作者: 小烨
炎热的夏季也阻挡不了对普洱茶的热爱。
这个夏季因有缘首次牵手到兴海茶厂的2021年四星孔雀普洱生茶,让我喜出望外,觉得整个夏季都是幸运的。为了很好的鉴赏这款刚刚出炉的生茶,前后间隔一个多星期分两次细细感受了一下这款生茶。
一、品牌介绍
资料显示,2018年元月佳兆业集团与兴海茶叶签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶业将依托母集团的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化茶叶协同等综合优势快速发展。兴海茶叶前身是勐海县兴海茶厂,创建于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,年生产能力3000吨。公司拥有普洱茶古树班章产区的班盆和贺开古树茶叶基地400亩。兴海茶厂独创了“兴海味”熟茶发酵技术,产品得到普洱茶界的高度认可。2007年中国普洱茶峰会上,“兴海”被评为普洱茶十大知名品牌。
二、基本信息
在新品发布介绍中提到,该款“兴海四星孔雀”甄选班章核心产区大树茶原料,全球限量1600提,匠心制作,传承经典,延续价值
茶饼以双层棉纸包装,包装正面以白底烫红色孔雀,简单勾勒中夹杂高贵典雅。打开双层棉纸,甜蜜的茶香扑面而来,浓浓的醇甜!茶饼端正且墨绿油亮,条索粗壮布满绒毛,多处有金色牙头显现,茶窝不偏不移。外包装及内飞均有此款生茶产地、时间及特点的详尽介绍。
名称:兴海四星孔雀普洱茶(生茶)
原料:云南大叶种晒青毛茶
净重:357克
保质期:在符合储存条件下适宜长期保存
生茶商:兴海茶叶有限责任公司
生产日期:2021年6月26日
价格:2888元
三、品鉴
图片描述
茶饼压制松紧度很好,顺着粗壮的条索用茶针从茶饼边缘较容易的翘茶,撬开后仔细观察,内外用料一致无撒面。
茶具: 120毫升紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯
室温:晴天、26度
茶量:7.4克
洗茶:100度热水温杯烫盏。准备冲泡前,将茶置入温热的紫砂壶内醒茶2/3分钟,揭开茶壶盖甜蜜香扑面而来。开水快速洗茶,汤色浅黄,有绒絮微浊。
第1泡:快速注水,立即出汤,汤色浅杏黄,汤色清亮,有烟味,入口后上颚感微苦,几秒后消失,杯底有蜜香。
第2-3泡:快速注水,立即出汤,汤色杏黄明亮,有烟香,入口后苦从舌面传递到上颚、喉部,几秒后消失。杯底先是明显的烟香,随着杯温降低转化成蜜香。
第
图片描述
4-6泡:缓慢注水,立即出汤,汤色在此区间透明稳定,显金黄色,茶汤入口苦比前段3泡微加重,但很快消失,回甘也随之加速;汤体中混杂者烟香、蜜香。
图片描述
第7-9泡:缓慢注水,每泡加延15秒后出汤,汤色逐渐下降为黄色,汤体烟味、苦感均逐步减弱,回甘持续,杯底仍有减薄的蜜香。
连续再压泡几次,汤色逐步显淡黄色,清亮透明,烟味、苦感基无,汤色过后喉部有丝丝甜感。
图片描述
图片描述
查看茶渣显鲜绿,单片叶面硕大有弹性,基本为叶、牙,无茶梗。
图片描述
四、总结
1、此款茶太“新鲜”,从出厂到手中不足半月,有种拿到手刚出炉温热的幻觉,清亮金黄的茶汤让人看到的是当季时尚佳品,反而让人渴寻时间沉淀后它的韵味。
2、从粗状干茶条索与弹性十足的茶渣均可以看出选材精良,同时茶饼压制松紧度很好,为后期的储存转化提供了良好基础。
3、茶汤中蕴含的香让人无法释怀:烟味、苦味不强烈扑鼻,确隐含汤中从舌到上颚、喉部,随着茶汤的慢慢浸润而弥漫、传递,回甘在中后段明显,尤其是接近室温的茶汤体会更明显,用“孔雀开屏芳香四溢”来形容此款茶最好,整体协调性非常不错,预计放置三年左右再喝就有很好的体会。
演员的自我修养
2年前
演员的自我修养
2年前
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复邓勇:@漫长岁月有茶相伴——军以足 孔雀开屏,芳香四溢 回复
一念
2年前
回复喝喝茶撸撸串:@一念 学习了 回复
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UFO:@一念 学习了 回复
邓勇:@一念 烟味、苦味不强烈扑鼻 回复
路石
2年前
喝喝茶撸撸串:@路石 学习了 回复
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UFO:@路石 学习了 回复
邓勇:@路石 整体协调性非常不错 回复
一生清闲
2年前
小烨:@一生清闲 同品鉴同学习! 回复
喝喝茶撸撸串:@一生清闲 学习了 回复
贝多酚:@一生清闲 学习点赞 回复
UFO:@一生清闲 学习了 回复
邓勇:@一生清闲 好茶好文采。 回复
喝喝茶撸撸串
2年前
小烨:@喝喝茶撸撸串 谢谢 回复
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UFO:@喝喝茶撸撸串 学习了 回复
邓勇:@喝喝茶撸撸串 好茶呀,好茶!学习了! 回复
飞扬.茶韵
2年前
小烨:@飞扬.茶韵 同学习 回复
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UFO:@飞扬.茶韵 学习了 回复
心若向阳
2年前
回复小烨:@心若向阳 茶友网不会辜负茶友的期望! 回复
喝喝茶撸撸串:@心若向阳 学习了 回复
四斗儿:@心若向阳 谢谢分享 回复
飞扬.茶韵:@心若向阳 点赞 回复
青山巍峨:@心若向阳 学习一番 回复
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UFO:@心若向阳 学习了 回复
文师堂主王冠华
2年前
回复小烨:@文师堂主王冠华 同学习! 回复
喝喝茶撸撸串:@文师堂主王冠华 学习了 回复
四斗儿:@文师堂主王冠华 点赞学习 回复
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