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大雪山:汹涌澎湃层次分明的苦感

作者: 悠然茶客

平时闲暇之时喜欢喝茶,可能由于体质原因,绿茶喝多了肠胃不舒服,红茶连续喝三五天的话就会上火。后来开始喝普洱,渐渐发现喝普洱茶不会上火也不会有肠胃不舒服的感觉,因此喝普洱茶已经成为工作生活中的一种习惯。没有收藏很好的茶(因为好茶价高),家里备了些常喝的口粮茶。言归正传,上个周末在家带孩子,能腾出时间喝茶,谈谈朋友推荐的这款大雪山生普。因为家里小孩调皮捣蛋,能够着的东西经常被弄坏,所以茶台茶具收起来高置博古架,临时在电脑桌上简单布置茶具开始评测。

1、外观包装简约,材质为单层棉质,正面品名,背面日期、产地等。

2、茶饼条索清晰肥硕,芽头明显,整体颜色偏深绿,由于掉地上摔过,茶饼边缘有磕碰,茶饼压制紧实度适中,能闻到茶香。

3、取茶7.4克,选用桶装纯净水洗茶泡茶,为避免浪费,取的是茶饼边缘磕碰后松散的茶叶,有些细碎,洗茶后观察其叶片鲜润,闻其茶香叫浓重。

4、洗茶后闷放5分钟,使其叶片舒展,然后开始泡茶,第一泡,5秒出汤,汤色呈浅姜黄色,苦涩感比较强烈,舌尖能明显感受到,有回甘,较慢。

5、第二泡,5秒出汤,汤色较第一泡有所加深,苦涩感更强烈,回甘有所增强,咽茶后两三秒舌尖有甜感。

6、 第三泡,这次10秒出汤,苦涩感更为强烈,回甘如第二泡(可能不同,没体会到)。

7、第四泡,10秒出汤,苦涩感更加深窘,化开感更快,从口腔到喉咙速度很迅猛,喝茶的同时杯中的茶香飘入鼻腔。

8、第5、6泡苦感平稳,纤维质也被完全泡开,并析出大量糖分,甜度有所增加,回甘速度加快,舌根两侧生津明显。

9、 第7、8、9、10泡,苦感显得柔和,冉冉入腔的感觉,口腔有微微清凉的感觉,舌底及两颊缓缓生津。

10、此次取茶细碎,经过10次冲泡后,叶片吸水充分,完全展开,可以看出老叶、芽头、茶梗。

11、总结:这款大雪山生普口感劲道,苦感很强有层次,冲泡中期甜度及生津适中,汤色呈明亮姜黄色。妥善存放几年的话应该会有更好的品饮体验。此次评测比较匆忙,有不妥不对之处,请广大茶友予以纠正。

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