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勐昌号

勐昌号

2019年勐昌号 老曼峨 生茶 357克 试用

生产品牌： 勐昌号

参考价： 1200.0

试用数量： 3份

试用规格： 357克/饼

试用时间： 2020.07.21 - 2020.07.27

3 份报告 / 182 人申请

极致对立，甘苦轮回：2019年勐昌号老曼峨生茶试用报告

作者： 幽谷客



极致对立，甘苦轮回
时间：2020年8月3日（农历庚子年六月十四）
地点：云南省曲靖市陆良县三岔河镇陆良县第三中学
天气：时阴时晴，总体晴朗。
用水：本地山泉水
用具：紫砂壶，玻璃公道杯，玻璃品茗杯。
拆开快递，茶饼用棉纸袋密封，棉纸袋完好、干净整洁，无污物。
茶品正面图
茶品背面图
第二层棉纸包装
包装整体干净整洁，无破损，产品信息符合规范，生产日期清晰完整。内层包装无破损，无污物。
茶品背面图1
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茶品正面图1
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茶饼表面呈墨绿色，间杂银毫和红色梗叶，条索清晰完整，于自然光下泛起油光，煞是诱人。
取茶约8g左右，总体茶量占壶三分之一多一点点。
撬取茶样，可见内外用料差别不大。
撬取茶样，一个大块、一个小块，外加碎茶。
三秒出汤，1-13泡。
醒茶：汤色淡绿黄明亮，有碎屑，茶香尚不显。
第一泡
第一泡
第一泡：茶叶开始舒展后，约占壶体积一半，在自然光下泛起油光。入口有明显苦味，回甘快。尚无涩感。汤色淡黄明亮，有少量碎屑和糊点。茶香不显。
第二泡
第二泡
第二泡
第二泡
茶叶在此舒展，约占壶体积三分之二。入口即苦，回甘迅速且持续时间较第一泡增加。出现涩感，尚不明显。汤色偏金黄明亮，有少量碎屑，无糊点。有明显挂杯香。
第三泡
第三泡
第三泡
第三泡：苦味更重，会干迅速且持久。汤色金黄明亮，无糊点，有极少量碎屑。
第四泡
第四泡
第四泡：苦味再次攀升，入口即苦（是真的苦），但回甘迅速且持久。有涩感，有生津感觉。茶汤金黄明亮。
第五泡
第五泡
第五泡：第四—第五泡口感差别不大，也就是说这款茶在四—五泡达到茶品的较优口感，且按经验而言，一般可持续至第九泡左右。
第五—八泡
第五—八泡
第五—八泡
第九—十二泡
第九—十二泡
第九—十二泡：从这一个阶段开始，一般的茶品从第九泡会开始口感减弱，这时候需要调整出汤时间，从三秒调整至六秒出汤。本款茶品一直到第十二泡才开始出现口感减弱。
六秒出汤，13—20泡
第十三—十五泡
第十三—十五泡
第十三—十五泡
第十五—二十泡
第十五—二十泡
第十五—二十泡：第十五泡也是茶品转折点，一般而言，从第十五泡需要再次调整出汤时间至十二秒。本款茶品可延后至第二十泡。十五至二十泡，可明显感觉出苦味减弱一些，涩感再次感觉不到。
十二秒出汤，20—25泡。
第二十—第二十五泡
第二十—第二十五泡
第二十—第二十五泡：后面几泡，甜度很高，几乎是入口即甜。自此，老曼峨的极致甘苦之旅也就可以告一个段落了。
完全舒展的茶叶，几乎占满了壶，这就说明我的投茶量相对于这个壶的体积偏多了一些，但并没有过分（因为尚未占满整个壶）。
二十五泡以后
二十五泡以后
二十五泡以后
二十五泡以后：滋味几乎没有多少，相当于一般茶品的二十泡以后的茶汤。
叶底：整体呈绿黄色，间杂少量红色梗叶。
茶梗
红叶
完整叶片
茶芽，以及完整条索。
问题叶片：糊点叶。
叶底（就整个叶底、不再做取样）：整体而言，叶底呈绿黄色，红色梗叶不多，几乎都是在鲜叶采摘、运输过程中产生的。8g茶中，有三片问题叶，可知其工艺无太大问题，且茶汤无烟味。用料选用一芽三叶为主，辅之以一芽二叶，加之一芽一叶，配比合理。
极致碰撞
甘苦轮回
虽然有过几饼老曼峨，但因为种种原因，一直未曾真正喝过，这也是第一次喝老曼峨，以前一直听说老曼峨苦到极致有甜到极致，内心也就当做了个笑话。今日一试，确实虽有夸大，但名副其实！
茶叶整体评价：
1、茶品包装干净整洁，无破损，茶品信息规范。饼形端正，无脱落；饼面呈墨绿色，条索清晰，银毫显露。内外用料差别不大。茶饼不易翘取，应为机制压饼。
2、入口即苦，回甘迅速且持久，而且苦味一定是这款茶最大的特色。涩感是配角，时隐时现，不仔细感受，就会被苦味所掩盖。汤色主要为金黄色，茶汤通透。挂杯香也较反常，从第四泡—九泡明显，确实让我惊讶。这款茶很耐泡，通过一些小方法，可使其滋味延长至第20余泡！
3、饼面和叶底在自然光下都泛明显油光，且通过分析，可知其制作工艺无问题。
4、在这里我想说一下出汤问题，原来一直以为按标准出汤时间（三秒）才是在品鉴，后来发现这确实少了一些乐趣，也破坏了一些茶品口感。正如茶艺一般，真正的茶艺或者说虚无缥缈、高深莫测的茶道（此处并非指日本茶道，那也就是茶艺的一种）也好，都是为了更好的泡好一杯茶，是建立在对茶品的熟悉之上，通过技巧尽可能扬长避短，得到一杯“好茶”。
5、最后，感谢新茶网和勐昌号给予的试用机会，也希望各位茶友对本文批评指正，感谢大家！



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