茶友网

大益

【舌尖上的"孔雀"】—2004年孔雀之乡 乔木生态饼 评测

作者: 知足常乐

【舌尖上的"孔雀"】

芳情雀艳若翠仙,飞凤玉凰下凡来。

2004年大益 孔雀之乡 乔木生态饼(青饼 401批 )生茶  评测

图片描述  

茶有益、茶有大益。一杯茶能消遣岁月的寂寞,能丰富品茶阅历的积累。他的苦与甜、甘与醇可以让日常变得有滋有味、丰富多彩。

图片描述  

早期纯手工棉纸包装,整洁透气。

图片描述  

喝一杯04年大益,舒缓下生活的压力和紧绷的精神(大益的新茶、好茶,有些小贵,真心喝不起。)其实喝什么茶不重要,而是喝茶时的心态,一泡茶让人心情愉悦,豁然开朗即是完美。

图片描述  

孔雀之乡,生态茶,绿色食品标识。

图片描述  

2004年孔雀之乡乔木生态饼茶,据说是茶厂改制前的订制茶,也是当年“大白菜”的茶商订制,经历了十多年昆明干仓陈放。这款茶有401及402批次,这饼是 401批次的。

图片描述  

选料为纯勐海茶区野生乔木茶为茶底晒青而成,一口纯料无拼配。此茶为现福今茶厂掌门人何广森04年在勐海的定做茶,何广森定做茶一贯以严谨纯料出名,本茶品也是大白菜系列的延续。

图片描述  

乔木青饼的基本信息

品牌:大益

分类:普洱茶 - 生茶

厂家:云南勐海茶厂

规格:400克/饼 , 7饼/提 , 84饼/件

工艺:生茶

年份:2004

原料:云南大叶种晒青毛茶

图片描述  

看干茶饼型圆润,紧结、周正,条索肥壮,色泽乌褐,彰显岁月的痕迹。

图片描述  

开始拆茶,打开茶纸喜欢轻嗅那种干茶的菌香和陈香,使人心境平和。

图片描述  

条索肥壮,金毫沧桑,干茶深褐而油润。

图片描述  

茶饼比较干燥!撬茶时有清脆之声,松紧适度、比较易撬。

准备冲泡

用水/桶装矿泉水

茶具/160ml容量的盖碗

始终100℃沸水冲泡。

干茶8克,温杯醒茶。

沸水润茶,是为了让茶充分解析后,茶滋味能尽量溢出。

滚水高冲、秒出,静置5分钟,是谓醒茶。

图片描述  

 

第1泡 低冲 缓出:

汤色橙黄明亮,第一感觉就是茶汤非常纯净,其次茶汤很稠润,茶气很正,有淡淡的干果香和木香,滋味饱满有层次感,杯底有浓厚的香气。

 

第2泡 低冲 缓出:

汤色橘黄,明亮度很高,茶汤顺滑,入口木香、蜜香显著,苦重涩轻化开均快。口中有源源不断的生津,喝起来有明显的菌香、干果的甜香和陈木香。茶汤甜柔 滋味浓,能喝到比较显著的苦、香、甜。

 

第3泡 低冲 缓出:

茶汤金黄明亮。木香、菌香混合。茶汤入口果甜香显著,香气馥郁。滋味开始变得厚重,持续的苦甜交织,满口的强劲生津,口感层次分明。回味有成熟的果甜香,体感舒适。

 

中段4~8泡 轻浸缓出 时间顺延:

    汤色渐浓,汤感纯净,口感层次分明,变化丰富,充分体现老茶历史的厚韵。

    中段的茶汤菌香渐淡,熟果香、干净的陈木香充斥口腔,茶汤浓稠饱满,甜、涩、苦高度均衡,苦入口即化,微涩在舌面稍有停留。茶汤生津显著,喉咙留香、回甘持久。老茶就是喝它的岁月感,沧桑沉郁。

 

后段至尾水  时间顺延:

汤色依旧汤感油润,香气略降为浅木香为主,略略带果香和浅干果甜,厚度明显下降,但汤体依旧饱满,汤内包裹熟果香、木香,入口润而甜香持续,苦味明显降低,回味仍旧清晰。

12泡尾水

香气淡而不散,依旧丰富,茶汤甜润,清爽含香,仍然可以继续冲泡。

叶底

整体褐黄偏红,光泽、活力,叶质柔软、梗和叶脉已是明显转化的状态。叶底带有纯净的浅果香和木香。

图片描述 

孔雀之乡历经十五、六年的陈化 给这款茶带来的变化充满了生机与惊喜。汤感纯净,口感层次分明,变化丰富,充分体现老茶历史的厚韵。老茶就是喝它的岁月感,沧桑、沉郁。

图片描述  

茶气纯正,老茶的香气和茶汤已然融为一体,表现非常的稳定、出色。茶汤稠厚醇和、温润沉实、以木香、干果甜香为主,复合多变。犹如岁月沉淀后的阅历,柔和而协调。

图片描述  

茶气足,喉韵明显,浓郁纯厚韵味十足,有秒化的苦底,苦后回甜、回甘强烈。这是一款大益的上等好茶。性价比很高,推荐品鉴收藏。

图片描述  

茶、分三六九等,

人、爱茶各有所尝。

    喝茶,就是一种生活的日常,万一饼的新茶不知道该怎样与之对比,我知道茶是用来喝的它能给自己闲暇的时光带来一份恬淡的心境,逢年过节喝上这样一款老茶,知足之心油然而生。岁月里,有茶香相伴,生活也能悟出更多的自在与欢喜。

评测/知足常乐   

37条评论
说说你的看法
1