶饼饼型周正,压制松紧程度适合。有叶有芽,大叶种特征明显,闻干茶,清香无青味。
品鉴详情
前三泡10s出汤,茶汤金黄透彻,香气宜人。此间细微变化,需要静下心来,仔细辨析。
这里不得不介绍一次讲座,听老师讲课说,处处存迷的红楼梦,第八回,《红楼梦》第8回写宝玉从薛姨妈那里回到自己卧室,茜月捧上茶来,宝玉吃了半盏,忽然想起早晨的茶来,问茜雪:“早起沏了碗枫露茶,我说过那茶是三四次后才出色,这会子怎么又斟上这个茶来?”茜雪道:“我原留着来着,那会子李奶奶来了,喝了去了。”宝玉听了,将手中的杯顺手往地下一摔,豁琅一声,打了个粉碎,泼了茜雪一裙子。如果没有老师精心讲解,是不会特别注意到那茶是三四次后才出色,也许,曹公笔下的枫露茶正是不揉捻的白茶。白茶是典型的慢热型茶品。
第四泡,20秒出。,公杯中的香气竟然是有醇和也有清凉,伴缕缕香甜,明黄如玉般的色泽,显得十分透亮。啜一口,汤汁滑滑的,与口舌接触中,淡淡的花香蜜香,慢慢而清晰浮出;一饮而下,甘甜附着在整个口腔,携着丝丝凉意,醇和清爽;汤汁凉下来,糯米香渐生,细腻的层次,环环相扣,回味无穷。
想着怡红公子为枫露茶摔杯,不由笑了起来。那时候物以稀为贵,现在的白茶可是群芳争艳,飞入寻常百姓家。与福鼎白茶相比,云南高原白茶将大叶种的优势发挥得淋漓尽致,好比中长跑选手,后发制人,在耐泡度上轻松胜出。
第五至七泡,20秒出汤,随着热水的注入,飘飘渺渺随气而来的,鼻尖、舌尖和齿间,似是花蜜柔甜,继之则像清雅的果香暨淡雅之花香,抿一口茶汤,雅致的花香在嘴巴萦绕。
第八至十泡,30秒出汤,花香、甜香和蜜香四溢,饮一口花香爆棚,口腔中如山间精灵带着清甜的蜜露四处游荡;值得一提的是汤感稠滑、韵味悠长,稳定耐泡。一杯在手,如与山川草木相见。
第十一至十五泡,40秒出汤,汤色如琥珀,顺滑咽下,香甜俱佳,醇厚饱满,饮后唇齿留香,既有凛冽的清香,又具有普洱的醇厚,口腔两颊生津徐徐而来,随着品饮泡数的增加而不断增强。生津过后便是缓缓而来的回甘,甜润舒适。
泡到第二十泡,竟然淡而不薄,丰富而完整的内质,饱满且鲜爽的滋味,源于自然,成于天然,本色本真的表现,是后天的细心调制难以模仿和复制的。
叶底审评
叶片肥大壮实,尽显天然的活力。
茶评总评:
前三泡稍显平淡,三泡后开始强力释放储存的能量,茶汤又甜又醇厚,持续性非常强,二十泡不掉水,不苦不涩醇甜,越陈越厚。 云南古树白茶一般都采用低温干燥,能最大限度保持茶叶活性,有利于长期存放,底蕴足,转化可期待。有了云南普洱的参照,用这相同的原料,但却用更简单的方式,表现了云南特有的一山一味,在时间的魔力下,完成口感与香气的蜕变,让过去过去,许未来未来。
知足常乐
5年前
回复百合樱:@知足常乐 红楼里面的茶品还真多呀。 回复
知足常乐
5年前
回复百合樱:@知足常乐 写的不到位,浅。 回复
知足常乐
5年前
回复百合樱:@知足常乐 呵呵,多谢鼓励! 回复
一生清闲
5年前
回复百合樱:@一生清闲 只为茶烟 客气了,互相学习哦。 回复
一颗平常心
5年前
回复百合樱:@一颗平常心 不乱于情,不困于心,如此,甚好. 回复
小舒咯
5年前
回复百合樱:@小舒咯 感谢来访,互相学习。 回复
静心
5年前
回复百合樱:@静心 多谢赞美,女生爱茶器,没有理由的。 回复
令狐糟糕太糟糕
5年前
回复百合樱:@令狐糟糕太糟糕 茶品还不错。 回复
青山巍峨
5年前
回复青山巍峨
5年前
回复百合樱:@青山巍峨 某天生出的感慨,一茶商说一款青味很重的新白茶如何未来可期。时间不是魔术手,好的种子才会开花结果。 回复
青山巍峨:@百合樱 对极了 回复