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老爷说不将就

2020年老爷说不将就 对味·甜润 生茶 357克 试用

生产品牌: 老爷说不将就

参考价: 540.0

试用数量: 5份

试用规格: 357克/饼

试用时间: 2021.02.19 - 2021.02.25

5 份报告 / 211 人申请

2020老爷说不将就对味·甜润生茶评测报告:炒煮之,冰糖甜凉,生津充沛

作者: 汉文爱茶


  引子新生茶有令人不适的生质感,应如何化去呢?本例用炒煮法55抖,可化去生质。


  2020老爷说不将就 对味·甜润,生茶,2020临沧头春古树配冰岛味357g饼(茶友网试用茶):

  考价1.5/g西双版纳叁伍株茶业有限2020.5.13品,南象谷茶业有限公司生产。

  该生用双层棉纸封装,隔味、防潮效果比单层好;茶品品牌、茶品名、格、生产日期等标识楚。还特别标明,这款茶于2019年广州茶博会荣获银奖!这款茶的最大亮点就是它的冰岛味!


  该干茶紧成茶饼,利于长久存放;饼面匀整亮,叶黑芽白清可辨,偶见黄片红梗,整体显墨闻茶饼,有淡淡的甜香,很纯


  茶,入罐凝到手的茶饼,密封过久,先推拉式裁纸,从茶饼上拆下若干薄茶块和散条,装入小罐存放,唤醒茶性,凝聚茶香,以备饮用


  具:桶装竹炭净化自来水,900ml铁壶烧水,250ml炒茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯品茶。


  苦度:该生茶≈60°60g:1g微沸3min出汤60g,热汤不,冷汤苦底稍显即化不留口。 

  轻。


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  2021.3.2 20:21  1370% 湖北黄冈家宅。

  1)茶:该茶度约60°,按满量投茶,开罐取茶3.3g

  细观干茶呈薄块和散条状,白,叶黑,见黄片梗,体墨黑匀净亮;细闻之,有淡淡的甜香,很纯


  2)炒茶先空罐(底径4cm)加热20s,再把备好的3.3g干茶投到罐中;然后5炒5抖(先文火用竹筷翻炒干茶1min,再挪开炉火,手握罐把抖动干茶0.5min,共计做5次),会闻到明显熟香(像干豌豆刚炒熟的香,注意不要炒糊了);这些生茶经过5炒5抖,就会高温炒化生质,还可避免长时间高火生出油脂味!


  3)煮茶,品汤

  1道(满量投茶,水茶比60g:1g):取炒好的3.3g干茶投入银罐,先给银罐预热20s,然后再注满刚烧的开水(注水约200+15+10g);注水时响声雷鸣,茶香四溢;微沸煮茶3min出汤200g(不足200g时用白开水补);杯底兰香(蜜甜带点酸底)显且非常持久,汤质爽细腻饱满;入口不苦涩;回甘甜,清凉,生,入喉;冷汤苦底稍显化;生,回甘冰甜入喉。

  2道:先给银罐预热20s,再注满刚烧的开水,煮茶3min出汤200g杯底兰香明,冰甜明显,生津足。 


  3道,先给银罐预热20s,再注入开水6成满,煮茶3min杯底香转淡,喉头清泉般的感觉非常明显。 


  4-5,先给银罐预热20s,再注入开水6成满,煮茶3min杯底香淡,茶汤口即甜。

  小杯2cm,第1色明黄透亮;从3开始,汤色迅速红化而由黄转红(这表示新生茶炒熟透了),并且越往后汤色红化得越快;第3道因为注水量剧减了4而汤色最红;第5道开始水色显。


  较细嫩,也比较耐煮,芽叶连枝,叶脉明显,主体呈嫩黄绿色,有部分叶片呈墨绿色(通常是第2叶、第3叶);叶梗都比较柔软有弹性,无红叶硬梗;叶底,头道有轻微的稻草香,第6道开始是纯净的青甜香。 


  ,茶汤入口几无苦涩,兰香幽汤饱满,生足喉清凉,冰糖甜长。

  饮毕,生津充沛,满口冰糖甜喉深,爽 

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  TS2021茶汤汤感5星制星级品鉴表 

  茶品名称,类型,规老爷说不将就对味·甜润生茶2020临沧头树拼配357g苦度60°

  茶方法:炒煮(先文火55抖出熟香,再烹煮),满量投茶

  汤感评分项  百分制单项得分  权重  单项得分

  茶汤   90  0.1  9

  茶汤   90  0.1  9

  茶汤 鲜爽  85  0.1  8.5

  茶汤 细软  85  0.1  8.5

  茶汤 稠  85  0.1  8.5

  生津感  90  0.2  18

  清凉  90  0.1  9

  回甘  90  0.1  9.0

  喉韵  85  0.1  8.5

   有异味(-5 -90   ——   0

  口发干甚至干苦(-5 -90   ——   0

  麻口锁喉-50 -90   ——   0

  齿根凉得难受(-1 -30   ——   0

  其它难受感(-1 -30   ——   0

  超好体验感加分(1 30  ——  0

  汤感总得分(满分超过100分按100分计):  88 TS202188/10-5=3.83.5星)

  评语:该茶炒煮之茶汤,香、甜甚佳,鲜爽、细软感、稠厚感良好,生津、回甘、清凉感非常优秀,喉韵非常明显且持久;该新生茶虽然内生青之质,而该茶炒煮之茶汤却无生青之感!

  品鉴人:huhanwen汉文爱茶  2021.3.2

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  趁煮茶之乐,赞

  小罐煮生茶,炒茶再煮茶;

  老茶炒一会,新茶炒五

  头罐是精华,二罐味儿佳;

  三罐也好喝,四罐也不

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