大家好，欢迎大家的到来，今天要评测的茶品来自佤山映象品牌。佤山映象是沧源佤山茶厂所持有的商标，就像大益之于勐海茶厂，松鹤延年之于下关茶厂那样。佤山映象本应属于大牌，但不知为何，周围茶油对其都不甚了解。这也许是和佤山厂不主打“山头茶”、“古树茶”概念，不太“讲故事”有关吧。佤山映象的谭梅老师是业界技术大牛，她最重要的经历是参与了首款熟茶—7581的研发和生产，据说她是普洱熟茶的开创人——吴启英老师的弟子。作为一个曾经在药厂的研究部门工作过的茶油表示，做科研的时，助手往往付出的比领导付出的要多的多......

佤山映象是我喝过的第一款品牌普洱茶，因为情感上的原因，始终愿意认定它为个人的最喜欢的茶品牌，在这里还是要特别感谢茶友网的信任。

                                                       外包装正面

外包装设计素朴，就像佤山品牌一样，从来没有烂漫的营销。

                                                            外包装背面

这里面还有这款茶品—佤山嘉木的一些生产信息。这个茶是一年前压砖包装完成的。

                                                            内包装正面

拆开外包装，里面是“水蓝印”式的绵纸包装，还是特别的素朴，我们打开棉质瞧一瞧。

                                                         茶砖

条索完整，确实是粗壮。干茶气味属于很干净的那种，带有杨梅果脯的味道。

这张照片主要是想让茶油们看一下，这款茶砖的背面是有“孔”的，估计有可能是为了方便转化，特地留了气孔以便茶砖的内部也能适度接触空气。

                                                          撬茶7.8克

为了原料组成更均匀，这是“上下”撬的，影响了条索完整度。因为茶砖有可能不是完全混匀后压制的。

下面我们将进行到冲泡环节，把佤山嘉木这款茶的信息列在下面。

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厂家：云南沧源佤山茶厂有限公司

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冲泡参数：冲泡地点：辽宁铁岭      环境温度：23摄氏度    环境湿度：50%     

                  冲泡用水：滤水机滤出的水        

                  取干茶7.8克，茶水比例为1：16   冲泡水温：100度开水

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洗茶水：100度开水10秒后沥出，碗盖子是一种稻谷味，稍等片刻，变成了红糖和大枣混合的香气，隐约有梅子香和海鲜味，总之比较复杂。此时茶汤无特殊滋味，等待茶底和盖碗降温，湿醒10分钟。

初段（第1—第3泡）：10秒出汤，茶汤褐红色，特别油润。汤中绒毛悬浮，透亮度中等，这一切都正常，毕竟这是才出品一年的新茶。汤汁入口微苦，此段香气较简单纯粹，主要是米汤香，质感好，含在口中有压舌感，而且从第二泡开始胃部就比较热乎，应该不是水温热，这大概就是优质古树茶所含有的某些种药物成分所能给到的体感反应。饮后喉部也没有不舒适，毕竟大多数一年的熟茶都有一定的燥感，而佤山嘉木没有，正确的低温制呈！

中段（第4—第6泡）：由于茶底已经散开，所以自中段起出汤时间为“秒出”。汤色铁红，从图片就可以看出来特别油润，透亮度中等稍好些。香气是糙米粥的味道和陈香，熟茶的层次感较生茶差不少，比较单调。汤体比较润滑，可以感受到在齿缝间包裹性的流动。张开嘴巴有清凉感，而且略微有回甘，这在熟茶中是不容易的。

后段（第7—第9泡）：冲泡时间再次改为10秒。琥珀色。后段的层次上来了，以毫香为主，但是木质香也同样明显，这种木质香气类似于过去的老暖壶的木头塞子的味道。汤体厚度有所减弱，但质感仍在。尾水甜。

叶底：革职感强，有韧性。条索壮实，用料等级相对偏低，质量与用料等级并无太多关系，只是反应了原料的细嫩程度，整体上是偏粗老的。芽头中等偏少，这符合古树茶的特征。

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总结：2020年佤山映象 佤山嘉木 熟茶是一款古树原料，内质丰厚，工艺正确的一年陈熟茶。香气干净，以米脂香为主，后段会呈现木质香。汤体饱满顺滑有质感。饮用过程腹部有持续的热感，口腔略有回甘。能用古树茶原料发酵本身是很少见的，相信这款茶会随着时间的推移，先天优势带来的转化的方向一定是茶汤更透亮，汤体更厚实，滋味更饱满，层次更丰富。

谢谢茶油们的阅读，让我们再会，抱拳了！