作者: 道森
关于书院
关于书院熟茶这个品牌,我也是在接触春曲这个产品之后才有所了解,扫描包装上的二维码,进入书院的公众号,发现这是一家非常有想法的公司,现在的普洱茶的市场,有的在讲故事,有的在卖情怀,作为一个年轻的品牌如何突出重围,在这么激烈的竞争中占得一席之地,书院熟茶从口感入手,做好喝的熟茶,通过工艺和原料的严苛把控,将最佳口感的熟茶呈现给消费者,打破对熟茶以往的认知。话不多说,让我们一起来品鉴这款产品。
走进春曲
品牌:书院熟茶
分类:普洱茶-熟茶
厂家:勐海县古树茶叶有限公司
规格:150克/罐
年份:2019
原料:云南大叶种晒青毛茶
保质期:越陈越香
泡茶用具:盖碗
泡茶用水:纯净水
外观包装
春曲的外包装是黑色的金属金属罐,搭配上金色的印花和品名,简约但又不失独立的风格,同时在顶部有书院熟茶的字样,罐子侧面印有冲泡方法和公众号的二维码,非常的贴心
观干茶
干茶条索肥壮,金芽占比比较高,由于是散茶,叶片没有过多的被揉捻,叶片的形状完整,有少量的叶梗,闻起来木制香气比较明显,同时也能闻到一点堆味,这个在熟茶中不可避免,相对来说这款熟茶的用料等级比较高,比较期待这款茶的表现。
泡茶准备
准备110ml盖碗,投茶8g,温杯烫盏,准备品饮
开始品鉴
110ml盖碗洗茶一道,20s茶汤。
洗茶之后出汤次数9次,前期出汤10s,中后期依次延长。
茶汤表现:
第一道:由于洗茶只有一遍,茶的活性并没有完全激活,汤色偏淡,香气被堆味遮盖,不是很明显,喝起来汤感较薄,茶水分离明显,有淡淡的荷香,有一些甜感。
第二道:茶汤的颜色明显较之前红浓,木制茶香和荷香上扬,茶汤入口柔和,能够喝出明显的堆味,但是木制香气和荷香在嘴里开始停留,有淡淡的收敛感,茶水的融合较好,汤感略厚。
第三道-第六道:从这一道开始,茶的活性被完全激活,茶汤的有点开始慢慢呈现出来,第三道茶汤色红浓明亮,香气已经遮盖住了堆味的气息,入口柔滑,甜度高,入喉柔顺,舌底开始返甜,汤感较之前有明显的增厚。
第七道-第九道:从第七道开始,这款茶明显开始下滑,汤色越来越浅,香气越开越淡,尾水的甜开始显现,汤感很薄,茶水开始分离,能够喝出明显的水味和堆味。
观叶底:
叶底匀整,条索粗壮,乌褐油亮,通过叶底可以看出这款茶发酵程度较轻,叶底相对比较完整,不软不烂,有叶片和一定比例的粗老梗混合而成,是一款不错的熟茶。
总体评价:
这款茶的优点:
杂质较少,汤色红艳明亮,不管是闻起来还是喝起来,堆味都比较轻,香气明显,入口顺滑,在口中能够明显感受到熟茶的香气,舌底返甜,还带有一些生津,这个是让我比较惊喜的地方,入喉无喉部不适感,水路较细。发酵程度轻,有一定的陈化空间,未来可期。
这款茶的缺点:
汤感较薄,在后期茶水分离能够明显喝出水味,在品饮之后,喉部会略微有燥感,品饮时虽然甜度高,但是能喝出有一定的苦底,舌面上有略微的收敛感。
总结:
这是一款品饮手收藏两相宜的熟茶,非常值得推荐给各位茶友。
飞扬.茶韵
3年前
回复UFO
3年前
回复飞扬.茶韵:@丁丁糖 学习 回复
贝多酚
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回复苦茶香醇
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回复飞扬.茶韵:@苦茶香醇 学习 回复
苦茶香醇
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回复知足常乐
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回复喝茶+锔瓷的翔哥
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回复心若向阳
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回复李延宗
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回复茶语不言
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