作者: 伯特利的茶1979
大家好,很高兴能够为茶友们带来---老爷说不将就嘉木樟熟茶的评测报告,这是一款我喜欢已久的熟茶,感谢茶友网的信任,感恩。
老爷说不将就品牌一直是以不跟随,不妥协,对品质近乎偏执的态度制茶,相信此款茶定然不会令我们失望。
外包装
外包装设计内容多样,富有野性。
外包装背面,产品基本信息都在这里
这是一款去年夏天压饼的熟茶,距今已经7个月了。
内包装
拆开外包装本来以为会见到茶饼,没想到还有一个内包装。包装中心位置有一行英文小字:Wise young man never compromise. 大概含义就是富有智慧的年轻人永远都不会妥协。这正是老爷说的品牌文化的核心之所在!
饼面
打开内包装,干茶香气随之进入鼻腔,茶饼呈海鲜味,在我的理解范畴内,这就是所谓的勐海味;海鲜味并不是堆味和杂味,而是勐海原料在勐海当地加工、储存而产生的特有香味。国营大益号称勐海味,其实很多原料都是来自临沧,所以,目前熟茶只要是在勐海地区范围内加工生产的,茶商全部都称此为勐海味。茶饼表面的条索非常完整,金芽比例适中。
取茶8克
我属于口味比较淡的那种,不过熟茶确实要尽量多投茶才能纵享丝滑醇厚。
洗茶水
因为爱惜茶,熟茶从来都是冲洗一道,正因为洗茶一次并不能很好的使叶片舒展,所以我一般会用凉水首先快速润洗干茶一次,并湿醒二十分钟以上,而后再用开水洗茶,此图片为洗茶后的效果。洗茶后首先注意到的是茶底,茶底散发着糯香和轻微枣香。洗茶水汤色如蜂蜜,净度高无杂质,汤内有适量绒毛悬浮。轻嗅一口,味道小清新,无杂味,适口性高,像甜水一样。
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前期工作已经完毕,即将进入正式冲泡。
室内温度:27℃ 室内湿度:37%
干茶8克 盖碗120ML 冲泡用水:农夫山泉 水温:100℃ 统一10秒出汤
产品信息
品名:2020年老爷说不将就 嘉木樟 熟茶
原料:云南大叶种晒青毛茶
产地:云南 西双版纳 勐海
生产日期:2020年月6
品类:普洱熟茶
出品商:云南西双版纳叁伍株茶业有限公司
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第一泡
前段(第1—第3泡):第一泡即是漂亮的酒红色(照片没有精准的还原,也许是下面盘子的颜色不好衬托)。汤内有绒毛,香气是以陈香和糯香为主,樟香初显,有但不浓;首泡两颊就感受到了回甘。二三泡开始汤色红浓,似乎茶汤的透亮度有所下降,有一种“胶体”的即视感,茶汤浓度增加,香气浓酽,舌面中部也已感受到回甘。此时樟香在第三泡时达到了高峰。
第4泡
中段(第4—第6泡):茶汤呈红褐色,略有浑浊。要注意的是,浑浊与否和茶品品质并无多大关联。入口无任何杂味,也并没有因为才出厂半年就因此感受到燥感,证明工艺相当正确,老爷说确实规规矩矩做好茶。此时香气主要以陈香与米仓香为主,樟香减弱,茶汤质感不错,有压舌感。就在喝完了100毫升之时,前胸、后背和手肘同时有发热迹象,感觉血液在体内运转极其流畅、有力,这是茶气的作用,即由原料中的某些药用成分进入体内发挥作用造成,非常负责的说,这并不是因为茶汤过热造成的哦。
第七泡
后段(第7—第9泡):判断一款熟茶是否耐泡,第7泡比较关键,如果在这时茶汤仍具有一定浓度,则证明其耐泡度上佳。我们看到上面图片汤色变浅,但是也要考虑到我把干茶湿醒了好久,又保证了每一泡都是100摄氏度,茶质实际很大程度被提前析出,所以这个汤色已然算很耐泡了。后段汤色呈琥珀色,,此时香气以陈香和米香为主,香气较简单,但是由于其甜润,让人有多喝的欲望。浓度下降非常线性,吸一口空气,感觉像吃了薄荷糖般口腔清凉。在第8泡,之前渐弱的樟香又重新归来,茶气仍在,汤水甜。
焖泡了1分钟的第十泡茶汤
茶底
茶底:熟茶的叶底本来就不像生茶那样完整度高,但是此茶叶底在熟茶中已然很匀整。揉捻一下,叶底有韧性,无粘手,茶底活性佳,一定是由品质较好的原料发酵而成。
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总结:2020年老爷说不将就嘉木樟熟茶是一款原料和工艺“双好”的熟茶,原料主要产自勐海茶区,特拼配樟香老料,由于原料优秀,工艺正确,在品饮过程中,出现了熟茶少有的回甘,樟香含蓄,并且在品饮中前段出现了体感------即气血运转流畅而带来的发热、发汗,浑身通透。此款熟茶也属新茶,但是并无燥感,好喝不上火。相信,经历时光的洗礼,嘉木樟一定会磨砺出更令人惊喜的好滋味!让我们共同期待!
再次谢谢茶油们的耐心检阅,期待我们再次相遇!此致敬礼。
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