作者: 浩茗
说到接触和了解到白茶也很偶然,7年前我和战友到厦门游玩,因为时间还充裕,就商量去周边转转,就一路向北,过泉州、越莆田直达福州,结果在福州一个茶庄喝茶就拿了一个白茶饼来泡,当时还闹了一个笑话,我说普洱我不习惯喝还是泡红茶吧,泡茶小妹嫣然一笑说这是福鼎的白茶,你们试后便知其味,喝下去后只感觉满嘴的芬芳和鲜爽,立马问明产地直杀向福鼎,在福鼎各个等级和品种都买少量的回家慢慢体验,白毫银针的淡雅,白牡丹的鲜爽以及春寿眉的芬芳、秋寿眉的狂野,就这么爱了白茶7年到现在。好了还是言归正传来品下这款茶,此茶刚打开就有点惊艳的感觉,因为以我的经验这是初入老茶行列该有颜色,多彩多姿就像邻家有女初长成令人眼前一亮,此茶汤较之新茶稠滑了许多,抛去了春茶的清淡属性,有了温润的汤感。
香气变得更加清晰迷人,竹叶香、粽叶香、干荷叶香、艾草香、药草香轮番袭来,好似置身草药铺子,全身被清淡的草药香包围的感觉。
啜一口汤,嘴里是布丁般的稠滑汤水,浓稠的浆液,带着丝缎般的触感,包裹着灵活的舌头,好似在舌面上包了一层浆。
咽下茶汤,温热的草药香,慢慢从胃里,浸透了身体的每个细胞。仿佛在做一个药草SPA,浑身上下暖洋洋的。
喝它的时候,就像一个少女,一身素色衣衫,挽着垂鸦双髻,背光站在那里,俏生生,身 上带着终年与药草为伍而浸染上的草药香。
这款茶饼,应该有3年时间了,它是松压茶,保留着明显的缝隙,由于干度做的很到位,这款茶饼的转化显得慢而稳!
它的汤水中还依然保有新茶的鲜爽气息,但它的香气却明显较新茶有了诸多的层次,从早前的综合花香到如今的极淡的奇兰香,再到微微的谷香加药香,它香得明媚动人,大气端庄,犹如柳如是与李香君的合体!
香气:前味是鲜爽的熟香,中味是清新雅致的花香,尾调是浅浅的稻谷香。
清甜度:
鲜爽度:
浓稠度:
顺滑度:
春尾寿眉生于春季的尾巴,是介乎于春茶与夏茶之间的一款茶,因为其独特的生长时间,使其具备了双面娇娃的特点,既有春茶的芳香,又有夏茶的润滑。
在春茶中,它的口感是最顺滑的!
在夏茶中,它的香气是最浓郁的!
干茶:
叶张大,整体呈绿色,白毫夹在叶片里,被压在了里面。单看茶饼外观并无多少白毫。
春茶,生长期不如秋茶长,白茶叶片似桑叶般厚度,闻之有鲜草香。
香气:
以青草香为主,花香为辅,花香与香草交织,隐约有一丝药香。香气清甜。
茶汤中有鲜爽的青草香。本泡用于洗茶,洗杯。
第2泡:
啜一口茶汤,立马被浓烈的鲜爽感袭夺了味蕾。嗯下后,口腔中有淡淡的药香在浮动。这是属于春末,夏至未至时的香草气息。
汤水微稠。
第3泡:
盖香上是清新灵动的花香,如后新荷上的露珠,晶莹剔透,带着微微的甜。
汤水较薄,润滑度高。如清新甜美的二八少女,带着白牡丹的灵气逼人。
到4泡,叶片仍未完全舒展,说明茶饼做得极干。
汤色加浓,呈蜂蜜色。茶汤出现果冻感,轻晃茶杯,小气泡凝固在杯中,久久不肯散去。
茶汤入口,有微微的药香。极淡,像一阵春风拂过面颊。
汤水咽下去,有花香浮上来,是清淡的甜香。春季的花,大多香气淡雅,村姑陈窃想,这是兰,还是桃,还是李,还是杏花春雨里的江南风情?
第5泡:
揭盖闻香,香气如佩兰。水感润泽,茶汤颜色加浓,稠度也在加强。
感觉这款茶劲道正在迸发。香草香气清雅,是离骚中的九畹仙人。
第6泡:
坐杯10秒。
花香渐淡,草香渐起。但并非白毫银针的野草香,而是香草的香气。
初夏去到山间,溪边,地头,洲渚间,总有如菖蒲,如艾草,如香附般的香草,晒在日头里,掐下一截,放到鼻边,便是清爽舒适,通灵开窍的清香。
汤水更加稠,内容物正在析出。
这是一泡后劲很足的茶。一般茶到这泡,香气和汤水都在减淡,没承想它的汤水却在增稠。
第7泡:
坐杯30秒。
回甘清甜,花香渐隐,带着春草交替时节田间地头生长的缬草的香气。
水感稠,滑,温泉感强,内含丰富大量析出,口感更加丰富。
第8泡:
坐杯1分钟。
稠滑度继续增加。这款茶让人感到剧情正在大逆转。前4泡它的水感薄而淡,几乎令人以为是一泡清淡走香气的茶。
没承想5泡之后,它的稠度越来越深,且呈逐泡加深之势。对于白茶来说,这是极反常规的。
也许这正是它的独特之处,也是白茶最具魅力的地方。
也许师傅制茶的时候,并不知道每饼茶转化后,会生成什么样的香气,汤色和口感。所以爱茶的人每一次喝它,都会充满期待,充满惊喜,充满雀跃。
第9泡:
坐杯1分钟。
茶汤中的香草味仍在,只是弱了些许。汤水仍旧顺而滑,稠度在减弱,但相较第1-3泡,稠度仍是强一些。
冷香是淡花香+香草香,回甘清甜。
综合感受:
一款如香草美人一般的白茶。带着春季独有的青草香,花香,清甜。
初初几泡并不惊人,不显山不露水。但爆发力极强。
到第5泡,它的本质方才崛起!
如同烈日在浓雾中行走了许久许久,一朝云开月明,君临天下,泽被四方。
上升的趋势预计能持续到10泡之后才会自然下落。
喝过此茶后感觉此茶仓储极佳,保留住了白茶的味道,让茶的味道在泡开的一刹那得以绽放,综上所述性价比高,是难得碰上的一款良心茶,润元昌大品牌对得起自己的名号!
所以燃
5年前
回复海蓝之色
好茶
5年前
回复茶疯子
这个人是个超级高手
6年前
回复青山巍峨
看着看着就觉得馋。馋得慌。赞。
6年前
回复我哩迈迈迈…
学习
6年前
回复林黛睿
定大神!
6年前
回复毅然花开
描述文雅到位,仿佛置身其中邻座而饮,大作呀!大神一出手便知有没有,佩服!
6年前
回复布衣散人
茶新
6年前
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