拼配，一个大家并不陌生的词语，拼配与纯料，更是新人入门绕不过的一个话题。早几年，关于拼配与纯料的争论充斥各大论坛贴吧，公说公有理，婆说婆有理，各种论调不绝于耳。事实上，两派并无高下之分，纯料有纯料的纯粹与通透，拼配有拼配的层次与添彩。与纯料相比，好的拼配完全可以实现1+1>2,甚至1+1>n。

拼配不是随机的搭配，要实现锦上添花的效果，就需要制茶人拥有丰富的制茶、品鉴经验与高超的拼配技巧。我们熟悉的常规唛号茶中有很多成功的拼配案例，比如大益的7542，下关的甲沱等等。不同茶区不同山头的茶叶拼配可选择余地大，往往拼配起来更容易出彩，而同一茶区不同山头寨子茶的拼配因为茶性的接近，难度自然是更上一层楼。

好的拼配力求将茶人内心的茶之至味呈现出来，将某个山头，某一茶区普洱茶真正的风骨呈现出来。很多时候，我们品味一款茶，其实品味的不只是茶本身的风味，更多的是在品味制茶人追求臻味的心路历程。

言归正传，回到我们的这款老爷说不将就画骨易武生茶。素雅的绵纸之上“画骨”二字大气磅礴，打开包装，老爷说三个大字跃然纸上，轻轻脱下衣裳，这款茶的详细信息展现在眼前。

图片描述  内部二层棉纸

图片描述  内部介绍

背面包装，产品信息、执行标准、产地等等一应俱全，正规厂家，品质看得见。

基本信息

名称：2019年老爷说不将就易武画骨普洱生茶

品牌：老爷说不将就

茶类：普洱生茶

年份：2019年

价格：1800元

冲泡准备

器具：坭兴陶石瓢壶（满杯容量190毫升）

用水：普通大桶纯净水

投茶量：6.49g

出汤量：140毫升左右

洗茶：一次，10秒/次

注水方式：定点低冲

醒茶时间：未醒茶

图片描述  投茶量

干茶

饼形周正，压制松紧适度，边缘无松散脱落；饼面条索清晰，色泽乌褐油润显毫，略有花杂感；饼面有少量芽头，极少量黄片，整体用料品质较好。

图片描述  正面饼图

图片描述  饼图近照

图片描述  局部近照

图片描述  侧面饼图

图片描述  拆散近照

茶汤

1泡8秒：汤色浅黄明亮清澈通透，无杂味，无明显青味，舌面微有涩感，化开速度快，无明显苦味，喉

     中上段回甘少许；

2泡8秒：喉中上段回甘加强，舌底微有生津，微有花香感，香气上扬；

3泡5秒：苦味少许，化开速度快，舌面涩感加强，化开速度较快，喉中段回甘加强，舌底少许生津；

4-6泡各5秒：汤色加深，汤质较顺滑，水路较细柔，口腔感觉尚饱满，喉中下段回甘较好，舌底两颊生

        津尚可，茶汤花蜜香显，汤质有一定厚度；

图片描述  1-6泡汤图

图片描述  3泡汤图

图片描述  6泡汤图

7泡8秒：汤质转淡，厚度稍减，回甘生津依旧；

8泡10秒：苦涩减弱明显，汤质甜感较好，厚度明显减弱；

9泡12秒：几无苦涩感，花香稍减，喉中有丝丝回甘，尚可继续冲泡；

图片描述  4-9泡汤图

图片描述  9泡汤图

叶底

叶底黄绿发亮，梗叶较肥嫩，柔韧度好，较耐揉，活性较好；芽叶完整，无碎叶，以一芽一叶、二叶为主，有部分嫩芽及黄片，匀整度较好；有极少量糊点，少量红梗红叶，制程基本到位；叶底略有花杂感，叶型可见不同地区特征，拼配特征明显。

图片描述  叶底图1

图片描述  叶底图2

图片描述  叶底近照

图片描述  叶底灯光照

总结

1、观感：

干茶：饼形周正，压制松紧适度，边缘无松散脱落；饼面条索清晰，色泽乌褐油润显毫，略有花杂感；饼面少量芽头，极少量黄片，整体用料品质较好。四星。

叶底：叶底黄绿发亮，梗叶较肥嫩，柔韧度好，较耐揉，活性较好；芽叶完整，无碎叶，以一芽一叶、二叶为主，有部分嫩芽及黄片，匀整度较好；有极少量糊点，少量红梗红叶，制程基本到位；叶底略有花杂感，叶型可见不同地区特征，拼配特征明显。三星。

2.汤感

香气：无明显青味，无杂味异味，前段花香上扬，中后段花香减轻，蜜香显。三星。

汤色：汤色黄亮清澈，通透度较好。三星半。

苦涩度：苦味少许，舌面微有涩感，化开速度快，喉中回甘较好，舌底生津尚可，后段汤质甜润。四星。

厚度：汤质有一定厚度，口腔感觉较饱满。三星。

水路：水路较细柔，无不适感。四星。

耐泡度：出汤9泡，可继续冲泡，耐泡度较好。四星。

综合评价：准四星。

整体而言，瑕不掩瑜的一款茶，通过拼配充分展现了易武风骨，合理的拼配使得汤质苦涩轻，中后段甜润，花蜜香显，综合叶底，陈化可期，相信陈放后表现会更好。此外，多地界茶叶的拼配可以看出制茶人在原料方面下了很多功夫，这样的匠人精神正是现在急功近利的风气下最稀缺的。