“小年的冬雨里，我有一杯普洱熟茶～”

　　冬雨里的小年，天空是空荡荡的，大地也一样显得空旷和寂寥。路上少有行人，树上的飞鸟也不见了。我喜欢把窗户玻璃擦得光亮，擦得纤毫不染。然后我一个人隔着玻璃，手中捧着一杯普洱熟茶，看冬雨飞舞。

　　时间：2021.2.5

　　地点：景德镇

　　今日天气：白天小雨，夜间阴，气温7~12度，空气质量指数59，良。

　　产品信息：

　　【品牌】八角亭

　　【厂家】云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司

　　【品名】7590

　　【品种】普洱熟茶

　　【类别】常规七子饼

　　【原料】勐海茶区大叶种晒青毛茶

　　【规格】357克/饼，7饼/提，42饼/件

　　【包装】棉纸+笋壳+纸箱

　　【年份】2019年

　　【保质期】越陈越香

　　农夫山泉矿泉水、玻璃公道杯、景德镇120ml白瓷盖碗

　　投茶量:5克

　　水温:100°C(水温尽可能的高一些)

　　注水方式：定点低冲，注水的速度尽量缓慢一些。

　　出汤时间：紧压的普洱熟茶溶出速度慢，可洗茶2遍使茶叶更好的舒展。1~3泡时，注水完成后10秒左右出汤，4~6泡时，注水完成后5秒左右出汤，之后可根据茶汤的浓淡逐渐延长时间。

　　冲 泡

　　1-3泡：汤色橙褐明亮，陈香、酯香初显，茶香干净无异杂味，滋味醇正，一转粗硬的口感，更添几分稠糯与柔滑。

　　4-6泡：汤色红褐明亮，陈香显露伴酯香，此时茶气开始唤醒，滋味醇厚，酯香充溢口腔，汤感十分柔滑，饮毕略有回甘。

　　7-9泡：汤色红褐明亮，陈香、酯香融合，滋味醇厚依旧，陈香酯香与茶汤浑然一体，与稠滑的汤感一并落肚，饶有余韵。

　　10-12泡：汤色橙褐透亮，陈香、酯香稍减，滋味醇正不减，茶味稍弱，多了几分甜润的味蕾，柔滑的口感依旧令人舒适。

　　13-15泡：汤色橙红透亮，透露着陈香的底韵，茶味渐浅，留存着甜柔的余味。

　　叶底：

　　叶底较肥壮，尚匀整，干净。叶质较厚，色泽绿黄，柔软有韧性，活性十足。

　　好的熟茶是会说话的。感受着杯中温暖与喜悦，望向窗外在那寂寥的冬季，看冬雨飞撒，心中的泪水已然变得有些模糊。