中庸之道，温润如心

——益木堂2019年益木良心熟茶

 

       适口性：传统型熟茶，勐海系底子，熟香，木香系，杯底蜜香，口感温润适口度高，进阶级熟茶。

       这款熟茶几次品饮下来，综合表现上没有特别鲜亮的长处，也没有特别挂碍的短板，从干茶香气、熟茶堆味的控制、汤色呈现，再到口感线性变化、耐泡度，都体现了这是一款规规矩矩、板板正正的熟茶，但如果在这些维度上再加以适口性的接受度进行判断的话，这款规矩板正的熟茶确属进阶熟茶的层次，以中庸之道呈现熟茶的温润，也是一款不错的进阶好茶。

1.干茶：

      茶正面可见条索清晰，有较多金芽外露，有梗，正面背面均一，无撒面，用料等级高；芽头呈金褐色，条索粗壮墨褐色；饼型规整，窝心规则，整体较松散，疑石墨压制；干茶无异杂味，典型熟香，嗅感舒适。

2.泡茶初感：
       压制较松，掰多了点，边醒边试，自2月25起，试了三次，19年出品的熟茶经过两年的转化，逐步进入一个比较平稳的适饮区。
       正常温杯，洗茶两道，湿醒两分钟。
       头泡10s，观汤色后均控制在10-15秒内出汤，总至十泡。洗茶汤褐红色，略混浊，正泡之后由褐红色转为酒红色，汤色红艳明亮，熟茶冲泡一定要注意坐杯时间，不可贪图口味浓重而长时间坐杯，会影响后续观感、口感和耐泡度，茶汤几无堆味，公杯留香（蜜香）；茶底木香。

  

3.茶汤总评：
       几次试饮下来，茶汤入口圆润顺滑，整体柔和无刺激，稠厚汤感一般；有甜度，有勐海系的苦底，苦感轻微控制良好，喉部无燥感，口腔内无异杂感；茶汤木香，水路细；顺滑感尚可，回甜好，有生津，韵感不错。
       总体茶汤来说，较柔顺滑，整体从头到尾，茶汤口感稳定单一，有甜度，有苦底，口腔喉部无异杂感，木香感浓郁，耐泡度尚可。

       亮点：干茶香气纯正，食欲感好；条索色泽褐润、粗壮完整度好；汤感细润，杯底留香不错。
       不足：发酵技法控制住了堆味也让条索更显漂亮，能协调润感和杯底留香，但也让汤的稠厚感有所不足，整体口感变化显得单一。

4.叶底：
       叶底红褐色，油润，有活性，芽头丰富，梗偏木质化，叶片搓而成团不化泥，发酵度适中，制程良好。

  

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