一、写在前面

星期一收到新茶网寄来的茶，年底单位的事比较多，本不好请假，但经不住痒痒的品茶瘾，还是抽了半天的时间。湖南今年的冬天，象秋没有硕果累累，是冬无一点雪花不说，气温也不低，太阳高照时有20度以上，诗情画意没有，本人才情不深，想不出优美的意境，也写不出超凡入胜的词句；怎么让看评人能阅读下去？只能是平心净气，想想怎么能把茶的优点与特色，及不足品出来，不让新茶网、厂家与广大茶客失望。步骤清晰易看明、操作到位适到好、品试真实无浮夸、记录详实有结论。正如“老爷说：喝茶不将就”，作为资深茶人，对茶、品茶环境、茶具的要求，确实不想将就，否则影响心境，也相应影响品试结果。

二、品牌介绍：

西双版纳叁伍株茶业有限公司，由资深原料专家张剑磊领衔成立，业内绰号“钻山豹”，对云南普洱茶古树资源有辞海级的了解，7年时间，对于云南古树茶鲜叶制作红、白、生、熟工艺亲力亲为，了如指掌。在云南普洱茶产区培养出一批制茶高手，建立27个合作基地。品牌成立时间：2018年。品牌主张：老爷说.喝茶不将就，以苛求的态度严选好茶是我们的品控标准。品牌经营产品：1.云南高品质古树 茶为原料制作的普洱生茶，普洱熟茶，白茶，红茶。市场硬通货，一线名山古树标杆，让普洱茶爱好者深度喜爱并信任的茶品。2.全场景快消品，简洁、方便、时尚，让喝茶变得容易、简单从而获得更大的市场。3.发烧级小微产区顶级稀缺古树，超一线名山大寨选株级产品，品牌供应链硬实力代表。

三、产品介绍

为什么冰岛茶这么贵？这几年来，冰岛茶名声鹊起堪称普洱茶的“高富帅”，2019年冰岛茶区出现88万元的冰岛茶王，“红酒论酒庄，普洱论山头”的概念已经深入人心，名山茶的价格也水涨船高。市面上品质最好也 是价格的冰岛老寨一共有50多户人家，每年古树茶干茶的产量只有十几吨，很容易造成垄断的局面，从2000年8元/公斤突破到2019年的40000元/公斤；使冰岛茶真的称得上价比黄金。冰岛古树茶受欢迎主要因为1是物以稀为贵，产量受限，品质优良；2是山头知名度高，具有不可复制的冰糖甜韵；3是茶区地理环境良好，茶树生态优良，几乎无人干预，内含物质丰富，茶品滋味佳。为了我们这些普洱茶爱好者的一个奢求。这也正是磊哥“钻山豹”制作“甜润【对味】冰岛味”的目的，从2012年至今博览丰富古树资源，遴选临沧勐库地区9寨古树精拼细琢，让这片“甜润【对味】冰岛味”茶从价格和数量上，就能让更多想喝冰岛甜的人能轻松入手。

唛       号：甜润. 冰岛味

　产       地：云南大叶种晒青茶

生 产 厂 家：西双版纳叁伍株茶业有限公司

净  含   量：357克

生 产 日 期：2019.4.29

保       质：期越陈越香

贮 存 条 件：通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境

还有批次、产品执行标准、制造商、地址、电话等。

茶饼白棉纸正面简洁大气，上方有：老爷说“不将就”LOGO”、中间的唛号:甜润【对味】冰岛味、下面标注西双版纳叁伍株茶业有限公司与净含量357克、左标注2019.已亥.春，右标示普洱茶（生茶）。另：用手机分别对二微码与条码都有结论。 

拆茶，拆开棉纸，两层棉纸包装，茶饼松紧适中，条索油褐中显淡绿而纤长。有少许白毫和金芽，散发嫩爽清郁的茶香，象少女初浴的处子静雅而幽香。这就是聚名山古树茶精粹而一体？

四、品茗茶环境

日期：2020年1月9日下午，天气：多云，8-14°C。

茶具：茶具：老船木家庭茶桌、镏金白陶瓷壶（约200毫升）、白陶瓷公道杯、陶瓷品茗杯、陶瓷茶漏。

水：深山古井水，水温：控制在95°C以上。

五、冲泡品茗

撬茶：茶饼松紧适中，饼茶内外料一致，算比较好撬的类型。取茶要尽可能保持茶的完整，先把茶饼压松，再撬茶，步骤：1.把茶饼棉纸打开，茶饼凹方朝上，2.一手扶饼一手用掌根慢慢下压茶饼边缘，并在饼的60~120度角度内反复二至三次，3.听到“咔、咔”声并看到饼有很多细裂纹即止，4.用茶刀从细裂纹进入撬划，5.撬下需要茶量即可，可保茶叶大部分完好。本次我取了干茶约8~9克。

醒茶：把取好的干茶倒入已用沸水热好的茶壶内，盖好壶盖，再让沸水浇淋壶上，让茶叶在高温茶壶内温养软化，约2分钟后倒入沸水进行洗茶，后快速倒出洗茶水，然后重复一次，经2次沸水过茶，停约2分钟，让茶快速苏醒，提高茶叶的活性，打开壶盖闻碗内茶的气味，茶香浓郁而高扬。
 

第1~2泡：沸水冲入茶壶内约3~6秒出汤，汤色杏黄、清澈透亮。香气清爽高扬，相当诱人，入口微苦嫩爽，满口清香，转而津出甜润生，甜润不稠，随后喉感舒服清爽。

第3~4泡: 沸水冲入茶壶内约6秒出汤，汤色杏黄、清澈透亮。香气更显清爽高扬，入口感觉不到了微苦，满口嫩爽清香，甜润持久，随后喉感舒服清爽。
 

  

第5~8泡: 沸水冲入茶壶内约8~12秒出汤，汤色杏黄透亮，茶香略降但甜润更突出，喉韵清爽悠长依旧。

 

第9~12泡： 甘甜柔和，喉韵清爽悠长不减，虽无醇厚之意，但甜润加嫩爽，别有一番滋味，同耐泡度是不错的。

第13泡：甜润常存，略显水味。本次品试结束。 

     六、茶底

叶底褐色显淡绿，条索肥厚饱满有弹性、叶脉清晰，梗短少比较肥软，整体表现较鲜嫩、油润，更显活力，茶底淡香弥存。

 
 

七、总结：

整饼松紧适中，饼茶内外料一致，饼形圆整端正，条索油褐中显淡绿而纤长。有少许白毫和金芽，散发嫩爽清郁的茶香，没有异杂味；汤色杏黄、清澈透亮；香气清爽高扬，满口嫩爽清香，甜润持久，喉韵清爽悠长。此茶集九寨之精粹于一体，醇厚不显而甜润有余，收藏等待转化绝对有惊喜，因普洱茶保存得好，随着时间的流逝普洱茶慢慢是朝醇厚转化为多，这是一款值得收藏的好茶。

                                                                                                                                       品鉴人：侯爷

                                                                                                             2020年1月9日下午