处署无三日，清凉直万金。

白头更世事，青草印禅心。

放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。

极知仁者寿，未必海之深。

                   苏泂（宋）

时光从春走到夏，又由夏走到秋，四季交替周而复始，轮回不息。喧闹了一整个夏天的蝉，因这微凉的秋意渐渐的声音变得弱了起来，而蟋蟀栖息在窗下的草丛中，时断时续的吟唱打破了宁静的夜色。

古人观察蝉的生长周期和生物特性，觉得秋风一起蝉就重新回到土里，来年夏天再次破土而出获得重生，所以蝉亦有重生的寓意也有着一般生灵所不具备的灵觉。所以“金风未动蝉先知”。唐代的许棠说“造化生微物，常能应候鸣。初离何处树，又发去年声。”所以可知古人对于自然万物的敬畏和喜爱深深的源自于内心。

人在天地间不过沧海一粟，四时之更替与人本身息息相关！现代人受益于科学亦受困于科学，迷而不思不觉间我们的觉知力在变得愚钝，其实物候及时令的变化都已经通过诸如蝉唱虫吟的方式传递给了我们，闲来无事，三五好友聚在一起，心思淡定，没有忧虑，能喝茶、能看花、能赏月，感知宇宙能量，大自然的馈赠是莫大的福报。

看产品简历，今天这款2020年兴海臻源茶青产自布朗曼糯茶区，5年典藏陈化，布朗山可以说是具有历史韵味的一个山头，是众多普洱茶人的朝圣地，在普洱茶发展中有着举足轻重的地位。

作为西双版纳古六大茶山之一的布朗山，也是古茶园保留的最多的地区之一，据文献介绍这里平均海拔在1600米以上，阳光充足，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶树的生长和养分积累。这里拥有着悠久历史的少数民族，是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

兴海茶厂自2002年建厂以来，大部分产品以布朗山茶料为研发基础，生产出众多优秀的中老期产品，奠定了兴海茶独特的韵味和地位，这款“臻源”就是精选5年时光典藏陈化的布朗山核心茶区高海拔乔布优质茶青压制而成，呈现兴海味之“源”，表达了对源头文化的崇尚。

产品信息：

标题：2020年兴海茶业“臻源”

工艺：生茶

品牌：兴海茶业

品名：臻源（普洱生茶）

年份：2020年6月15日

厂商：兴海茶业有限责任公司

外观：饼茶

规格：357克/饼，5饼/提，10饼/件

原料：云南大叶种晒青毛茶（布朗曼糯茶区）

保质期：越陈越香

图片描述  

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外形及包装：

茶饼采用双层优质棉纸包装，内外包装折叠环环相扣，平整而又规范，茶饼反正面以白色调为主，正面印刷丝绸状图案，行书“臻源”二字笔锋劲朗，硕大而醒目，兴海商标印刷在右侧，茶饼下方印刷产品属性、规格和制造商。从整个版面设计来说，简约而不失古朴韵味。

茶饼背面折叠纹理匀整有序，层层环扣，折叠后纸张多余部分完全填充于饼窝处，以领带结方式进行收口，产品详细信息展现在外侧便于消费者查阅，最后以带有防伪码的兴海茶二维码进行粘封。

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打开双层包装纸，内飞、内票应有尽有，茶饼整体压制圆润规整，条索错落交织，褐润秀丽，外观细密紧凑，紧实干脆，饼窝圆润居中，粗布压制纹理清晰可见，原料匀整细嫩，绒毫密布，选料等级较高，体现出中期茶的基本特点。

手持细茶针饼窝处入刀，茶饼干脆易入，轻撬咔咔作响，轻手轻脚细心分茶后取茶7.6克，自然环境中干醒2天。

品鉴信息：

试用品牌：兴海茶业“臻源”

茶饮类型：普洱茶-生茶

品鉴时间：2020年9月1日

室内气温：室内温度28℃；湿度45%

品鉴茶具：日本备前烧手抓壶、景德镇品茗杯

品鉴用水：瓶装冰露纯净水

加热方式：电陶炉

投 茶 量：7.6克

取茶7.6克，置于壶中，润茶一道，湿醒1分钟，待条索舒展开，开始冲泡。

第一泡：沸水细水线，定点低水位，5秒出汤，汤色橙黄浓郁，蜜香纯净，陈香凸显，滋味稠滑饱满，余味苦感明显，化开迅速并伴有清甜口感，回甘生津迅速而持久。 

第二泡：沸水细水线，定点低水位，8秒出汤，汤色橙黄通透，水浸出物质较为丰富，茶汤热香清纯馥郁，陈香内敛，口感醇厚香浓，层次丰富带有苦感，苦涩感化开后随即为清甜的回甘生津。

第三泡：沸水细水线，定点低水位，10秒出汤，汤色橙黄明亮，干净通透，茶香随出汤过程而四处飘散，挂杯陈香浓郁，茶汤入口清新柔顺，花香纯净，汤水厚重饱满，苦涩协调，茶汤在下咽的同时口腔内的苦涩随即化开呈现为清甜的生津与回甘。

第四泡：沸水细水线，定点低水位，15秒出汤，汤质浓稠，层次丰富，柔顺甘甜，生津迅速，此阶段茶汤的顺滑度及适口度有所剧增，尾水冰甜的同时陈香贯穿始终。

第五泡：沸水粗水线，定点快入水，18秒出汤，茶汤油黄明亮，清澈通透，茶汤入口花蜜香馥郁，暗香浮动，浓稠润滑，层次丰富，齿间生香，喉韵悠长。

第六泡：沸水粗水线，定点快入水，20秒出汤，茶汤黄润通透，粼粼润泽，陈香内敛，花蜜香高扬，入口滋味饱满，满口芳香，苦涩微弱，协调性表现优秀，杯香浓郁持久。

第七、八、九泡：高温粗水线，快速入水，25秒出汤，茶汤水路细腻，苦甜淡雅协调，舌尖两颊甘甜生津，齿颊香甜，杯底芳香馥郁。

第十、十一、十二泡：高温粗水线，快速入水，30秒出汤，汤质淡雅甘润，甜香馥郁，暗香浮动，甘露轻啜，氤氲生香，喉韵悠长。

叶底：

叶底干净匀整，舒展鲜活，脉络清晰，幼嫩黄绿，芽叶肥硕，活性充沛。不足之处为：原料完整性适中，叶片中多见茶梗及碎叶。

小结：

兴海茶业这款2020年“臻源”生茶为布朗曼糯茶五年典藏陈化的一款杰出之作，具有布朗山独特的茶韵，茶饼压制规范圆润，条索褐润秀丽，松紧适度，自然陈化较为理想，茶汤初饮蜜香纯净，陈香明显，层次丰富，滋味稠滑饱满，中段感觉醇厚浓烈，厚重饱满，陈香馥郁，余韵带苦，苦涩感化开后立即呈现清甜的回甘生津，后段苦涩协调，水路细腻，刺激微弱，甜香馥郁，生津迅速持久。

这款“臻源”生普茶，当属于布朗山中期茶典范，具有良好的品饮价值，纯粹的布朗山口感表现，奠定了这款茶是品藏兼备的一款佳茗。