老寨大树发春芽，

　　磊哥钻山觅新茶。

　　饮客盛赞杯中味，

　　香高味酽气韵华。

　　-------品老爷说冰岛老寨有感

　　今天有幸品鉴的这款茶可是大有来头，很有讲究。名字叫冰岛老寨，来自老爷说不将就。一个是古老传奇的山寨，一个是年轻新锐的品牌，两者相遇，必是风云际会，四座惊艳。

　　冰岛茶在普洱茶人心目中具有祟高的地位。冰岛古茶孕育了勐库大叶种，而勐库大叶种是云南大叶种中著名的优良品种，现在临沧、普洱的不少老茶园引种的就是勐库种。

　　冰岛茶以冰岛老寨最为出名，与老班章一样也被列为普洱茶界最贵的山头之一。它有着贵族的血统，有着顶尖的价格，更有着极致的口感韵味。但是因为产量极低，它被称为普洱茶中“有钱也买不到”的好茶。

　　老爷说不将就，非常有个性特点的名字，一个有口皆杯的品牌，以苛求的态度严选好茶为品控标准。坚持选料不将就，工艺不将就，质量把关不将就。奉献一款款优质产品，点缀人们的雅致讲究生活。

　　一、外观包装

　　茶样是200克小饼，玲珑小巧，一手可握。饼身圆润，厚薄适中。白色棉纸包裹，纸质厚实。正面是一幅简笔版画图案，有寨门、大象、河流、茶马、茶农等元素。滇南风情，茶马古道。寨门之上是老爷说品牌Logo，寨门正中是黄色“冰岛老寨”四字。整体清新淡雅，简洁雅致，气韵不凡。虽无浓墨重彩，精雕细饰，却不失淳淳民族风情，浓浓地域特色。外包内还有一层浅黄色棉纸贴身包裹茶饼，利于产品存储转化。

　　二、近赏干茶

　　打开内包，详看饼身。只见饼形圆润周正，内飞浅压。一张内票，说明产地和特点。饼身中厚边薄，弧度自然。整体颜色暗褐，条索清晰，黑细紧实，梗红芽白，芽叶上有明显绒毫。反面饼窝居中深陷，饼面润泽度好，有光亮。近鼻细嗅，阵阵茶香，香型以花果香为主。清雅芬芳，柔和高扬。放下茶饼，手上依然留香不散。

　　从饼窝处入针撬茶，茶体干燥，压制力度适中，取茶十分容易。称重8克左右，细观茶样内外一致。

　　三、冲泡品鉴

　　冲泡用具：白瓷盖碗，公道杯，品茗杯等。

　　冲泡时间：12月21日下午。

　　冲泡地点：湖北省、家中。

　　冲泡用水：家用纯净水。

　　品茗人数：两人。

　　置壶煮水，涤具温杯。将称好的茶样倒入盖碗，随着沸水注入，茶香涌出，弥漫四溢。浓郁的花草香，令人沉醉。倒出茶汤，汤色呈浅黄色。热闻公道杯，香气浓烈。盖碗静置，湿醒片刻。

　　第1泡，定点注水，5秒出汤，汤色呈淡黄色，较为透亮。轻啜一口，入口即甜，细品微苦，转而化开。涩味几乎没有，感觉茶汤较为润滑。香气明晰，清扬高锐，带有明显的山野气息。杯底留香浓郁持久。

　　第2泡，定点注水，5秒出汤，汤色加深呈明黄色，汤体较厚，苦味在舌头中前部可感，不叮不重，涩味极轻。口中有清凉感，喉部开始回甘。茶香入水，隐隐兰香，萦绕唇齿之间。

　　第3泡，定点注水，5秒出汤，汤色明黄透亮，汤体油润，含汤于口，弱弱的清苦，朗朗的回甜，仿佛在舌尖味蕾上翩翩起舞。茶水含香，花蜜香偏兰香，浓郁的香气充盈整个口腔，呼吸间感觉清凉。汤感顺滑，质感尚好。

　　第4泡，延时10秒出汤，汤色金黄透亮，澄净如泉。香气清雅，融于茶水。苦味略减，透出清甜，回甘明显，深至喉头。茶气显现，身体开始发热。

　　第5泡，定点注水，10秒出汤，汤色金黄，亮如琥珀。清苦爽透，涩味初显，舌尖有些发紧。生津较好，汤感厚度尚可，背部发汗。

　　第6泡，定点注水，15秒出汤，汤色黄中闪金，汤体依旧饱满，苦味下降，茶味显甜。涩味轻微，集中在舌尖和舌面。茶气加强，全身发汗。

　　7至9泡，延时20秒出汤，汤色愈发剔透，倒入杯中，金光涟漪。香味变为清香，深呷一口，用舌尖搅动茶汤，茶汤泛甜。苦味已弱，甜度更浓。涩味轻微，仅在舌面有感。舌底生津。呼吸之间，感觉清凉回甘，如优游山水，神清气爽，腋下生风。

　　10至12泡，闷泡30秒以上出汤，汤色变浅，黄绿明亮。香气减弱，但依旧清晰，余韵绵绵。苦涩不显，茶汤微甜，饮后口腔甜滑感持久。

　　四、详察叶底

　　叶底呈黄绿色，油润明亮，齐整均匀，无杂花。叶底为一芽二、三叶，有少量嫩梗。叶片偏薄，叶脉清晰，叶缘锯齿明显，叶梗掐断有拉丝。手指捏搓，柔软有弹性，韧性、活性均好。

　　五、总体评价

　　老爷说冰岛老寨采用老树头春原料制作，包装素雅简洁，明快时尚。条索紧结黑亮。汤色明黄清亮，口感甜润，滋味清爽，涩少苦轻，苦集中在舌的前部，苦涩退得快，回甘生津较好。汤体浓稠饱满，汤感顺滑，层次感丰富，柔中带刚。花蜜香浓郁，混合花果香。山野气韵较强，较耐冲泡。

　　如果说老班章是茶路上永远翻不过的那座山，那么冰岛就是茶人心中永远不愿醒的梦。在这寂寥冬日，一杯冰岛，甜润泽心，暖意融融，好不惬意。

　　正好比：茶至微醺意，恍入清梦中。神游千里外，乐作岭南人。