南迫，冰岛茶区支柱产地之一。傣语地名。南：水;迫：白。意为河水清白之地。(1985版云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县地名志p16)

　　南迫老寨位于临沧市双江县勐库镇冰岛村委会勐库镇北部，地处西半山，坐落在冰岛老寨的西北上方，海拔接近2000米，年平均气温20℃，年降水量1800mm，适合茶树生长。勐库茶区最大的人工栽培型古茶树，生长于海拔1849米的半山坡上。胸径62厘米、树高11米多、冠幅达2.5米以上，树龄在500年以上，南迫的这颗人工栽培型古茶树其树围、树幅、树高在勐库排名第一。

　　冰岛南迫古树茶的口感：入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度非常高!

　　南迫古树茶最显著的特点香气好，野韵足，茶气强。入口苦涩度极低，其茶汤质醇厚，水路细腻，饮时清甜绵密，饮后余韵无穷，香在汤中，气强韵远，三开后整个口腔清凉无匹，五开后整个喉咙韵味舒爽，久久不散。

　　时间：2021年2月3日(庚子年腊月廿二)立春

　　地点：云南省曲靖市陆良县三岔河镇

　　天气：晴朗

　　用水：本地山泉水

　　用具：瓷质盖碗、玻璃公道杯、玻璃品茗杯。

　　茶品包装：干净整洁，无污物。以蓝白二色为主，间杂黄色元素，尽显低调，却又不失档次。包装画面以傣族文化元素作为主体，配以茶马元素，让茶客不忘一杯好茶来之不易。

　　茶品背面：茶品信息完整，符合规范。

　　刮开防伪码，对茶品进行验证。

　　通过查询，确定茶品为正品无疑。

　　米黄色的内包装，干净整洁，无污物，无异味。

　　内票

　　茶饼背面

　　茶饼正面：茶饼饼形端正，有些许脱落。整体呈墨绿色，银毫显露，间杂少量红色梗叶。茶饼无异味，无杂物。

　　撬取茶叶：取茶约7-8g。茶饼易撬，内外一口料，据自己经验判断其为石磨压制。

　　所取茶样：一个大块，些许小块，部分碎茶。

　　洗茶：花香浓郁。茶汤淡黄明亮，有较多碎屑(投茶时投放了碎茶)。

　　第一泡：茶汤淡黄明亮，仍有较多碎屑(预估三泡左右碎屑转为正常)。入口即甜，无苦感。略有涩感，化开较快，约1-2秒左右，有明显生津感。茶汤带有浓郁花香，沁人心脾。

　　第二泡：茶汤淡黄明亮，碎屑明显减少。入口即甜，苦味几乎感受不到;略带涩感，转化迅速，有明显生津感。茶汤柔滑，浓郁花香随茶汤入口，充斥口腔。

　　第三泡：茶汤淡黄明亮，少量碎屑(如预估效果，可知确为投茶问题，而非工艺问题)。苦味较弱，几乎难以感觉到;略有涩感，生津明显。

　　第四泡：滋味与第三泡差异不大。开始两泡一品。

　　第五-六泡：滋味变化不大。

　　俯视图

　　第七-八泡：滋味较稳定。开始三泡一品。

　　俯视图

　　第九-十一泡：茶汤淡黄明亮，甜度上升，仍有少量碎屑。茶汤仍带有花香，无苦味，涩感愈发不明显，仍有生津感。

　　以上均为3秒出汤。

　　侧视图

　　第十二-十四泡：开始延迟出汤时间至6秒。茶汤淡黄明亮，少量碎屑，无糊点。茶汤甜度进一步升高，感觉不到苦涩，有明显生津感;汤中的茶香减弱，淡淡花香溶于茶汤。

　　俯视图

　　茶叶舒展情况

　　第十五-十七泡：再次延长出汤时间至12秒。茶汤颜色再次减淡，甜度上升，无苦涩，茶味减淡。

　　正视图

　　茶叶舒展情况

　　第十八泡

　　第十八泡：尾泡。茶汤清淡，仅有甜味，茶味较弱。

　　叶底：整体呈黄绿色，间杂少量红色梗叶。叶底相对完整，有活性，有韧性。

　　分析图：茶芽，老梗，完整叶片，选料，问题叶片。

　　茶芽，茶梗。

　　整体评价

　　1、茶品包装干净整洁，无破损，无污物;产品信息完整，防伪码真实可查。包装设计朴素大方，各种文化元素搭配协调。茶马古道、大象、建筑、山水、人物，诸多元素相得益彰;颜色搭配不会过于艳丽而让人觉得媚俗，也不会过于单调。总体而言，我个人很喜欢这种包装设计。

　　2、茶饼内飞内票完整，两层包装。茶饼整体呈墨绿色，银毫显露，间杂少量红色梗叶。内外一口料，石磨压制，易撬取。

　　3、茶汤以淡黄透亮为主，碎屑偏多，少量糊点(三泡之后几乎无糊点，但碎屑显得多了一些)。入口茶汤柔滑，无锁喉感;整体甜度较高，苦味转化迅速，回甘较好;涩感整体不明显;有明显生津感，尚达不到舌底涌泉，但生津也较为明显。

　　4、叶底有活性，有韧性，整体呈黄绿色，叶片相对完整，梗叶含量适中。问题叶片不多，有一两点带糊点叶片，在可接受范围。选料以一芽二叶-三叶为主，选料级别符合选料规范。由口感和叶底综合判断，该茶品确为冰岛茶区茶叶，且用料应为春茶中树茶，其价格也是冰岛春茶中树茶价位。

　　5、在此统一回复一下个人泡茶泡数问题。由于本科时在茶店兼职过，以及个人有始有终性格原因。我喜欢按3、6、12三个阶段出汤，以此尽可能挖掘一款茶的潜力，以更好的辅助我判断茶品质量。通常尾泡上会比其他茶客多三泡左右(近乎无味的泡数)，加之阶段性出汤延长的三泡左右，我泡一款茶可能会比其他茶客多六泡左右。这里所说的3、6、12三个出汤时间，指的是水停留在盖碗中的时间。我始终认为，茶艺是为了更好的发挥一款茶的优势，扬长避短。而这种评价方式可能也算是我自己的风格。

　　6、还要说明一下该款茶品的缺点。通过连续三天的冲泡，我推翻了第一天认为“茶汤碎屑过多是由于取茶过碎导致的“结论，仔细把该茶品茶汤特征记下，询问老师后得知，这样的情况应该是因为：茶叶揉捻过重导致的叶片叶质脱落。建议在揉捻的时候进行调整，以减少碎屑，使茶品汤色更加明亮。内包装包装纸可以再大一点，内包装纸仅略微包裹住茶饼，打开后再次包装时，对于我这样的业余包装茶客而言，有一些难度，如果稍微再大一点点可能会更好一些。

　　7、以上观点仅代表自身看法，欢迎各位茶友批评指正。感谢老爷说和茶友网给我试用的机会!