作者: 汉文爱茶
2020洪普号 岁月冰岛357g生茶饼(茶友网试用茶):
参考价¥1.68/g,冰岛坝歪2020秋采古树纯料,云南洪普号茶业有限公司2020.10.4出品,陈期已近1年。
该生茶饼采用双层棉纸封装,再加一层自封袋,隔味、防潮、避光效果非常好;茶品品牌、茶品名、规格、生产日期等标识清楚。
该干茶紧压成茶饼,饼面匀整亮泽,叶黑芽白清晰可辨,偶见黄片红梗,整体显墨绿色;细闻茶饼,有甜香,很纯净。
撬茶,入罐凝香:刚到手的茶饼,密封过久,先用推拉式裁纸刀,从茶饼上拆下若干薄茶块和散条,装入小罐存放,唤醒茶性,凝聚茶香,以备饮用。
备具:水桶装竹炭净化自来水,900ml铁壶烧水,250ml银罐烤茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯观汤色。
苦度:试饮该生茶苦度 ≈ 60°,干茶1g微沸煮3min出汤60g,该茶汤苦感轻微,稍纵即逝。
涩度:涩比苦轻。
2021.9.13下午(晴 31℃ 60% 湖北黄冈家宅)烤煮2020洪普号 岁月冰岛357g生茶饼,过程:
1)取茶:该生茶苦度 ≈ 60°,采用满量投茶(出汤时水茶比60g:1g),取干茶3.3g;闻之, 干茶甜香,无异味。
2)烤茶:小银罐(底径4cm)空罐预热20s,把干茶投到罐中,倍烤,即文火烤茶2回(电陶炉开500W,竹筷翻烤干茶1min约90次,再离火翻烤或抖茶0.5min,做2个来回);烤毕,烤茶香四溢,茶末被烤糊,而茶条不焦不糊。
3)洗茶:茶滤放入罐中,将烤好的干茶除去被烤糊的茶末,再投入茶滤中,注入刚烧的开水至刚好盖住干茶, 然后立即倒出洗茶水。
4)蒸茶:空罐中注入3.3×3约10g开水,开足火力烧至沸腾,再将茶滤(含刚洗好的茶叶)置入罐中,蒸汽蒸茶1min;蒸毕,蒸出的茶汤大约只有一小口,入口香爽,苦比涩显,化得很快。
5) 煮茶:
1道:小银罐(带茶滤含刚汽蒸好的茶叶),先注入刚烧的开水至小半罐,然后再注满,微沸煮茶3min,出汤200g约220ml,不足200g时用白开水补足(出汤时水茶比60g:1g)。
2道:小银罐(带茶滤含茶叶)预热10-20s,然后注满刚烧的开水,微沸煮茶3min出汤。
3-6道:小银罐预热10-20s,再往罐中注半罐刚烧的开水,微沸煮茶3min出汤。
6)品茶:
1道:叶底甜香,热杯蜜兰香明显持久;茶汤饱满稠滑,有清米汤感,有清泉般的清凉甜润感;入口微苦,感觉不到涩,舌尖抵上颚处稍微有点粗糙感,苦感稍纵即逝;冰糖韵稍显;热感明显,额头微冒汗。
2道:叶底甜香,热杯蜜兰香明显; 茶汤入口有清泉般的清凉甜润感;无苦无涩无粗糙感。
3-4道:叶底甜香,热杯香变淡; 茶汤入口有清泉般的清凉甜润感,但稠感稍有下降。
5-6道:叶底青甜香,热杯香淡; 茶汤入口仍然有清泉般的清凉甜润感,仍然饱满而不寡淡。
汤色:小杯汤深2cm,汤色明亮,金黄显红,从第4道开始汤色明显转淡。
叶底:摊开叶底,触之,柔软;观之,芽叶连枝舒展,叶脉凸显,整体呈青绿色,色泽匀净自然;梗长芽少,秋茶特征明显;闻之,甜香明显,柔和纯净。
细品之,干茶甜香,叶底甜香,热杯蜜兰香持久;该烤煮之茶汤,汤质饱满稠滑,有清米汤感;前段头道,茶汤入口苦感稍纵即逝,稍有粗糙感,无涩感,冰糖韵稍显,热感明显;前段第2道,茶汤入口清凉甜润,似清泉,非常地纯净;中段,茶汤稠感稍有下降;后段,茶汤仍然饱满。
饮毕,满口清泉般的清凉甜润,生津不断,体感通透,爽!
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复汉文爱茶:@漫长岁月有茶相伴——军以足 欢迎茶友光临!请品茶(^_^) 回复
邓勇:@漫长岁月有茶相伴——军已足 清泉般清凉甜润 回复
草根
2年前
回复汉文爱茶:@草根 多谢草根大叔夸赞!请茶(^_^) 回复
邓勇:@草根 饼面匀整亮泽 回复
東木航
3年前
回复汉文爱茶:@東 多谢点赞!请品茶(^_^) 回复
邓勇:@東 叶黑芽白清晰可辨 回复
天蓝
3年前
回复汉文爱茶:@天蓝 多谢夸赞! 这茶似清泉般清凉甜润感,请品尝(^_^) 回复
邓勇:@天蓝 偶见黄片红梗,整体显墨绿色 回复
茶人丸子
3年前
汉文爱茶:@茶人丸子 新生普烤到特别香之后,再煮饮,真的是又酽又香又甜啊! 回复
邓勇:@茶人丸子 细闻茶饼,有甜香,很纯净。 回复
禅茶
3年前
回复汉文爱茶:@禅茶 这罐冰岛坝歪的烤煮茶,似清泉般清凉甜润感,非常纯净,请品尝(^_^) 回复
邓勇:@禅茶 裁纸刀太锋利,当心哦 回复
爱上喝茶品茶
3年前
汉文爱茶:@爱上喝茶品茶 感谢点赞! 这茶似清泉般清凉甜润感,请品尝(^_^) 回复
邓勇:@爱上喝茶品茶 茶香四溢,茶末被烤糊,而茶条不焦不糊。 回复
邓勇
3年前
回复汉文爱茶:@邓勇 这罐烤煮茶似清泉般清凉甜润,非常纯净!请品茶(^_^) 回复
邓勇:@汉文爱茶 入口香爽,苦比涩显,化得很快。 回复
心若向阳
3年前
回复汉文爱茶:@心若向阳 这个茶汤汤色的确不错,而且十分纯净,非常难得! 回复
邓勇:@汉文爱茶 茶汤饱满稠滑,有清米汤感 回复
一二三
3年前
回复汉文爱茶:@一二三 这罐烤煮茶似清泉般清凉甜润,非常纯净!请品尝(^_^) 回复
邓勇:@一二三 这罐烤煮茶似清泉般清凉甜润 回复