作者: Jim
第一次做茶叶评测,感谢茶友网!
基本上饼面已经分好,够品饮9次;截止到今天整饼都已经全部喝完,做一个认真负责的切身感受的一个评测。
首先拿到茶叶实物是在2021/01/17,外包装,拆开,如下图:条索比较完整肥壮,有叶有梗;
本次评测工具如下:
陶瓷盖碗110ml,玻璃公道杯480ml,名品杯35ml,水使用的是农夫山泉5L装矿泉水;
评测开始,首先润茶洗茶两次(全程评测不使用滤网)———汤底橙色黄透亮(洗茶闷泡30s,两次,利于茶叶展开),有少量细小杂质;
第一泡5s快速出汤,汤色明黄透亮,比较清澈;看叶底条索完整肥硕,茶渣较少;
闻香气,有一股很淡的枣香味,入口顺滑;完全不苦微涩,口感醇厚,回甘生津表现力一般,不过没关系后面几泡来看看他的变化。
接下来我看下第2~5泡汤色变化(从左到右,平均每泡10s左右出汤)观察叶底基本全部打开了,汤色从第2泡到第五泡汤色深度逐渐减低;从口感上来看2~5泡汤感逐渐打开,涩味基本消失转而有很明显的感觉到回甘和回甜,但生津这部分来说表现力还是一般,没有出水现象;
接下来是第6~9泡,第6泡开始30S左右出汤,每往后增加10s(从左到右排序)还是100C沸水冲泡,再看看汤色及口感一个转化;
从汤样色上看6~9泡汤色出现逐步递增,说明此款茶耐泡度较好,内涵物质丰富;从口感上来说汤感完全打开,口感从第6~9泡滋味变现平稳,没有明显的上升和下滑;口感水路较为细腻,有丝丝甜润无苦涩感,回甘回甜都还不错有枣香,但生津不显,无体感;9泡过后依然没有出水现象。
接下来我们来看一下10~13泡情况;我们採用60s出汤,汤感来说第10泡开始走弱;回甘回甜逐渐减弱,生津这块依然是这款茶的弱项,品饮至13泡无喉韵也无体感;第13泡开始出现明显水味,品饮结束;
观察叶底,茶梗比较多,也符合茶汤低苦涩度回甜回甘明显的一个表现;茶叶大部分比较完整肥硕,茶叶手搓不会搓烂比较有韧性;
总结一下此款茶的一个特点:1.苦涩度比较低比较适合新手入门款品饮及日常口粮茶选择;2.回甘和回甜是这款茶一个加分项,很明显回甘和回甜;3.耐泡度来说前12泡表现力不错的,巅峰是在第9泡,然后逐步往下走;但整体就白茶耐泡度来说算是中等偏上水平;4.此款白茶减分项是在生津和喉韵体感上,生津部分表现力不足,喉韵和体感几乎没有的;
综合评价来看还是适合作为新手入门及日常品饮口粮茶推荐;
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