2021年兴海茶业兴海四星孔雀生茶评测报告---苦甘协调，烟韵悠长

孔雀回眸

产品简介:

        品牌：兴海茶业

　　分类：普洱茶 - 生茶

　　厂家：兴海茶业有限责任公司

　　规格：357克/饼、7饼/提、1提/件

　　净重：357克

　　工艺：生茶

　　形状：饼茶

　　年份：2021年6月26日

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

       产区：班章核心产区

       保质期：在符合贮存条件下适宜长期保存

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品鉴时间：2021-7-19

地点：江苏-镇江

环境温度：26°至34°

用器：110ml三才盖碗，玻璃公道，品茗杯等

取茶：6.5g

用水：市政过滤水

包装欣赏：

一只美丽的孔雀一笑回眸百媚生

反面：标明产品详细信息

一只美丽的孔雀一笑回眸百媚生

 一只美丽的孔雀一笑回眸百媚生，出品厂名称，产地信息，简约而不简单。

干茶外观：

饼面匀整、油润，芽头肥硕，压制松紧合适，闻之烟香，蜜香浓郁 

品饮：烧水、温杯、洗具；

醒茶：98°水洗茶一次

第1-3泡：保持98°以上水，5S出汤；

汤色金黄明亮；

杯底烟香馥郁，杯盖烟香混合蜜香，令人愉悦；

入口苦底通透，滋味浓烈而霸道，仔细去体会时却已经化开；随后而来生津和回甘充满口腔；能体会到较强的体感，茶气充盈。

1-2

3

第4-6泡：保持98°以上水，10S出汤；

汤色金黄明亮、油润；

杯底烟香、蜜香馥郁，令人心情舒畅；

入口苦底通透，茶气充盈， 生津强烈、回甘强劲；苦甘协调性不错；

稍停片刻，仍然能够感觉到茶气在口腔中激荡；一口清水更彰显甘甜。

4-6

第7-9泡：保持98°以上水，15S出汤；

汤色金黄通透；

杯底蜜香伊人；

入口苦底开始有较大减弱，口感甘、醇、细腻，饱满；韵味自然，清甜，可至喉咙深处；

7-9

尾水：保持98°以上水，20S出汤；

汤色浅黄明亮；杯底清香；

口感清甜，细腻，如沐清风；

叶底：鲜活、叶脉清晰、活性足；但是也能看到新老拼配的现象。

图片描述 

综合评价：

烟香馥郁，茶香入汤，茶气充盈；前段苦底通透，滋味浓烈而霸道； 中段回甘生津强烈、过度自然，后段甜润、清甜，细腻感突出。

一只孔雀在田间

品牌后记：

　　兴海茶厂，于2000年初，与合作的方式与成立于1985年的勐海县部队茶厂经营合作，2002年3月正式生产加工“兴海”牌普洱茶。在短短几年的时间里，通过兴海人的不懈努力，兴海普洱茶赢得广大茶商的爱茶人士的厚爱，现在员工70多人，技术骨干10人。厂房建筑面积11000平方米，年生产量4000吨，年产总值8000万的新型现代化花园式厂房，并取得了国家食品产品质量安全许可证QS认证，成为云南中型骨干茶叶生产企业。“重信誉，保质量，抓机遇，求发展”，是兴海人坚定不移的经营理念，也正是这样的理念引领兴海人坚持不懈的抓产品质量，使兴海在短短几年时间里成绩斐然。

　　佳兆业茶业集团成立于2017年7月，以传承中国优质茶文化为根基，以拓展茶衍生经营为血脉，坚持树人固本、品牌兴业、诚信立身的理念，建立完善的“茶园种植管理”、“研发生产”、“创意策划”、“品牌运营”、“售后服务指导”全方位职业化的运营服务管理体系。

　　佳兆业集团一直紧抓消费的升级和经济结构转型发展契机，布局多元业务领域。佳兆业茶业集团依靠政策东风及自身综合实力，实现跨越式发展，并在助力农业转型升级、弘扬中华茶文化的过程中发挥积极作用。

　　兴海茶业有限责任公司，其前身为兴海茶厂，于2018年1月与佳兆业茶业集团签约合作，双方整合优势资源，共同搭建发展架构，推进茶业项目战略规划。

　　兴海茶业位于驰名中外的普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县，专注于普洱茶的种植、研发、生产加工。厂房建筑面积11000平方米，年生产量4000吨，成为云南省中型骨干茶叶生产企业，取得国家食品产品质量安全许可证QS认证。

　　为生产符合有机产品标准的茶叶产品，兴海茶业建立了从源头茶园种植、加工基地到渠道销售的全产业链。拥有海拔1500-2000米以上的高山班盆、贺开等古树茶园共计100多亩，南列生态茶园1600亩。原始森林覆盖，自然环境优越。

　　优秀的普洱茶产品研发生产技术，让兴海茶业研发出多款荣获各级茶业协会专业机构奖励的产品;卓越的熟茶发酵技术，更是让兴海熟茶产品享誉市场。早在兴海茶厂创始之初，就专门针对熟茶“发酵”工艺，进行了专业的探讨与研究，在沿袭传统发酵技艺的同时，为进一步提高熟茶口感及品质，精心规划了A、B、C、D四大发酵池，细心呵护耐心培育，成为市场推崇的普洱熟茶发酵圣地。经过近二十年制茶经验沉淀，严格规范的现代化管理，成就独特兴海味道。

　　好了，之所以花了这么大篇幅来做介绍，是因为这里有很多故事。木华哥在这里要敲黑板划重点，并为后面留伏笔了。

　　1、 兴海茶厂的前身是和勐海茶厂，两者是关系非常密切的茶企，2002年3月才独立建厂，在这之前不分你我。

　　2、 佳兆业茶业集团成立于2017年7月，隶属于佳兆业投资集团，其母集団是非常知名的投资公司，业务涵盖了房地产开发、商业运营、食品、酒水等各行业。后在2018年1月佳兆业茶业集团入主兴海。

　　3、 兴海茶业对熟茶生产颇有研究，精心规划了A、B、C、D四大发酵池，也就是后世大家俗称的ABCD堆。