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云章

2021年云章 头春茶·月光之恋 白茶 357克 试用

生产品牌: 云章

参考价: 298.0

试用数量: 3份

试用规格: 357克/饼

试用时间: 2021.05.26 - 2021.06.01

3 份报告 / 147 人申请

2021年云章头春茶·月光之恋白茶评测报告:“白茶清欢无别事,我在等风也等你”

作者: 一念

  品茶之前,先说一个传说中的故事吧:

  月光白茶,也被称为月光茶,是普洱茶中的特色茶,有几分神秘的色彩——巴郎族曾有一个美丽的传说:南发来是景洪泰王召孟勐的七公主,她美丽善良,勤劳勇敢,是坝子里泰族美丽和智慧的化身。为了巴朗部落与泰族部落的和平、友好,舍弃王宫天堂般的生活,上山与巴朗人帕艾冷共结连里,共同开创了巴朗社会的新纪元。南发来不仅教会巴朗人开挖梯田种植水稻,并为其大面积人工种茶带来了技术,使巴朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化,最早就是由巴朗人开创而来。

  而南发来(即七公主)则被巴朗人尊称为“族母”,即是“茶母”。(另柬埔寨高棉人,则是巴朗人的又一分支,也为世界文明做出了巨大贡献——他们开创了闻名于世的吴哥文化)。

  “月光白”茶则是巴朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品,它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵,是“七公主”美丽的化身。

  一、走进品牌

  云章茶业由临沧勐库镇土著居民李兴泽先生创立。云章,起源于世界大叶种之乡的勐库,诠释着“以茶为礼,以茶为志”的品牌理念。

  截至目前,云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品。

  二、综合概述

  品名:月光之恋

  年份:2021年

  规格:357克/饼

  用料:云南大叶种茶

  茶具:陶瓷盖碗、滤网、玻璃公道杯、白瓷品茗杯。

  三、评测环境:

  (1)夜21:00 偏热

  (2)地理坐标:云南省西双版纳傣族自治州勐海县

  四、悦赏茗茶

  这款云南云章茶业有限公司2021年头春茶系列——月光之恋,原料采自云南临沧勐库地处高海拔地区。土地肥沃,日照充足,制作过程不经过杀青或揉捏,采摘也在清晨露水较为充足时,并使其自然阴干采用特殊工艺制作成,叶面整体呈黄绿色,色泽明亮中夹带白毫,煞是好看。

  

  产品赏析

  

  产品赏析

  

  外包:包装正面的烫金很有质感,烫金字体的月光之恋刚好等让人联想到夜晚的高高悬挂的明月。茶饼还没拆封前就能闻到很浓郁的花香味,与版纳片区白茶的淡雅花果香味截然不同。

  

  背面棉纸完整展示了生产厂家及茶品的相关信息

  

  云章茶业定制的标签贴,彰显生产企业的独特性和品牌性

  

  茶饼赏析

  

  茶饼赏析

  

  内包:去其外包装,观其茶品,饼形周正圆润,压制的厚薄均匀,可见完整饼面及条索。茶饼整体呈黄绿色,更能说明原料采自春天。

  

  撬茶后可见该茶为一口料,无撒面。机器压饼,较为均匀平整,可分层撬茶,不会破坏茶叶的完整性,撬茶后能较好的保存茶饼。

  

  取茶8.07g,放至白瓷盖碗中,准备进行开泡。

  冲泡前将沸水注入快速洗茶两次,茶香随热水散开,白茶飘香。

  

  第1泡:茶汤金黄明亮,口感润滑,开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香,此款白茶香气尤为诱人。

  

  第2泡:汤感依旧,茶汤的整体感觉和前段基本差不多,像是前段的延续。

  

  第3泡:茶汤的整体感觉有所加强,特别是厚滑度,甜感稍被香气及厚滑度掩盖。

  

  第4-5泡: 茶汤滋味较为协调、饱满且香气十足,浓郁花果香味,口腔感觉干净清爽。

  

  第6-7泡:茶汤的整体口感虽然有所下降,但甜、厚、滑、香依旧能感觉到,持续的时间也还算不错,口腔内比较舒服。

  

  综合评价:整体汤色通透,金黄明亮,汤感厚实细腻,入口干净清爽,伴随茶香汤香。茶汤的整体协调性挺好,具有乌龙的清香,又具普洱的醇厚,但缺点是喝完后口腔会感受到轻微的酸感。

  

  叶底:较其他紧压茶来说,该款茶饼叶底算比较完整。同干茶一样,冲泡后的叶底整体依旧呈黄绿色,但经过热水冲泡湿润,使其完全舒展后,显得更有色泽感,食欲十足。

  虽无明显芽头,但春茶的细嫩枝叶已为该款茶注入了满满生机的感觉,芽头多少并不是评判一款好茶的标准,应是原料来源,仓储环境,制作加工工艺及各方面的综合口感来评之。

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  故事延伸——

  月光白来历:月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。一种说法是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。

  白茶知识点延伸——

  月光白vs福鼎白茶

  外形:月光白最大的特点便是叶面和叶背是一白一黑的,芽头尖细,毫毛短而顺;而福鼎白茶则是色泽翠绿,芽头短粗、肥壮,毫毛密集。

  香气:月光白在后期存储过程中,香气会随时间而逐渐减弱;而福鼎白茶越陈越香,有着一年陈,三年药,七年宝的说法。

  滋味:月光白转化后,有兰香、蜜香和类似乌龙茶般的清香,香醇润和,还具有普洱茶的醇厚感;福鼎白茶的滋味随年份增加越来越醇厚。

  加工工艺:月光白需在夜里采摘后,室内阴干,而且每批茶叶粗制都需在一天内完成;而福鼎白茶采摘下来后,要在阳光下进行摊晾,若是没太阳就进行萎凋、干燥,整个过程大概需要20天左右。

  “白茶清欢无别事,我在等风也等你,苦酒折柳今相离,无风无月也无你”——月光之恋

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