作者: 夏了茶靡
初尝下关沱茶2014年生普
2014下关沱茶绿盒甲级沱茶普洱紧压茶类,采用云南大叶种晒青茶,刚拆开包裹,绿色的盒子映入眼帘,小巧的圆扁盒包装设计精巧,便于携带,圆盒正中央的松鹤延年上衬着下关沱茶四个大字,周围附有下关沱茶的标志,生产许可证,营养标识以及代理商的名称,地址及电话。
去掉外包装,沱茶压制完整,造型优美,凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圆面包,外观精巧,曲线玲珑。
闻沱茶,干茶品质正常,无劣变,无烟味和不良气味,保存得当。
开始撬茶,因沱茶本就比一般的砖茶饼茶的紧压程度高,再加上这款茶已经经过6年的沉淀,所以撬这款茶需要用茶针稍微用力方可撬茶完毕,撬茶需要格外注意紧压茶的层次感,以保证茶叶条索的完整度,撬完正好可以放在包装盒中,方便出差旅行时携带。
开始尝茶,俗话说,水为茶之母,器为茶之父,水的品质决定茶汤的品质,我采用五谷山泉饮用水,水质干净无杂物,器采用透明玻璃盖碗,透明玻璃公道杯,白瓷品茗杯,这样可以更好的观察茶汤的颜色及茶叶叶底。
赏茶,条形完整,平滑,厚薄匀称,色泽油润,乌黑显毫闻茶干茶香气气味稍平,无杂味。
烧水,温杯涤器,
摇茶,干醒茶,给茶叶足够的醒茶时间,清香且略带甘醇,能感受到时间沉淀的味道。
湿醒洗茶,花香弥漫,香气高扬且富有层次。
第一泡水温100度,采用凤凰三点头注水法缓缓注水直到漫过干茶,盖上盖子闷泡20秒出汤
香气醇正,花香馥郁,汤色浅黄显毫,刚入口茶汤甘滑,回甘快,涩感弱,稍后回味,涩味略显,6年的时间将生普的刺激性以及收敛性转化的很好,杯底留香突出。
第二泡水温100度,使用逆时针注水法中速注水,5秒出汤
汤色金黄明亮,茶汤鲜活爽口但苦涩味强劲,花香扑鼻,细嗅略带点焦糖香,茶汤入口上颚及腮边有非常明显的麻木感,舌根和喉部有涩感但很快化解。
第三泡水温90度,依旧采用逆时针注水法中速注水,10秒出汤
入口甘滑不锁喉,数秒后唇齿留香,回甘持久,好似回到山野深处那一不小心落入水流的新叶,令人向往。
看叶底,叶底色彩黄绿鲜活,叶脉清晰完整,叶片肥嫩柔软有弹性,充满活力。
下关沱茶历史悠久,制茶技术十分成熟,这款2014年绿盒甲级沱茶,更是一款性价比极高的口粮茶,充分体现了下关沱茶复古,传统的制茶工艺,还原茶叶本身的特质,保留茶叶最初的味道,给茶友不同于现代制茶的品茶体验,使茶友不忘初心。
演员的自我修养
2年前
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闲者自乐
4年前
回复夏了茶靡:@闲者自乐 共同学习 回复
青山巍峨
4年前
回复夏了茶靡:@青山巍峨 每一片叶子的到来都是一代代茶人的钻研 回复
青山巍峨:@夏了茶靡 极是。。。 回复
茶疯子
4年前
回复茶疯子
4年前
回复夏了茶靡:@茶疯子 谢谢 回复