峻山壑野淌清河，碧树虬枝岁月琢。

莫道沧桑多风雨，只留苦甘任评说。

                -------品勐昌号老曼峨有感

苦与甘，可以用来形容人生的两种状态。大凡有所作为之人，都曾经历种种磨难，起落跌宕，先苦后甘，最终走向成功。“艰难困苦，玉汝于成。”说的就是这个道理。

苦与甘，亦可对应茶中二味。一款好茶，多是苦甜平衡，苦能回甘，苦尽甘来。人虽有趋甘避苦的本性，但甘苦是一对矛盾，相互依存转化，难以人为取舍。须忍入口百般苦，方得舌后一缕甘。

老曼峨就是大苦大甘的代表。它并不是因为布朗名寨、茶王近邻而闻名。真正让它名扬江湖的正是个性鲜明、过口难忘的滋味。它独拥极致凛冽的苦与至臻温润的甘，势如阴阳两仪，却天然融为一体，堪称普洱茶界的一朵奇葩！

茶友对老曼峨的态度也是大爱大恨，截然不同。爱之者，谓之苦韵浓强，重苦能化，对其推崇备至。恨之者，谓之苦若黄连，奇苦难耐，避之唯恐不及。誉之毁之，皆因一念。

怀着对老曼峨的敬畏和期待，我们开启品鉴之旅！

一、外观包装

图片描述  

图片描述  

打开勐昌号专用的密封袋，一股浓烈的茶香扑面而来。茶样是357克大饼，饼身圆润，厚薄适中。饼身用白色棉纸包裹，纸质厚实有质感。引人注目的是正中偏左黑色行楷“老曼峨”三字，间错排列。笔画挺秀，字形端正，气韵不凡。中下部分是一幅简笔插画，只见群山巍峨，白雪皑皑。崎岖小路，河溪奔流。茶园遍布，古树屹立。山体褐色渲染，抽象写意。勾勒出老曼峨良好的自然环境。整体包装简洁明朗，主题鲜明。饼背面折纸收口为领带心形，印有产品二维码、产品详细信息等。

外包内面还有一层白色棉纸包裹茶饼，绵软薄透，贴身防护，利于产品存储转化。

二、近赏干茶

执饼详看，只见饼形圆润周正，内飞浅压。饼边少有碎茶脱落。整体颜色暗绿，条索清晰，粗壮重实，芽叶上白豪满披，象染了一层白霜。些许红梗白芽，整体显得有些花杂。反面饼窝居中，饼面润泽度好，油光闪亮。近鼻细嗅，馥郁清香，香型为清草香与花蜜香的混合香味。清雅芬芳，浓郁高扬。放下茶饼，手上留香久久不散。

从饼窝处入针撬茶，茶体干燥，压制适中，取茶十分容易。称重7.5克，细观茶样内外一致。茶菁等级不一，有部分嫰梗。

三、冲泡品鉴

冲泡用具：白瓷盖碗，公道杯，品茗杯等。

冲泡时间：8月2日下午。

冲泡地点：湖北省、家中。

冲泡用水：家用纯净水。

品茗人数：两人。

置壶煮水，涤具温杯。冲泡全程控制较高水温（95度以上）。将称好的茶样倒入盖碗，随着沸水初入，茶香涌出，弥漫四溢，令人沉醉。浓郁的花草香，隐约淡淡烟香。倒出茶汤，汤色呈浅黄色。公道杯香热烈沉稳。

第1泡，定点注水，5秒出汤，汤色呈淡黄色，稍有浑浊，轻啜一口，入口即苦，来得有些猝不及防，令人为之一震。待你想要仔细咂摸时，却已悄然化开，不见踪迹。涩味几乎没有，相反感觉茶汤很滑、很润。香气明晰，饱满高扬，带有明显的山野气息。冷杯香非常浓郁且持久。

第2泡，定点注水，5秒出汤，汤色加深呈明黄色，汤体较厚，苦味汹涌，犹如夏雨倾盆，来势凌厉，却去也匆匆。这种苦很纯粹，很润泽，从舌尖漫过舌面直抵舌根，悄然化开。感觉苦中有甜味，但被苦压制，不是很明显。喉部开始回甘。涩味渐显，舌面发紧。口感浓烈霸气，内质丰富。茶香入水，花蜜香带着清香，萦绕唇齿之间，沁人心脾。

第3泡，定点注水，5秒出汤，汤色金黄透亮，汤体油润，苦味重，苦中有香。浓郁的香气回荡在上颚处。呼吸间有股清凉感。口感浓烈霸气，内质丰富。茶水含香，花香清郁，在口鼻之间回荡，充满大自然春天的气息。

第4泡，延时10秒出汤，汤色金黄透亮，澄净如泉。香气依然高扬，优雅而持久。明显的苦，是苦若莲心的感觉，带着清甜。化开后，满口回甜，深至喉底。涩味初显，舌面有些发紧。茶气显现，额头冒汗。胃部、腹部发热。

第5泡，定点注水，10秒出汤，汤色金黄，亮如琥珀。汤体粘稠，苦味仍然较重，威风不减。涩味轻微，集中在舌的两侧。生津较好，舌头象覆上了一层膜，汤感厚实，十分爽滑。

第6泡，定点注水，15秒出汤，汤色黄中闪金，汤体饱满，苦味有些下降。茶味甘甜，甜味已开始占据主导，满口回甜。茶气加强，打嗝不断。

7至9泡，延时20秒出汤，汤色愈发剔透，倒入杯中，金光涟漪。香味变为清香，深呷一口，用舌尖搅动茶汤，茶汤甜而厚实。涩味轻微，仅在上颚处有感。舌底生津。吸气一口，感觉清凉回甘，深至喉部。

10至12泡，闷泡30秒以上出汤，汤色变浅，淡黄中透出一丝绿色。香气衰减，但依旧清晰，余韵绵绵。茶汤已是甜中带着微苦，随着苦味褪尽，甜度逐渐增加，已如山泉清甜甘冽。

饮后本来想倒杯温开水濑口，却有意外惊喜发现，此时白开水真如山泉水一般，十分甘甜。不禁又连饮两杯。清凉爽透，美妙无比！

四、详察叶底

叶底呈黄绿色，油润明亮，基本均匀一致，无杂花。叶芽粗大肥厚，多为一芽一、二叶，有部分嫰梗。芽尖修长似针，叶脉清晰，叶缘锯齿明显，叶梗掐断有拉丝。手指捏搓，柔软有弹性，韧性、活性较好。

五、总体评价

勐昌号老曼峨采用正山古树纯料制作，包装素雅简洁，中规中矩。条索粗大厚实，采摘一致，工艺精良。汤色明黄，浓醇甘爽，层次感强。山野气韵足，较耐冲泡。此茶特点明显，具体来说，主要体现在四个方面：首先是“苦”。茶汤苦味重，但重苦能化，而且这种苦纯正、清爽，属于苦中含香，苦中蕴甜，刺激强烈，记忆深刻。其次是“香”。不论干茶、挂杯、茶汤均表现较好，香味从花蜜香过渡到清香，香味融于茶汤，汤流到哪里，香就溢到哪里。优雅沉稳，浓郁持久，饮后唇齿留香，清新怡人。再次是“甘”。回甘迅速而持久，温润绵柔。茶中甜味一直都在，起初只是被苦的锋芒所掩盖，当苦味减弱后，它就逐渐凸现出来，尾段表现更加惊艳。有种“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的感觉。最后是“透”。茶汤有股清凉感，提神醒脑。茶气体感很强，从发汗到打嗝，四体通达，凉意顿生。饮后体感舒泰，神清气爽。总体来说，这是一款高端古树生茶，适品宜藏，假以时日，或更惊艳。价格不菲，但物超所值，适合口味稍重，追求高端的茶友。

烈日炎炎，饮一杯倔强倨傲的老曼峨，苦茶解苦夏，把盏待静秋。好不惬意快哉！