作者: 羽毛
品牌:中茶
分类:红茶
厂家:中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂
规格:100克/盒
净重:100克
等级:一级
包装:盒装
年份:2019.09.28
原料:云南大叶种茶叶
标准:GB/T 13738.2
保质期:36个月
产品介绍:云南红茶,全发酵茶,发酵后采用高温烘干方式干燥、提香,刚出产时香气最盛。中茶紫茗红,臻选云南省勐海县高山生态茶园中珍稀品种——紫娟的春季新鲜嫩芽,在萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺上创新精制而成。
试品准备:
时间:2019年11月10日下午3点
地点:宁夏银川市
天气:晴好
用器:150毫升白瓷盖碗、150毫升玻璃公道杯,
30毫升白瓷品茗杯
用水:矿泉水
投茶量:7克
品鉴人:羽毛
“茶者,紫为上。”茶圣陆羽在茶经中如是说。紫鹃是云南大叶群体茶树品种中的一种特异茶种,是云南省农业科学院茶叶研究所发掘培育的新品种。20世纪50年代,省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中初次发现有芽叶较紫的茶树,当时没有引种繁殖。直到1985年5月,几经寻找,发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树。经无性繁殖,于1986年定植了0.135亩,并根据茶树“紫尖”(紫色的芽尖)的特征,以谐音为这种独特的茶种取名为“紫娟”。 据研究“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等含量比大叶茶高,保健功效比一般茶品高。紫鹃茶属小乔木,大叶类,中芽种;叶呈柳叶型,叶尖渐尖,色绿微紫;叶柄紫红色,芽叶紫色,绒毛多,嫩性强。具有扦插、移栽成活率高,抗寒、抗旱、抗病虫害能力强的特点,目前已在云南省部分茶区推广种植。尽管这样,紫鹃的种植量仍然是极少,仅在勐海茶科所周边地区有少量种植。物以稀为贵,所以市场上纯种紫鹃茶产品不多见。
打开2019年中茶普洱 中茶紫茗红,精美的玫红色手提袋里两个同样精美的纸盒。纸盒玫红的底色,浅粉色远山中印着一丛细嫩伸展的茶芽。纸盒外的面积挺大,上下底面及转圈儿印了很多茶品信息以及茶文化:“中茶”品牌及商标、“中茶紫茗红”、“云南红茶”、“冲泡方法”、此茶品外形色泽口感叶底的特征、生产信息、净含量和企业名、条形码、二维码等。
盒内100克真空铝箔塑料袋,玫红色小白茶芽的外包设计沿袭,整体设计典雅精致,很有情调。
袋内,干茶婴儿胎发般澄澈清新。条索乌润澄净,纤细挺拔,紫黑如针,金芽毕现,花香扑鼻。
红茶我喝的不多,中意这款茶的主要原因是它的原料是紫鹃。去年我入手了一些口感很好的紫鹃生普,现在很想知道紫娟红茶如何呈现。几天以来,一直在新茶网上的《知识》栏目里补课,学习红茶的冲泡技巧和鉴赏要点,一边对应着试品了几次才敢开始着手写报告。
品饮过程:
取茶7克。烧水,烫杯,醒茶。与预料的一样,干茶醒过之后,浓烈的花香扑面而来,中间还夹杂着甜蜜的果香,混合的香型令人沉醉。
据说,用85℃左右水温来冲泡红茶,更能体现茶汤的香甜。因此,先把沸水倒入公道杯中,静置1分钟。
洗茶一次,将茶叶充分浸润。
第一道:水温控制在85℃左右,用时10秒,出汤,茶汤橙红,毫显密实,经过茶滤的过滤后,茶汤倒入茶杯,茶杯表面仍然浮着一层亮晶晶的金毫。汤水顺滑甘甜,有压舌感,初闻热气为果香,挂杯花香。
第二道:10秒,汤色金红,口感甜嫩爽滑,花果香高扬,挂杯香气独特,很甜腻的花青素香,确实与紫鹃生普有相似的令人迷醉之处。
第三道:10秒,汤色美丽绚烂如夕阳映照的晚霞,金红透亮,金圈挂壁,茶汤甜腻爽滑,回甘生津并有强烈的喉韵,花香高扬。
第四—六道:均用时20秒,汤色金红璀璨,透过公道杯,汤色美的很有华贵感,令人赞叹不已。这几泡真是太好喝了,甘甜纯粹而不失醇和,花香高扬而持久,香气从碗中杯中飘出,弥漫在屋中。秀色可餐,香氛天成,惟愿时光不老,大家都好。
七道之后:用时较长,或半分钟或1分钟或2分钟,汤色橙黄油亮,甘甜醇和,花香幽幽。
晚饭之后,又喝了两三次,汤色慢慢转为金黄,甜度香气减淡至没有,却一直没有尾水味。
茶底:叶底红匀明亮,叶片是很漂亮的红褐色,叶片恰似瘦长纤嫩的柳叶,所有光亮如新,充满活力。
总评:2019年中茶普洱中茶紫茗红云南红茶,原料稀少,工艺独特;干茶外形紫黑如针,条索乌润显金毫;汤色金红透亮,玲珑华贵,金圈挂壁,赏心悦目;口感丰润饱满,甘甜醇和;香气馥郁独特,持久高扬;滋味醇润鲜爽,回味悠长。品饮中,回甘生津很强,其特有的花青素滋味,不仅充斥在口鼻之间,简直是弥漫于房间的每一个角落。这款独特的高端红茶,好喝又好看,谁都会喜欢。
心若向阳
4年前
回复茶语不言
5年前
回复青山巍峨
5年前
回复羽毛:@青山巍峨 多谢青山老师! 回复
一颗平常心
5年前
回复羽毛:@一颗平常心 多谢茶友点评! 回复
令狐糟糕太糟糕
5年前
回复羽毛:@令狐糟糕太糟糕 紫鹃的红茶,口感好像比紫鹃的生茶更丰富! 回复
知足常乐
5年前
回复羽毛:@知足常乐 金红色,其实偏金,看着美,喝着甜,好红茶! 回复
知足常乐
5年前
回复羽毛:@知足常乐 汤色很惊艳,还没有完全拍出来 回复