品味茶韵中的矛与盾——

               品记弘普号“弘韵天下”

人有鬻矛与楯者，誉楯之坚： “物莫能陷也。”俄而又誉其矛，曰：“吾矛之利，物无不陷也。”人应之曰：“以子之矛，陷子之楯，何如？”其人弗能应也。以为不可陷之楯与无不陷之矛，为名不可两立也。——《韩非子·难一》

觉得用矛盾来形容喝茶，确切的说拿来比喻弘谱号“弘韵天下”这款茶，确实是不太恰当的，只是，我又找不出其他的词句来恰当的描述这款茶，确实很矛盾，哈哈哈！！

或许加上矛盾与发展的关系，会比较贴切些，特别是对于有转换空间的普洱茶来说，矛与盾的关系，并不是绝对的，今天感觉口感不好，可能一段时间后，就变得很好了，比如润X昌的某个茶砖，刚开始并不被人认可，后续转化出乎大家的意料，或许，这就是普洱茶特有的矛盾与发展的关系吧。

品饮时间：2019年10月20--30日

品饮次数：3次

品茶人：百川

冲泡工具：180ml紫砂壶

坐标：广东中山市

水源：本地石景山桶装纯净水

投放量：8克

生产日期：2018年3月28日

润茶：两次，秒出，开盖湿醒3分钟

 

一、初识弘普号

喝茶，其实很多时候，喝的是茶背后的历史和故事，以及是否有触动的情怀。对于刚接触的新品牌，我总喜欢先了解他品牌的故事，以及茶叶除了本身品质以外的东西。

弘普号是昆明天弘茶业有限公司旗下茶叶品牌之一，昆明天弘茶业有限公司成立于1997年，前身为云南思茅天弘茶厂，后发展壮大为昆明天弘茶业有限公司。昆明天弘茶业有限公司·勐海天弘茶厂，是一家集生产、加工、销售为一体的中高端普洱茶私营企业， 2006年顺利通过“国家食品质量安全QS认证”。

   天弘产品定位于普洱茶中高端消费群，本着质量至上，以客户满意为宗旨的发展为原则。公司对云南西双版纳及其他产区的古树名山，十年来一如既往的深入了解实践研究，充分发挥对原料选择配比，产品质量加工技术等特长优势，精心研制开发每一款产品，力争做到产品质量与市场性价同步的最大化，努力维护厂家与经销商之间的利益平衡，实现真正意义上的互利共赢，确保天弘在普洱茶行业中成为当之无愧的中高端自主品牌之一。（PS：来自度娘）

二、茶品印象

         1、茶品名为“弘韵天下”，上手细看，正面，以大红色为背景为基调，并以满天星斗作为包装空间引深，中间金色行楷“弘韵天下”四个字格外醒目，苍劲有力，又侧为小字“易武春秋”，整个版面，沉稳，大气，又正好在国庆期间收到，喜庆之感，油然而生。

         2、小心拆开包装纸，仔细端详，茶饼撒面比较均匀，黝黑发亮，应该是属于传统发酵，并且发酵较重，显毫，细嗅，有茶香，纯正，无异味.内飞说明是易武老树秋料拼配，“易武春秋”，代表春茶和秋茶的拼配？还是指单指秋茶的韵味？？值得品味！！

      3、轻轻将茶饼平放于拆茶盘中，以茶针从茶饼边沿缓缓插入，茶饼压得较紧，翘取8克茶叶。拆开后，细看，内外一口料。

 

1、冲泡

百川使用180毫升紫砂壶，开水洗壶，温壶消除茶壶内外温差，润茶两次，秒出，开盖湿醒3分钟。

2、品味

         1-3水，10秒出汤，汤色带枣红色，红浓透亮，感觉很干净，茶叶析出物比较快。细闻，有茶香飘溢，纯正，有沁人心扉之感。入口感觉......好吧，矛盾出来了，堆味感觉比较重，确实让人疑惑，打开包装后干茶凝香，冲泡飘香，纯正未感异杂味，为啥入口堆味大？？？冲泡过很多熟茶，但是入口堆味重的话，基本打开包装细嗅就能感觉到，但是除了堆味之外，其汤感浓稠，有厚重感，入口顺滑，并且还能喝出些许甜润的味道。有易武熟的特色，基本具备好熟茶的指标。

        4-6水，10秒出汤，茶汤依旧红润，析出物没有明显减少，没有像某些茶叶，出现断崖式变化，甜润依旧，茶品处于高峰期，较为醇厚，或者可以说甜味融于水中，有比较明显的甜味，或许是因为新茶未醒透，有些许燥感，只是堆味略有减少，但是仍能明显的感觉到。

        7-10水，15秒出汤，能感觉到析出物的减少，茶汤颜色由深变浅，口感趋于淡化，淡仍能感觉比较饱满的茶感与甜味。至此，品饮结束。

 

四、品饮小结

   试茶还是日常喝茶，要的就是真实的感受，喝的就是心情，茶以解忧，亦可解惑，在品茶中可得自在——百川品饮，感受真实茶韵。

   对于这款茶，百川认为，应是一款不错的日常口粮茶，包装版面，沉稳，大气，又正好在国庆期间收到，喜庆之感，油然而生，更嵌入宇宙星斗作为引深，或许有探索的寓意吧？茶面油亮黝黑有光泽，局部显毫，也有部分茶梗，应是拼入部分老树料，茶饼压得比较紧，，边沿整齐。

   汤色红润（枣红），透亮，干净，有茶香，入口顺滑，浓稠润滑，较为醇厚，有厚重感，无明显涩味，有易武特有的甜润，这基本都属于好茶的指标，但是矛盾的地方就是堆味略重，确实让人疑惑，干茶凝香，冲泡飘香，纯正未感异杂味。为此，百川品饮三次求证，醒茶十日左右，仍能感受到较重的堆味，或许这就如某同志的茶一样，茶是好茶，但是需要时间的陈化与转化，感受时间的陈韵，就像包装上的宇宙星斗，需要茶客的探索与品味。

   由于是新茶，并且未醒茶透，有喉部略发干的感觉，有燥感。茶品耐泡度适中，析出物比较丰富，让人惊喜的是第4—6泡，茶汤甜润很明显，易武熟茶特有的感觉。从茶底可以看出，叶底粗壮，芽头较多，同时也有部分小枝干，应是拼入部分老树料。应该可以算是比较好的普洱熟，只是需要时间的等待与陈化，那就等待矛盾与发展的延续吧。

   或许有一天，我们再次品饮，“弘韵天下”已不是 “弘韵天下”， “弘韵天下”依然是 “弘韵天下”。