作者: 函谷荼人
壹元复始,万象更新,春到人间草木知。鉴兴海茶业,2021,盛世臻牛,牛气冲天。
品鉴茶样来源:《茶友网》派赠测试
品鉴用水:怡宝桶装纯净水
开汤用具:紫砂壶冲泡
品鉴日期:2021/02/12
节气:辛丑孟春
天气:晴朗,微风。
气温:6度------18度
投茶量:8克
煮水器皿:随手泡
品鉴地域:中原河南洛阳
壹元复始,辛丑元日,大吉。
茶饼外观视检,
茶饼外包装,茶饼采用机器棉印刷,总体印刷设计,简约醒目。
主体如少数民族蜡染般,牛首正面造型。简洁醒目。牛首上部,金色烫金四字,盛世臻牛。
顶天处,贺开,表明茶基所在茶区。
牛首脸颊左侧,兴海茶企,品牌logo。
牛首脸颊右侧,茶饼属性,净含量。
背面18折带领带,封口标签,茶企门户平台,追溯来源二维码。网站查询,电话查询及产品信息和生产日期。
打开茶饼外包装,采用双层棉纸包装。内层包装采用机器棉,茶饼采用压力机,压制。饼型周正,紧致
嗅闻茶饼,清香悠远,浓郁的花蜜混合香。
撬取茶样八克。
茶样视检,干茶,墨绿油润,芽头肥壮,茶梗壮硕,显白毫,悦目迷人。
嗅闻干茶,花蜜混合香,清香悠远。
前,中段表现。
静待松风鸣
白水清口
*注:全程采用高水温开汤冲泡。
高温涤器,出水投茶,投茶摇香
热烘,浓郁的花蜜混合香,沁人心脾,山野气韵浓厚。
润茶,95度延时,五秒出汤。茶汤黄绿色,略显浑浊,茶毫丰富。浅酌,茶汤的饱满度一般,鲜爽感较强。
第一道水,水温100,随入随出。茶汤金黄色,清澈通透,悦目迷人,茶毫丰富。茶汤质饱满,压舌感较强。茶汤中有浅浅的烟感存在。浅浅的苦,无涩,爽滑。汤感较粗,明显感知,刮舌面的状态。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香浓郁持久。紫砂壶内的湿茶底,鲜爽感强,山野气韵浓厚。
第二道水,水温100,延时五秒出汤。茶汤色金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶汤质饱满,爽滑。茶汤表面的气泡轻轻吹拂,难以移动,证明茶皂苷丰富,内涵物质丰富。苦涩均衡,汤感较粗。茶气较足,身体有轻微发暖的体感。前额轻微发汗。
第三道水,水温100,延时十秒出汤。茶汤色金黄靓丽,油润亮泽,悦目迷人,清澈通透。茶汤质饱满,质重,水路粗,茶气足,身体发暖不止。
第四道水,水温100,延时30秒钟出汤。茶汤色金黄靓丽,油润亮泽,清澈通透,悦目迷人。
舌震颤法品饮,茶汤质饱满,爽滑。生津明显,舌两侧汩汩生津。茶气足,打嗝连连。
但茶汤的刚性较强,缺少层次感的变化。
嗅闻,紫砂壶内的湿茶底,鲜爽感极强,山野气韵浓厚。叶片充盈饱满,茶梗壮硕,芽头肥壮。
咀嚼叶片,和茶梗,切齿感存在,切齿感较强,咔咔脆。
白水过口,甜润爽滑。
第五道水,水温100,延时一分钟出汤。茶汤色始终是金黄靓丽,油润亮泽,悦目迷人,清澈通透。茶汤质中有轻微的甜感出现,口感爽滑。苦涩感均衡。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,隐隐还有。
尾水段
第六道水,水温100,延时两分钟出汤。茶汤色未见色衰,金黄靓丽,油润亮泽,悦目迷人,清澈通透。茶汤质中的甜感,越来越强,有轻微茶水分离现象。柔顺爽滑。
第七道水,水温100,延时三分钟出汤。茶汤色,自始至终都是金黄亮丽,清澈通透,油润亮泽,悦目迷人。茶汤质,茶水分离,品鉴体验结束。
尾水段走的较快,与茶基树龄有关,(一家之言,仅供参考)
倒出茶底查看,嗅闻茶底,清香悠远,无不良异杂味,烟感出现,制作工艺规范。叶片充盈饱满,茶梗壮硕,芽头肥壮。无糊边,糊叶现象。
总述:
此款兴海茶企,盛世臻牛。在产品系列中,属于标杆级。前中段表现出彩,茶汤的饱满度强,压舌感明显。茶气足,身体感知明显。身体发暖,打嗝,生津明显,舌两侧生津,汩汩生津。
苦涩均衡,但水路较粗。制作工艺规范,无糊边糊叶现象。
高水温,开汤七道,已难能可贵。
不足点,产品下线时间较短,茶质中水气较重。
茶饼采用压力机,施加压力进行压制,需静待岁月等待,耐心转化。
值此辛丑元日,大吉之日,赋诗一首,自嘲一番,与诸位茶友共欢。
此刻
坐地日行八万里,
苑中池塘泛涟漪。
亭前垂柳吐春蕊,
国泰民安气象新
函谷荼人
辛丑元日
辛丑年正月初一
2021/02/12
以上品鉴茶评之观点,仅代表我个人的见解。均为我个人的品鉴体验,只代表我个人的浅拙。供诸位茶友参考,如有不妥之处,敬请诸位斧正。
原创声明
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谢谢合作。
函谷荼人
辛丑元日
辛丑年正月初一
亥时茶评资料整理完成于函谷嘉轩
2021/02/12
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