作者: 流浪的火枪
一、茶品信息,
1989年,勐海茶厂正式注册70年代末开始启用的“大益”商标;1996年,勐海茶业有限责任公司成立;2004年10月,勐海茶厂完成全面改制;2007年8月,云南大益茶业集团注册成立;
茶品名称:大益——赤羽金轮(熟)
品牌:大益
分类:普洱茶 - 熟茶
厂家:勐海茶厂
规格:357克/饼
工艺:熟茶
形状:饼茶
年份:2021年8月2日
原料:云南大叶种晒青毛茶
保质期:越陈越香
测评信息
日期:2021年10月16日(下午19:00-22:00)
坐标:河北保定
天气:晴,13 C°至0℃,室内温度22℃,湿度40%
水质:纯净水
水温:95-100C°
茶品礼盒包装,外部塑膜,有防伪二维码贴纸封口,正面印有高山祥云凤凰图案,浴火涅槃之势,配以红底,如赤焰排空,古朴典雅,右上角为大益logo,行书茶品名称赤羽金轮,背部茶品信息。抽拉式包装,取出内盒,红底金色祥云图案,右上角茶品名称,打开内盒,上铺盖纸,茶品置于其中,配有干燥剂一包。茶品单层棉纸包装,图案与外包装一致,背部大益经典一把抓包装,防伪封口断点贴纸。
塑膜防伪
外包装正面
外包装背面
抽出内盒
内盒正面
盒内盖纸
盒内茶品
包装正面
包装背面
打开包装,大益传统大圆形内票,饼型圆润饱满,较为周正,干燥度很高,压制略松散,饼面色泽褐红为主,鲜有黑色条索,条索壮硕,金毫明显较多。饼面边缘处取茶9克,内外用料一致,干茶显陈木香淡甜香,无异味杂味。
内票
饼面
内飞
取茶
茶罐醒茶两天,温杯洁具,洗茶两道5-8秒出,湿醒3分钟,香气较为纯净无堆味,没有大益典型的“勐海味”。
第一道5秒出汤,汤色红亮油润,通透不混,粘糯挂杯明显,茶汤汤色不重但厚度表现非常不错,茶汤入口苦重霸烈,缓缓散去随之若隐现甜,入口饱满顺滑,显陈香略有润感。
第二道5秒出汤,汤色红浓油亮,入口苦感不减,无涩感,茶汤糯,汤感丰盈饱满,苦化开较之前快,舌面甜润感明显,显陈香。
第三道8秒出汤,汤色红浓透亮,公杯挂木香,入口苦感减弱,甜香突显,开始显生津,汤感厚度依然表现不错,甜润感上升更加强劲。
第四道10秒出汤,汤色红浓明亮,茶汤陈香纯正,甜香浓郁,两种香气此消彼长,入水性非常不错,茶汤入口顺滑甘甜,苦感尚存,入口即去,汤过舌面厚重,糯甜顺滑。
第五道12秒出汤,汤色红浓明亮,厚度不减,叶底开始舒展,陈香甜香融为一体,味蕾已经分不出何为陈何为甜,随之生津在口腔中流淌,喉韵润甜细腻,柔意绵绵。
第六道15秒出汤,汤色红浓明亮,甜香开始反客为主,茶汤入口苦感尽去,厚度稍有下降,保持顺滑,细糯甜柔,甘甜与柔滑交融并行,如甘泉滑过喉咙,温暖身心。
第七道20秒出汤,汤色红亮,茶质浸出开始缓慢,厚度开始下降,叶底已经近乎完全舒展,活性足,韧性好,色泽红褐,茶汤甜香清纯,顺滑度保持良好,喉韵舒适悠长。
第八道30秒出汤,汤色红亮,茶汤入口即甜,淡木香、甜香融合于甘甜的茶汤之中,甜韵饶舌,生津不断,如一股清流入喉,冲淡所有杂念。
第九道闷一分钟,汤色红亮清澈,茶汤丝丝淡木香,入口滑甜。
叶底芽、叶、梗均具明显,韧度很好,松散舒展,色泽褐红,中度发酵,油润明亮,较为匀整,内质饱满。
总结:赤羽金轮熟茶精选澜沧江流域优质大叶种晒青毛茶为原料,经入选国家级非物质文化遗产名录的“大益茶制作技艺”精制而成。茶菁历经六载寒暑,如凤凰涅槃浴火重生,前段霸烈的苦感并不会带来不适,苦尽甘来的甜香才是真正的主角,陈香、甜香的表现更加优秀,正如之前品鉴所云:细赏茶汤灿若春华,细品滋味汤柔水滑。
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复邓勇:@漫长岁月有茶相伴——军已足 金轮炜耀,赤羽凌空 回复
邓勇
3年前
回复邓勇:@邓勇 饼型圆润饱满,较为周正 回复
邓勇
3年前
回复邓勇:@邓勇 饼面色泽褐红为主,鲜有黑色条索 回复
邓勇
3年前
回复邓勇:@邓勇 条索壮硕,金毫明显较多。 回复
邓勇
3年前
回复邓勇:@邓勇 干茶显陈木香淡甜香,无异味杂味。 回复
草根
3年前
回复邓勇:@草根 陈香、甜香的表现更加优秀。 回复
Hank
3年前
邓勇:@Hank 茶菁历经六载寒暑,如凤凰涅槃浴火重生。 回复
Hank
3年前
邓勇:@Hank 精选澜沧江流域优质大叶种晒青毛茶为原料。 回复
邓勇
3年前
回复邓勇:@邓勇 香气较为纯净无堆味,没有大益典型的“勐海味”。 回复
喝喝茶撸撸串
3年前
邓勇:@喝喝茶撸撸串 松散舒展,色泽褐红。 回复