作者: 青山巍峨
2020年10月23日。霜降。此秋天最后一个节气,是小秋跟你我告别的端口。是日上午,茶友关怀我说要喝熟茶暖暖。一语成祥,这不,心爱的圆融来啦!感谢Thanks(・ω・)ノ
对于一任天真,总有那一抹难以割舍的情怀。是由于李总的痴情爱茶,是由于禅宗名宿延达法师的欣然命笔感召,还是由于一任天真的茶如其名精致经典,或许还源于初来茶网时候喝到一任芳华的惊艳触动……
而对于圆融熟茶,更是神交已久。这格外倾注李总心血的圆融,在茶网上的试用屡获一波波好评,我想,李总深吸一大口小众高端的雪茄,默默微笑点头很欣慰吧。今年新版圆润压制、打包完成,李总在版纳也是洋酒高举庆祝连连。
庚子仲春,山河已无恙,疫情缓解而稳定下来,李总空乘直抵版纳,圆融的制作一贯是老板亲自“监工”并操刀的。
好!拖沓的差不多,速速让我们继续!
一、走进品牌
“一任天真” 位于美丽的西双版纳,由80后“茶痴”李桂荣历十几年积淀开创的属于自己的“第二人生”,位于勐海格朗和乡的一处小山寨。热衷古树茶,臻选拼配,茶友们比较一致的认为观、嗅、啜、感皆好,属于小众高端产品。这些年,李总和他的团队在各大茶山上寻找年代久远的古茶树,挖掘其沉淀的自然属性和特有价值,为全国乃至世界各地的普洱发烧友提供极致纯正的古树茶,专注引领高品质茶生活。“一任天真”系列茶品,汤色清澈透亮,滋味饱满厚实,水路细滑,香气幽雅,茶汤穿透力极强,气感通畅深远。
“一任天真”初以山头古树茶纯料为优势和方向,2017年开始转向以熟茶、拼配茶为主。拼配茶、发酵茶,是建立在品质与品牌基础上的,单一原料的重要性减弱,凸显的是品牌厂家对茶性的认识与拼配技术、发酵技术。也就是说,相对于纯料显著的山头烙印,拼配茶、发酵茶更多呈现的是厂家的品牌烙印。
“一任天真”近几年迅速崛起为热捧小众,显示了他们做茶、经营之准确而科学,更体现了他们丰厚的思想理念和一手古纯原料基础之雄厚。小众高端一任茶业正在续写着一个个传奇……
二、综合概述
品名:圆融
年份:2020年5月(生产)
规格:357克/饼
用料:云南大叶种晒青毛茶
茶具:陶瓷盖碗(125ML)、粗陶快客杯、玻璃公道杯、品茗杯、壶承(陶瓷制)、石质茶桌、连廊椅、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水:自来水经自净化活化水
评测环境:
(1)天气:晴 9/17℃ 凉爽 干燥 西北风3-4级
(2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。
(3)醒茶:简易茶室。温度约20摄氏度。凉爽干燥。无异味。
(4)开汤:公园大自然+简易茶室
三、悦赏干茶
2019款圆融乃3.0版。2017年初版一经上市迅速售罄,2018款也是深受好评。
深亮黄色的外包装凸显高档大气,外表灿烂而不刺眼神,华贵富丽又免雍容。除了常规的标注了LOGO和茶类、净含量、年份、厂商等,就是辅以龙腾祥云的暗纹,古典气息浓厚。延达法师的品名“圆融”题字格外醒目,洒脱大气。诗书画印一派中国风。(至于“融”字为何多了一道,至今仍然成迷。^_^本人突发奇想暗自猜测,是否代指“荣”。荣融同音、荣而且融、融成就荣。O(∩_∩)O哈哈~,纯粹瞎想,李总别敲我脑袋哦。)
干茶隔纸透香,是一种特殊的香气,浑厚,不好命名的香气,只有亲身体验方知一二。只是闻了那么一下子,老茶客即知此茶不一般。
包装用的棉纸一如既往的劲道,内面光滑,有防潮、防散香、防透光之大用。内里小票、内飞规整完备显正规。
掀开茶纸面纱,可见饼压制很紧实、坚硬。一贯的一任风格。茶饼圆润纤巧规正,可见金芽丰富,条索清晰粗壮,拼配痕迹明显,不愧精心之作。饼面光洁明亮,整体色泽红褐,饱满而丰润,再嗅一嗅,清新厚实的香气蓬勃丰沛。香韵活性与酽厚、润泽共存,的确不一样。
准备拆茶。
四、试饮序幕
对于这压制紧致的茶饼,下力气撬茶那是在所难免,另外,需要灵巧些,注意安全。见缝插针,多扎几处,边扎边稍稍撬动,待扎针成块时,即可撬取相对完整的好茶咯。
撬茶可见茶干脆,仓储良好,柔韧劲道。
糗的是,撬取来的茶还是有些短碎品。就这样吧,一切都是最好的安排,接受现实也是圆融。
醒茶、称重……,下水饮用即将开始。
让我们走进那美好体验。
五、佳茗细评
惯例用滚开水洗茶润茶1道,秒进出,内容物浸出迅速,茶汤浅红色。叶底香气高昂劲道,略有堆味,可能干醒时间稍短之故。茶汤清澈不浑浊。
湿醒5分钟。
滚开水低位旋冲盖碗,前3泡快速进出水,逐渐升至10秒出汤。接下来4-7泡分别是15、15、20、25秒出汤。接下来8-10泡,25至35秒出汤。按品饮顺序,谨记如下。
1、2泡:汤色浅红亮丽晶莹透彻。叶底慢慢浸水舒展,香气纯正而高昂。些许堆味。杯底香气浓郁且持久!水路细腻,有丝丝类木香之感。口腔留存度高。有甜润的喉韵,并持续在后续品饮中。
5、6泡:茶汤色泽紫红亮丽通透。叶底香气依然,馥郁醇厚。此时喝起来熟香更加香醇,妙极。稍有苦底,有极好的鲜活感,在熟茶里面显然特色十分明显。细细品味,甘甜香醇。
7、8泡:茶汤色漂亮诱人,油润,香气挂杯持续,美轮美奂之感。轻啜几口下肚,口中茶香持久回荡。仍然稠滑似米汤。口腔有较强的冲击力,留存度高,回味悠悠。叶底黑褐色,气息纯正悠扬。
9、10泡:是时候强调“提神”了,因为在前几泡已有明显体现。茶汤酒红色通透,亮泽度高。喝起来甘甜爽滑,舌齿生香。苦涩感下降,香气略淡薄些,层次感强。令人通体之舒泰,琼浆玉液遥不可及也!
1---10泡混汤:饱满馥郁的茶汤有较强冲击力。稍苦涩。几乎无堆味。醇厚糯滑,红艳亮丽,身心舒适愉悦。此时肚有饿感,需要茶点。
1---10泡混汤照片如下:
六、叶底品鉴
叶底子匀净匀称,有明显的拼配感。色泽红褐油亮,梗叶粗壮,用手捏揉不成泥,柔韧鲜活有质感,可预见后续转化空间可观。不愧殿堂级高端古树熟茶!
七、整体评价
圆融,是佛学上的名词。比如《楞严经》卷四,如来云:“地水火风,本性圆融。”中国的天台及华严二宗,对圆融之理,发挥得最详尽。圆有圆满、圆熟、圆通的意思。圆融是圆满的融和、圆熟的融合、完全的交融。喝圆融茶,也可谓茶、名相应,四大圆融。
自2017年圆融诞生以来,2018年、2019年出品的圆融,每一次都有“升级”:每一年,李桂荣老板都会特别地留出一些“圆融”发酵的“老料”,等到来年,再将这些老料拼配到新茶中,让新茶茶汤倾向更协调更完美口感。是为产品和基因的双延续。
气温骤降的深秋时节,一杯圆融熟茶温润暖心。此款圆融茶如其名,尽量保留着茶品的本来面目,不修饰不掩饰不迎合,估计茶汤入口会让你直呼“可以呀”。包装富丽堂皇而不刺眼,金龙祥云凸显中国风,茶饼紧致圆润。尽显一任茶体系风格。喝起来茶香浓郁、顺滑、质感强、身心愉悦。尾水香甜,转折温润圆活不突兀。叶底油润匀称干净余韵悠悠。那色如琥珀的宝石红茶汤一贯而终,华贵庄重。多醒茶后堆味儿几无,可在罐子里多存留些时日。
千辛万苦取得高海拔自然保护区优质天然山泉水,历49天发酵,生熟的涅槃几近完成,再出堆打包陈放数十日然后压制成品……!轻中度发酵鲜活醇香并保留较大陈化空间,家人团聚或生意伙伴、朋友们休闲围炉之时,喝圆融熟茶,大力匹配喜庆和乐之氛围并锦上添花。可谓其乐融融。爱茶的你,怎能不来一杯!
李总和他的团队总以深深的责任感,成就着小众高端本真好茶,其实,这是一种令人赞叹敬仰的茶者情怀!我是一任天真铁粉,是一任天真的受益者,喝了一任好茶,深深感恩一任天真茶业和李总!
天佑中华!安康是福!有人说,对未来的真正慷慨,是把一切献给现在。那就好好享受当下美好时光吧。遥祝茶友们吉祥!圆润融通,四大圆融!
客观中立不忽悠,不恶意中伤,不刻意美化,负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家:吉祥如意!
品鉴人:青山巍峨
(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄17年。)
时间:2020年10月27日
贝多酚
3年前
回复青山巍峨:@贝多酚 圆融好茶醉人。 谢谢阅读。感恩遇见。加油。吉祥如意。 回复
UFO:@贝多酚 学习。 回复
青山巍峨:@丁丁糖 让开开心心喝大茶成为我们永久的主旋律吧Thanks♪(・ω・)ノ 回复 回复
果然好茶
3年前
回复青山巍峨:@果然好茶 果然好茶哦 回复
大头
3年前
回复青山巍峨:@大头 O(∩_∩)O哈哈~各种玻璃容器 回复
青山巍峨:@大头 O(∩_∩)O哈哈~各种玻璃容器 回复
青山巍峨:@大头 O(∩_∩)O哈哈~各种玻璃容器 回复
滴水藏海
3年前
回复青山巍峨:@滴水藏海 哎吆,可别大神大神哒,瘦不了^_^你才是行家里手 回复
公木白水
3年前
回复青山巍峨:@公木白水 公木白水茶友安好,^_^松大神多多指点哦 回复
羽毛
3年前
回复青山巍峨:@羽毛 哈哈哈哈,我看大家都希望如此。。。 回复
V多彩云南
3年前
回复青山巍峨:@V多彩云南 多彩茶油好(^_^)多多指导(⊙o⊙)哦。。。吉祥如意 回复
逍遥大砍刀
3年前
回复青山巍峨:@逍遥大砍刀 (^_^)好刀好刀(^_^)茶油好。晚上好。谢谢支持。点赞。谢谢!请茶。。。吉祥如意(^_^) 回复
爱上喝茶品茶
3年前
回复青山巍峨:@爱上喝茶品茶 愿我们的生活美美满满有滋有味。。。 回复
黑土地
3年前
回复青山巍峨:@黑土地 O(∩_∩)O哈哈~好,期待黑土地茶友的精彩表现 回复