作者: 心愿
经过一阵连绵降雨,天空终于放晴。买的酒精刚好今天也送到,万事俱备,就开始这次的评测吧。
收到这次要评测的茶品就让我非常惊讶,因为这次的茶叶是用很大一个箱子装着。打开以后,里面东西齐全,不仅有礼品盒装的茶叶,还有一个手提袋,更加高大上的便是带的那份说明书了,瞬间把茶叶的档次提了上来。
在接下来的日子里,我也一直在构思怎样写好这份评测报告,我便开始一点点的做功课。
【泾渭茯茶】
泾渭茯茶诞生于陕西咸阳,属于黑茶,是中国驰名商标,以恢复陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺为业界著称,是陕西茯茶的领军品牌。
【品牌介绍】
咸阳泾渭茯茶是陕西第一家保护性恢复发掘茯茶传统工艺的企业,也是第一家完成茯茶产业链构建的领军企业。中国茶叶流通协会黑茶专业委员会、全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组两个秘书处这里,意味着泾渭茯茶已站在中国茯茶业界科技、研发、文化传承、品牌推广的前沿。
茶界泰斗、湖南农大施兆鹏教授参观泾渭茯茶生产线后欣然题赠“茯茶之源”
原中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤先生接受媒体采访称:“泾渭茯茶是中国茯茶文化的根,茯茶生产技术的根,也是中华茯茶的根。”
【品牌文化】
优秀的团队、灵活的机制、优良的企业精神是让泾渭茯茶十年来持续快速健康发展的核心源动力
泾渭茯茶的企业精神:仁足以亲天下,德足以信九州,勤足以撼山岳,质足以行千里,品足以立万世”把茯茶产业打造成我们国家一张带有文化特色的茶产业新名片。
【仿古茯茶作坊——益生源记】
门口立着四尊古朴的拴马桩,青砖灰瓦、雕花窗格,院落融合了陕西关中民居与江南建筑的风格
茶香随阵阵热气从一间典型的关中四合院里飘出,这间名号为“益生源记”的仿古茯茶作坊里,仍依照清选、切茶、过筛、比配、炒茶、筑茶、锥封、发花、干燥等传统古法工艺流程制茶。年轻的筑茶师身着藏青色粗布衣褂,一人手持筑茶杵,一人手捧茶箕往模具里拨茶,蒸炒好的毛茶原叶被一层一层地压进模具中筑制,嘹亮的筑茶号子在小院里回荡……
【产品信息】
2017年泾渭茯茶 来自秦岭的礼物 黑茶 800克
品牌:泾渭茯茶
分类:黑茶 - 茯茶
厂家:咸阳泾渭茯茶有限公司
规格:800克/盒,200克/片,4片/盒
净重:800克
年份:2017
原料:黑毛茶
标准:GB/T 9833.3
保质期:适宜长期存储
【产品简介】
色泽油润、条索匀整
茶汤红亮、甘醇耐泡
茶底紧润、叶形完整
(不小心弄倒了,技术有限,不会反转,请读者海涵,嘻嘻)
【干茶】
小心的打开礼品盒,剥开绵纸,取出一块茶砖,观察干茶。
茶砖砖形周正,干茶颜色呈黑褐色,有一定比例的茶梗。
其实要说明一下茯砖茶里有茶梗,是因为传统茯砖在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎,以便压制成型。茯砖茶要求原料有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度,保证充足氧气,有利于品质形成,尤其利于其中“金花”(冠突散囊菌)生成。
撬下八克左右的茶叶。
温杯洁具后将茶叶放入盖碗中
壶中水已沸腾,就开始我们今天的品饮吧。
第一道洗茶,一百度沸水快进快出。黑茶一般需要洗两道,当然这也根据茶友自己的习惯、喜好而定。
第一到三泡约五秒出汤。茶汤呈金红色,很通透、明亮,而且还很油润,茶汤边缘带有金圈。茶汤入口甜润度很高,苦涩不是很显,很顺滑、润口,汤质饱满,生津很快。
第四到六泡约十秒出汤,汤色变得红亮,茯砖特有的茶香味很明显,油润感变强。茶汤入口,滋味更加浓郁,没有苦涩感,汤质饱满,顺滑、润口。
第七到十泡约二十秒出汤,汤色依旧红亮,汤感很饱满、稳定,更加甜润,刺激很弱。十几杯下肚感觉酣畅淋漓,全身轻松。
(取出刚到的酒精,灌入酒精灯中)
接下来的茶渣不舍得倒掉,我们可以放入煮茶壶中接着煮饮。
第一壶加水约八百毫升,先用热水,煮茶约八分钟。
第一壶煮出来汤色呈金红色,丝毫没有刺激感,满屋飘散茯茶的茶香。汤感顺滑丝毫没有刺激性,非常润口,适合牛饮。大口喝下,全身舒畅。
第二壶加水约五百毫升,这壶用冷水,在茶与水的融合中将水加热,等茶水沸腾,煮茶约十分钟出汤。
第二壶汤色依旧成金红色,滋味微微变淡,但是茶汤入口还很顺滑,没有刺激性,很顺口,茶香依旧,甜润度增加,整个品饮下来身心舒畅,酣畅淋漓,美!
【叶底】
叶底紧润,叶形完整,以大叶为主,手指按压有弹性
【个人理解】
在对这款茶一点点的了解中,感悟到咸阳泾渭茯茶有限公司出品的这款《来自秦岭的礼物茯茶》不仅是味觉上别具体验的一款茶,而更具有内涵。
《周易》尊秦岭为——中国的龙脉。秦岭是中华民族的父亲山,是长江、黄河两大水系分水岭,南水北调中线工程的水源涵养区。秦岭森林密布,生态多样,被誉为——中国之肺。
大熊猫、朱鹮、金丝猴、羚羊被命名为——秦岭四宝。《来自秦岭的礼物茯茶》以这四种动物为象征组成了这款茶,礼盒中有四小盒,分别以这四种动物来命名——大熊猫、朱鹮、金丝猴、羚羊。不是茶味与这四种动物多接近,而是象征这款茶是在这些动物生活的自然、清新、美好的环境中孕育出来的,像这动物一样稀少。
在阅读说明书中也读出《来自秦岭的礼物茯茶》和秦岭以及秦岭野生动物间的联系不仅是原料生态、厂房环保,还有一点便是对自然的保护——泾渭茯茶承诺:每卖出一盒“来自秦岭的礼物”泾渭茯茶,便向西安秦岭生态保护研究中心捐赠人民币1元,以实际行动向秦岭及“秦岭四宝”致敬!
随着经济地发展,人们生活水平的提高以及人们意识的加强,人们越来越追求生态与健康。喝茶本就是一项有利于身心健康的事情,所以茶叶的健康更重要,纯天然有机茶也将越来越受人们所追捧!因此像泾渭茯茶这种有机茶园也将是今后市场的一种发展趋势。
演员的自我修养
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漫长岁月有茶相伴——军已足
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回复邓勇
2年前
回复我哩迈迈迈…
2年前
邓勇:@我哩迈迈迈… 学习来自秦岭好茶! 回复
春暖花开
2年前
回复飞扬.茶韵:@春暖花开 学习 回复
UFO:@春暖花开 学习 回复
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心愿:@春暖花开 哈哈,谢谢提醒 回复
东瓜
2年前
回复飞扬.茶韵:@东瓜 学习 回复
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心愿:@贝多酚 相互学习 回复
邓勇:@飞扬.茶韵 图文并茂,学习了 回复
梓雲竹露
2年前
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心愿:@梓云竹露 相互学习 回复
一生清闲
2年前
心愿:@一生清闲 我们相互学习 回复
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飞扬.茶韵:@一生清闲 学习! 回复
邓勇:@一生清闲 相互学习 回复
常思
2年前
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飞扬.茶韵:@常思 学习! 回复
飞扬.茶韵
2年前
心愿:@飞扬.茶韵 哈哈 回复
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贝多酚:@飞扬.茶韵 赞.😁 回复
飞扬.茶韵:@飞扬.茶韵 学习! 回复
邓勇:@飞扬.茶韵 别具一格棒棒哒!颜值品质特点独一 回复