作者: 秋季的回忆
自从19年4月份开始参与茶叶试用评测以来,真是收获颇多,承蒙平台老师与茶友们的指导和帮助,另外自己日常也是边玩茶边学习,使得对一款茶的了悟及鉴赏得到了新的认知,并着实享受其中。
人这一生总会有点自己的爱好,忙碌了一天,回家后泡上一壶好茶,抄写一篇心经,使浮躁的心回到当下,享受着宁静的快乐!人到中年了知了很多道理,明白了,得之坦然,失之泰然,随性而往,随遇而安,一切随缘,是最豁达而明智的人生态度。中年是一壶清茶,在觥筹交错之后,人静夜阑时,懂得了妥协和坚守,妥协是一种从容,坚守成一种雅致。中年的茶有着繁华过后的内敛,安之若素的淡定。纵然有千般滋味,已不想再品出太多的执着,只在茶香中与朴素相遇。
乳瓯十分满,人世真局促。这是苏东坡的诗句,寓意为:茶器里的茶汤可以注到十分满,人生在世就有种种欠缺,不可能处处圆满啦!
人生在世,可为茶人,可为茶鬼,人生在嗜,可亦为茶人,也可亦为茶鬼
产品信息:
产品名称:流派·姥爷说
分类:普洱茶-生茶
出品商:西双版纳叁伍株茶业有限公司
规格:200克/饼
形状:饼茶
年份:2020年5月
原料:云南大叶种晒青茶
保质期:越陈越香
已近年末,得到这款姥爷说不将就“鬼茶”的评测机会,心里是蛮开心的,感觉从“鬼茶”这个名称中暗示着这款茶的灵动和神秘,使我们对这款茶产生无尽的遐想,思绪带我仿佛来到布朗山,穿过灌木杂树,伴随着鸟语花香,置身于林海秘境的国有林之中。
茶饼外包装采用双层优质绵纸,外层为乳白色调,内层为浅棕色,纸张置地柔韧,折叠环环相扣,整齐端庄,多余部分塞入饼窝,最后以长方形条状收口,产品信息全部展示在外侧,便于消费者查阅,新颖的茶饼包装设计颠覆了传统一把抓的包装形式,更适合现代市场消费需求,并且双层绵纸包装更有助于隔绝环境中不良异味,同时也有助于压饼茶存放过程中香气的留存。
正面以素描绘画风格展示着妥妥的云南少数民族风,其图案中描绘着具有代表性的古村寨、澜沧江、圣象及高山深谷间南来北往,流动不息的马帮队伍,带我们回到了唐宋时期“茶马互市”的繁荣景象。
打开外包装,茶饼正面浅压内飞,并放置一张内票,简略介绍原料产区及口感滋味特点。茶饼置于手中感觉紧秀沉实,贴于面部轻嗅散发着具有新茶特点清新气韵,仓储环境非常不错。
200克小茶饼压制圆润紧实,饼缘整齐,饼窝端正,整体色绿而鲜活,富有光泽。条索紧实,松紧适中,芽叶肥嫩身骨重,梗少且显毫。
采用细茶针,饼面轻挑,条索干脆易剥落,撬茶比较方便,解茶后观察条索较为匀净,不含梗朴及其它夹杂物,属内外一口料。
本次试茶7.0克,置于紫砂壶中自然醒茶,待时间充裕时进行冲泡。
品鉴信息:
试用品牌:流派·姥爷说-鬼茶
茶饮类型:普洱茶-生茶
品鉴时间:2021年2月4日
室内环境:室温18℃;湿度25%
品鉴茶具:宜兴紫砂壶、景德镇压手杯、玲珑杯
品鉴用水:瓶装冰露纯净水
加热方式:电陶炉
投 茶 量:7.0克
老规矩,温壶、洗杯烫盏后将醒好的干茶置于壶中,待水烧开后开始注水发茶,茶与水交融出汤后,壶内散发着浓郁的花蜜香,同时洗茶水含香也比较明显。
洗茶后,湿醒3分钟开始冲泡。
一泡:沸水定点注入壶内,5秒出汤,茶汤橙黄,汤内绒毫翻滚,稍显浑浊,水浸出物质比较丰富,茶汤入口浓酽厚重,甘苦滋味交织连绵,山野气韵足,兰香馥郁而持久,苦涩化开比较迅速,受强刺激的味蕾产生的收缩感及生津感,缓缓而持久。
二泡:沸水定点注入壶内,敞盖冲泡,5秒出汤,茶汤橙黄明亮,汤汁入口水含香高扬,鼻腔、口腔能较为明显的感知茶汤释放出来的香气,此茶含苷类总理相对较高,感知野放生态环境比较好。
三泡:沸水定点注入壶内,敞盖冲泡,5秒出汤,茶汤橙黄明亮,汤汁入口苦涩交融,滋味浓酽劲霸,水路细腻,层次分明,苦、涩化的快,强有力的回甘与生津感使得饮茶过程中心情愉悦。
四泡:沸水粗水线注入壶内,敞盖冲泡,10秒出汤,汤色橙黄通透,汤汁入口鲜爽清新,新茶特有的清香贯穿在唇齿间,微微的涩感过后,甜润携带着快速生津,缓缓不断,主要表现在口腔的前半部份。
五、六泡:沸水粗水线快速注入,敞盖冲泡,10秒出汤,汤色黄浓明亮,汤汁入口绵绸油润,滋味甘苦交织连绵,山野气韵氤氲于汤,茶汤过喉莹润甘爽。
七、八、九泡:沸水快速入壶,壶内闷泡,20秒出汤,茶汤清亮通透,汤汁入口水含香浓郁,花蜜香为主,挂杯明显持久,苦涩轻微,一闪而过,呼吸间享受这生津带给唇齿间的甘甜与清凉。
十、十一、十二泡:沸水快速入壶,壶内闷泡,30秒出汤,茶汤色泽显淡,但是滋味依然饱满,没有明显水味,饮后唇舌不见苦涩,口感顺滑入喉,回甘生津涌动如泉,喉韵甘爽。
叶底:
叶底整齐匀净,叶多梗少,多为一芽二三叶,杀青工艺及挑拣环节掌控的较好,不见焦斑、红边等缺陷,助显叶片更为匀整,展开单独叶片感知脉络清晰,幼嫩鲜活,树龄大,革质感强,后期活性转化会很充沛。
小结:
试茶久了、见的多了才发现普洱茶的确大有玩头,茶山的不同、树龄的不同、季节的不同、工艺的不同,气候变化及降雨量的不同,最终使得一款成品茶的综合表现大为不同。
流派·姥爷说“鬼茶”用料比较考究,树龄大、野放环境好,产品档次相对较高,感觉更适合进阶级别茶人品尚,此茶初饮具有布朗山系浓酽浑厚,山韵凛冽,茶气磅礴的特点,中段汤质充盈绵绸如油,花蜜香馥郁,层次分明,水路细腻,末期汤色显清淡,汤质并没有随之削弱的那么快,耐泡性比较不错,甘甜如蜜,生津涌泉的品饮体验贯穿始终。
好茶,本该如此!
演员的自我修养
2年前
演员的自我修养
2年前
UFO
3年前
回复Jim
3年前
演员的自我修养
3年前
秋季的回忆:现年快乐 回复
馋茶一味
3年前
回复秋季的回忆:心年快乐! 回复
独孤剑
3年前
回复秋季的回忆:给您拜年啦!祝您身体健康万事如意! 回复
知足常乐
3年前
回复秋季的回忆:给您拜个早年-恭喜发财💰 回复
知足常乐
3年前
回复心若向阳
3年前
回复秋季的回忆:还是人家的料子好 回复