一、易武

　　易武

　　肇始蒙元

　　至清而煌

　　野大根深

　　扬名八方

　　改土归流

　　“皇恩”浩荡

　　滇汉协力

　　贡茶故乡

　　古六扛鼎

　　茶海苍莽

　　普洱牌坊

　　号级荣光

　　八寨七村

　　“微产”参商

　　“台港”感召

　　再露锋芒

　　花逍蜜遥纵山“野”

　　汤柔水润圣妙香

　　麻黑风刮弯弓射

　　同庆薄荷敬茶王

　　易武与易武茶，是传统与当代的辉映，是风味的构建，是山场的发轫，是历史的厚重，是普洱的回归与再进化。

　　易武茶，是每一个爱普洱之人胸前的朱砂痣，内心的白月光。我也不例外。

　　每一次看到平台上有易武好茶的申请名额，心底总是会泛起一层又一层的涟漪。思之慕之，念之盼之。

　　人性都是自私的，或轻或重，可厚可薄。名额是有限的，几百名亲爱的茶友共同申请，而最终茶落几家，必然是幸运之至。这与见识无关，与文笔无关，与实力更无关。

　　电影《贫民窟的百万富翁》中，街角沦为乞丐的盲童对男主角曾说：你只是比我幸运罢了。

　　这么多年来，我都无法忘却这一幕。而每每想起这句话，内心便是一次又一次的洗礼与震撼。

　　茶易得，但好茶难求，易武好茶更是难上加难。谦逊知情，识体感恩，心当铭记：己之快慰，人之失落。

　　想那易武：

　　千峰如画，秋水连天;

　　绵云朵朵，星月点点。

　　烟幕丝雨配浣花“春色”，

　　草堂秋兴对大江奔流。

　　捧盏临风，淡茶三杯，

　　一敬大美易武，

　　二敬历史先贤，

　　三敬百年风云。

　　二、老爷

　　有一种精神叫锲而不舍，有一种意志叫行而不辍，有一个山头叫“刮风大寨”，有一个品牌它叫“老爷说”。

　　最狂的风追逐最静的海，

　　最痴的人找寻最真的味。

　　茶之初，植风土、吸雨露、展叶芽;继而覆于火、形于磨、活于水，得享二次生命。

　　一杯好茶，得闲得趣，知意知境;可见人心，可养天地，可显大道。

　　2020老爷说“刮风寨”生茶，是“美女蛇”馈赠的厚礼，是时光的雕琢与演绎，是“不将就”的执着与匠心凝聚。

　　立地以登峰，

　　孤诣以建瓴。

　　披沙沥金，茶出易武，静水流深，大美不言。

　　用一颗明净的心去发掘，去感同身受。

　　三、包装

　　这款茶的包装让人眼前一亮，老爷说换了风格啊!

　　一头亚洲公象雄姿勃发，额头高高隆起(亚洲象明显的标志)，双目炯炯，耳如蒲扇，牙似标枪，何等威风!

　　象，象征吉祥。传承文化，意韵浓浓。这一点，老爷说团队设计的非常用心，不像有的厂家，云南的茶，纸上立着一头“非洲象”，真是让人十足扫兴。虽说现在中国大象已退居西南一隅，但也不能这般挤兑啊!

　　再看，云海跌宕、山峦起伏，大寨之门、茶马之路。筚路蓝缕以启山林，抚今追昔感慨万千!

　　中间“刮风寨”三个金字，经过颇具匠心的艺术化处理，巧思绝伦。

　　这包装图案饱满，寓意吉祥，印刷精美，品质极为上乘。

　　老爷说这个品牌以前的风格是恰当留白，素净高古，胸怀丘壑，是隐;

　　如今缤纷繁复，物景交叠，满而不乱，是逸!

　　由隐而逸，自简入繁，风格陡变。是升华，亦是新生!

　　是啊!这世界唯一不变的就是——变。

　　话说回来，以茶道论，我更倾向于前者。

　　背面包装，规整圆满。信息齐备，不干胶收口，干净利索。

　　二层棉纸品质极佳，可见内票内飞，茶香轻逸。繁体“老爷说”的加持，有诚意有技术，更有情怀。

　　四、茶饼

　　茶饼褐润，青润。观感饱满、厚实、张扬。条索极是清晰完整，条条根根，滚滚有力。叶厚梗粗，芽头闪毫。

　　内飞只露一半，其上叶梗纵横交织，似一擎天巨手罩住乾坤。

　　背面色调稍亮，极少量的黄片掺杂其间。边缘圆整，饼窝不正，内里布纹清晰。石磨所压，更显深邃、厚沉。

　　茶饼压制松紧适度，捧茶细闻，轻则是花香，深嗅则是蜜香，纯正清灵，醉人心肠。

　　取茶较易，选茶饼边缘撬茶，里外一口料。干茶香逸扑鼻，野韵初现。

　　称量7.6克，醒茶一上午，下午开汤。

　　俗话说：有水无山，便少了苍劲;有山无水，便缺了灵动。

　　爱茶人的日子若无茶，便失了五分况味。

　　岁暮拥冬，寒中饮暖，生茶择选含蓄蕴藉的易武茶，再好不过了。

　　人皆重义，物俱长情，当为一茶“皈依”!

　　五、品饮

　　备好茶与水，备好器与具，备好恬淡娴静的心情，开始吧!

　　先用60℃水润茶20秒，使其软体散团。

　　一分钟后，再用90℃水醒茶10秒，使其舒筋展骨。

　　茶香清雅，轻轻逸动，盖子留香甜蜜，稍有青味。

　　一汤，十秒。

　　茶汤细滑温润，几乎无苦无涩，汤含蜜香。回味回来，喉中是冉冉花香，甜香。生津快，淡淡回甘。

　　二汤，十秒。

　　花香极雅致，高扬。这香不锐不亢，含蓄温存之感。

　　茶汤厚度中等，汤里花蜜香更醇更沉。口腔里留存上佳，有一层润膜，甜津津的。

　　茶香温婉，喉感玉润，喉下微甜，风韵初显。

　　三汤，二十秒。

　　茶汤更稠润，倾倒时有明显的聚拢感。细滑，细腻，香扬水柔，名不虚传。

　　生津感清晰，由舌下扩散至舌面。回甘淡雅，绵长，温柔。口腔里淡淡蜜甜，留存时间长，滋润中自带清凉。

　　初品这款茶，你会感觉较淡。但它的回味、留存却动人心弦。

　　香清雅，味隽永，韵绵绵。绕指绕心，令人沉迷而感动。

　　混汤，几乎无苦无涩。茶汤珠圆玉润，嫩黄中稍透着一点点翠绿，茶毫丰富，通透明净，若处子临水而妆，自然天成，无丝毫的做作矫饰。

　　汤如清泉，纯醇的木质甜糖甜直铺于舌面，有观溪抚琴、吟诗望云的意境感，清新又幽远。

　　汤感温柔妥帖，挂杯淡爽清香。几杯饮罢，眼明心舒，甚是愉悦，实为好茶!

　　三汤毕，看茶叶，叶张舒展开来，茶梗纤毫毕现，鲜活柔软，青味已去。山野原始的气息扑面而至，花香轻轻，木香点点。

　　四汤，二十五秒。

　　四五汤，盖子上出现了短暂的花粉香气，整体看香气的浓度较初段稍稍下降。

　　汤色加深，汤质加厚，稠度显。

　　汤香丰腴，甜、木、花、蜜，混合香型，雅韵非凡。

　　茶汤极润，极滑，极细腻，甜意生动盎然，花蜜感清晰可辨。

　　喉韵下沉，留甜位置深，喉间香韵萦绕，亦甘亦暖。

　　体感显现，胸腹间畅快，温润，愉悦感相当高。

　　五汤，三十秒。

　　汤色延续，汤感玉润淳和，鲜而正。

　　圆润其表，鲜甜其里，逸秀又灵动。

　　无苦，口腔里稍稍显涩，但不粘留，有中度的收敛感。

　　喉中留甜持久，韵感开阔也娇柔，矜持也深沉。

　　说多了可能玄中有玄，但细品，却是真真切切。

　　画外之人若入画，境外之士若入境，必灵神相通，与茶与韵，心心相印。

　　六汤，三十五秒。

　　口感风格延续，蜜意减。

　　错落茗碗生茶烟，茶文之外，尽洗风尘，抛却烦忧。

　　喝到这一汤，体知温热，通透，直抒胸臆!一颗心似乎也柔软清越起来，好茶如知己，正像苏子所言：此心安处是吾乡!

　　混汤，汤水稠润甜滑，轻呷一小口，汤汁在口中翻覆，尽情感受它的甜淳与融合。汤温时，味蕾可感糖甜;凉后，舌面舌下可感果甜，层次分明。

　　汤体胶稠，汤香丰盈，品之甜蜜，舒爽快意。

　　七汤，四十秒。

　　香气淡淡，依然散发山野的气息。

　　一口口喝下去，有闲庭花落，云淡风轻之感。

　　刚入口，似乎有些鲜与淡。但茶汤入喉的一瞬，却愈发感到茶汤的“圆阔”。这个词是我自己想出来的，可能不够恰当。

　　淡中是茶味的“聚”和“长”，空里是茶韵的“宽阔”和“张力”。

　　此刻，茶力凝聚，回甜轻快，韵律紧凑，喉韵密而沉，山场风味显露无疑。

　　品饮至此，感知此茶茶性并不是一味的娇媚柔软，这柔中亦有刚。(与布朗的刚不同)

　　这“刚”不是浓烈，是味韵与汤感、体感的有机整合，是茶质茶力的聚合之意，一个“刚”字代千言!

　　八九汤，五十秒，一分钟。

　　香气轻灵，汤感周正清越。

　　清润盈口，灵而俊秀，结构自由、协调，无丝毫水味。

　　清滑的口感中沁着淳淳花香，木香，如竹子般的甜鲜，满口甜爽，喉内生凉。

　　回甜彻底取代回甘，生津徐徐，汤质与茶韵秀而健韧，不溃不散，风味卓然。

　　用舌头舔一下，连嘴唇都粘着一层薄薄的果甜……

　　最后混汤。

　　大口喝，用心感受。

　　其味甘甘，醒我梦魂;

　　其质胶胶，增人情思。

　　茶汤如潺潺溪流，蕴着素素禅意，宁谧安静。

　　汤感清丽，回馈自然通畅，甜润适口，甜蜜融融。

　　风起兮，揽山河入怀，厚重，深邃，隐忍也嘹亮……

　　六、叶底

　　鲜活，柔软，清香，坚韧。

　　叶片宽展，边缘锯齿小而密，脉络清晰。

　　梗粗壮，切开时，有直接的指尖回馈。

　　芽头肥硕，挺立，秀美又具英气。

　　稍有红叶，色浅淡。闻一闻，甜香带清鲜的木香。

　　七、评分

　　香7.5分

　　味8分

　　甜8分

　　滑8分

　　厚7分

　　气韵7.5分

　　八、总结

　　易武于我，是陌生的，懵懂的。如果易武是一座古木深深深几许的庭院，那我便是踮着脚、趴着窗、透过玲珑的窗棂缝隙，向里面张望的“小姑娘”。双瞳闪动，内心鹿撞……

　　这款老爷说“刮风寨”生茶，为我推开了一扇窗，它似一支小小的杠杆，助力于我，让我得尝“时光的醍醐”，窥得半角、豁然开朗。

　　这款茶含蓄内敛，甘活柔美，香雅水润，味丰韵佳，又纯又欲，若即若离。既宽阔又健韧!

　　它把易武茶的淡、柔、香、润，演绎的淋漓尽致。

　　清雅的香是它的衣裳，鲜甜的味是它的皮肤，柔润粘稠的汤是它的肌肉，宽阔和融的水路是它的血脉，健韧的气度是它的骨骼，而山场的野韵则是它不可或缺的灵魂。

　　香气丰富变幻，汤感紧实粘稠，水路香滑阔达，滋味细腻饱满。

　　当淡与轻，灵与空一闪而逝之后，随之而来的便是绵长的回甘，丰满的韵致和通透的体感。

　　浑然天成，至美至臻。

　　所谓天生不凡，这便是了。山场不可复制的自然肌理与风土环境，奠定了茶品的密码与风味。

　　清越的风姿，俊逸的神采，涵养深厚，风韵无边。

　　易武茶是普洱中真正的集大成者，气韵沉稳，立身中正。天元一落子，源头活水来。

　　古人有诗云：

　　今古何处尽，

　　千岁随风飘。

　　海沙变成石，

　　鱼沫吹秦桥。

　　千年尽，易武茶山沧海又桑田，它是普洱茶的起点，但绝不是“终点”。因为茶品的精制，口感的提升，对于匠人们将永无止境!

　　易武如“素茧”，裹我心上“舟”。

　　为一山传承，为一茶皈依，我愿意!

　　大易武，有——刮风寨;

　　老爷说，绝——不将就。

　　附：有几个图片来自于“老爷说”网络。

　　祝朋友们，品茶愉快，阖家幸福!