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古德凤凰

2016年古德凤凰 心肝贝 生茶 200克 试用

生产品牌: 古德凤凰

参考价: 158.0

试用数量: 5份

试用规格: 200g克/饼

试用时间: 2019.11.11 - 2019.11.17

5 份报告 / 142 人申请

无量山上“金梧树”,金梧树引古德凤——2016年古德凤凰,心肝贝,试用报告

作者: 幽谷客

  

  金庸先生在《天龙八部》第一卷写到,"无量山中一个有名的剑派叫无量剑,住在无量山剑湖宫中。剑湖宫后山有一个巨大的瀑布,瀑布下面形成很大的湖。湖水边有一块巨大光滑的石头叫玉壁,月出之时,幸运的人可以看到仙人在玉壁上练剑……'段誉在无量山中迷路跌落至无量剑湖,遇到神仙姐姐。在景东彝族自治县景福镇岔河村境内的无量山中,确有一处以先生笔下惊人相似的仙境,此地四周林木葱郁,崖壁耸立,一条巨大的飞瀑,从几十米高的悬崖飞泻而下,喷珠吐玉,气势磅礴。

  无量山,古称蒙乐山,位于云南省普洱市景东彝族自治县西部,北纬23°57'-24°44',东经100°22'-101°04'之间。景东彝族自治县境内面积2581平方千米。西北起于南涧彝族自治县,向西南延伸至镇沅、景谷等地,西至澜沧江,东至川河;无量山,古称蒙乐山,以"高耸入云不可跻,面大不可丈量之意"得名。无量山周围的安定镇、漫湾镇、林街乡、锦屏镇是景东县的主要产茶乡镇。据景东县的普查,全县13个乡(镇)、102个村民委员会、802个村民小组区域有老茶树分布。其中50-100年的有32744.79亩。100年以上的有4394.13亩。

  相传,无量山垦植茶树,始于三国时期,茶种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授,直到唐代南诏时期,无量茶山一直是彝族在栽培利用茶树。据当地彝族世代相传,他们迁来无量山定居已经有57代了。无量山古茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源。20世纪50年代初期,在无量山随处可见许多直径在30厘米以上、树高3-5米的大茶树,千百年来,彝族对无量山的茶树加以保护、利用,并不断新植、改造,使无量山茶叶生产不断发展。至清代,无量山茶园面积达10万多亩,每年产干毛茶3000多吨,出本地加工外,还运往勐海、易武等地加工成各种普洱紧压茶,再销往海内外。清末民初,由于社会动荡、销路不畅、税赋沉重等诸多因素致使江北六大茶山逐渐衰败,同时,澜沧江流域的无量山茶区逐渐成为普洱茶的中心产地。其中,普洱无量山茶山的地位日益突出,所产茶叶经收购加工成各类紧压茶后,经缅、印等国销往西藏,或经缅、泰销往南洋。

  古德凤凰,云南南涧茶厂,始建于1985年3月,当年就创制生产了凤凰沱茶、滇绿1—6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品种。茶厂一开始就非常重视产品质量管理,在短短的四年时间,就用南涧特有的无量山高海拔优质原料开发了几十个产品问世、深受消费者喜爱。

  

  

  备具

  试用时间:2019年11月20日(临近小雪,春城也添了几分寒意)

  试用地点:云南省昆明市五华区云南大学东陆校区东二院

  所用器具:绿泥紫砂壶,玻璃公道杯,云南华宁陶品茗杯,白瓷品茗杯,茶夹,茶针,茶锥,电子秤,茶洗。

  用水:珍茗矿泉水

  

  茶叶外包装干净整洁,无损坏,无污迹,字体清晰,干净整洁。

  茶饼外包装背面,生产日期完整,包装完整,干净整洁,有防伪标。

  白底点缀淡墨色心字,橙色竖状区域位于中心分割包装为两部分,有留白,大体遵循左轻右重原则分配装饰字,在下方正中加饰茶品种类及品牌logo。设计得体。

  

  茶饼正面,内飞完整,干净整洁,茶饼呈墨绿色,条索完整紧结,银毫显露。

  茶饼端正,无脱落,有干茶香,无异味,无霉变。

  

  正面细节图

  

  背面细节图

  

  三分取茶

  茶饼间杂老叶老梗,易翘(凭个人经验,是手工压制),茶饼内外差别不大,选料均匀。取大块约三分之一,小块三分之一,散料三分之一(取料配合)。取茶量为8.5g,因为选用的紫砂壶偏大,个人习惯投茶量在八九克。

  醒茶:汤色淡绿明亮,香气不显,有碎茶叶。

  第一泡(三秒出汤):茶叶被唤醒,淡淡花蜜香出现,热香持续四秒左右,无冷香。搪塞绿黄明亮,碎屑、糊点极少。有淡淡苦味,涩感尚不明显,茶汤所含香气少,香气不太溶于茶汤。

  第二泡(三秒出汤):茶叶开始舒展。花蜜香浓郁,热香为主(六秒左右),冷香持续时间极短,一两秒左右。汤色黄绿明亮,碎屑、糊点极少。能感觉到明显苦味,但回甘快。开始有涩感,且涩感化开时间长。约为四五秒左右。

  第三泡(三秒出汤):茶叶舒展程度更高。花蜜香明显,香气持续时间仍为五秒左右。汤色绿黄明亮,碎屑、糊点极少。茶汤有明显苦味,回甘好,涩度持续时间更长,需要五到六秒才能化开。

  第四泡-第六泡(三秒出汤):四-六泡口感相近,差距不大。茶叶完全舒展。香气开始减弱。汤色绿黄明亮,碎屑不多,糊点无。苦味明显,涩度明显,回甘好,有生津,涩感化开慢。

  第六泡-第八泡(三秒出汤):茶叶完全舒展。香气更弱。汤色绿黄明亮,碎屑、糊点几乎无。苦度降低,甜度上升,涩感减弱,但仍需要四秒左右涩感才能化开。

  第八-十泡(十秒出汤):几乎无香气,汤色淡绿明亮,无碎屑糊点。苦度低,涩感仍明显。

  茶叶完全舒展,叶底整体呈黄绿色,,以中小叶种为主,老梗老叶含量略多,有少量红梗红叶,无叶片有明显糊点。选料在一芽二叶到一芽三叶之间,叶片锯齿锐且密,叶底韧性不够,叶底有活性,完整度好,条索略显长。 

  四分取茶样。

  一芽二叶、三叶,老梗老叶,红梗红叶,完整叶片。  

  选自第三泡茶汤,茶汤明亮,茶毫过多。

  茶叶评价:该茶外包装干净整洁,完整,包装得体有特色色,内飞完整朴素却不失灵动。茶叶选料为一芽二叶到一芽三叶,选料中等,也是普洱一般选用的标准,老梗老叶的选用增加了茶叶的甜度(无量山茶叶苦味明显)。传统手工石磨压制使翘取茶饼不那么艰难,也传承了普洱的灵魂。茶饼呈墨绿色,银毫显露,饼形端正,无脱落,茶饼条索紧结。茶叶香气不算好,但有特殊的野花香,香味持续时间短。有苦味,回甘好,涩感明显,涩感不易化开。茶汤绿黄明亮,有少量碎屑,几乎无糊点。茶汤顺滑,入口很舒服,无锁喉感受。

  由涩感不易化开,茶汤茶毫过多,几乎无冷香且热香持续时间不长,叶片锯齿锐且密这四条,个人认为此茶选用的茶树树龄不高。综合其价格来看,它原料是古树的可能性极低,个人认为其质量和价格是匹配的。

  几个优点:价格亲民,香气特殊,制作工艺好。

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