致敬匠心 经典传承

兴海今典(2021)生茶

大家好，本次品鉴的主角——兴海今典

凝聚兴海十几年制茶技艺

“如意”系列产品标杆之作

一.产品信息

品牌：兴海茶业

品名：兴海今典

净含量：357

配料：云南大叶种晒青毛茶

年份：2021年

工艺：生茶

参考价：无

二，品牌介绍

兴海茶厂于2002年6月1日正式投产。该厂目前暂时租用部队营房办厂，现有固定资产80多万，简易房12幢，有职工80余人。该厂精致加工各种规格的青饼、熟饼、砖茶、金瓜、银瓜、礼品茶等产品，花色品种80多个，年生产能力800吨。

兴海茶厂被农业部规划设计院、中国农业学会、《绿色食品》编辑部吸纳为质量安全、信誉保障、绿色放心食品企业。产品畅销昆明、广州、上海、北京、香港、台湾、韩国、日本及马来西亚等地。

“产业报国，发展民族品牌”是兴海人始终如一的经营宗旨，自2002年至2009年兴海茶厂一直是西双版纳州先进企业和龙头纳税企业大户，仅2007缴纳税收300多万，纳税总额名列勐海县茶业第二，仅次于勐海大益茶厂。

在坚持诚信、质量的同时，勐海县兴海茶厂还坚持推崇普洱茶原生态的本色，将普洱茶绿色、环保、健康的作用发挥到极致，以基地为依托，以市场为导向，以提质增效为核心，以产业化、品牌化、专业化、标准化为目标，不断优化规范加工技术工艺改造，把更多更好的兴海优质普洱茶献给天下爱茶之人。在积淀着深厚历史文化内涵，而且还传承着博大精深的民族精神和民族信仰，普洱茶产业的发展史上必将写下兴海茶厂浓墨的一笔。

2018年1月28日,佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司(简称兴海茶业)签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶业将依托母集团的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化产业协同等综合优势快速发展。

兴海茶业位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县,是一家从事茶叶种植、加工制作、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。兴海茶业,前身为兴海茶厂,创立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,厂房建筑面积约3.2万平方米,年生产量达3000吨,是普洱茶十大知名品牌之一。

打开密封垫能闻到淡淡的烟香

背面都是常规的产品信息、生产日期,茶友们可以通过背面的防伪标签去查询到此茶品的真伪,也可以通过二维码关注公众来了解兴海茶业最新的动态.

包装上采用双层棉纸

附带一张介绍小卡片

茶饼圆润周正，松紧适中，餅面较松散

用茶针沿着饼边撬茶，轻易就能取下较完整条索;撬开后观察茶饼内部，内外用料完整、

少量黄片

三.品鉴评测

品评环境：温度25°c 晴 地点：广东清远

茶餅饼形周正，松紧适中，条索紧实，清脆。灰褐多毫，净。

干茶香带烟香。

下面开汤，投茶7克，用120ml白瓷盖碗。不使用茶滤，温碗干醒茶3分钟，洗茶两遍，每泡注水后，即出汤，每泡之间相隔3分钟左右。

第一泡：茶汤莹黄较明亮，茶汤香及挂杯香较显，香气略带烟气，微涩入口即化，滋味清爽。

第二泡：入口有轻微苦涩感，香气带有烟香，甜香略显，滋味浓强度增加，茶汤稠滑，生津稍慢。

第3泡：汤中烟味明显，微甘带涩，舌面前半段有涩底而后渐化，舌尖回甘生津明显。

第4泡：汤质较爽滑滋味稠厚，对味蕾的充斥力较强，生津强度较上一泡明显强很多，涩感也随之明显，虽有涩底留存，但咽后较长的时间里，舌尖生津快且持续不断。

第5—6泡：滋味较为协调，依旧饱满鲜浓，下咽时有淡淡的烟香，涩略滞留舌面，生津缓慢但持续，喉感开阔。

第8泡：闷泡30秒茶汤的浓厚度略有下降，入口有苦能化，但未出水味，茶叶可继续冲泡。

观叶底黄绿亮，活性好，有幼嫩芽叶，茎梗圆润饱满，韧性好。

综合：该茶滋味醇爽，茶味饱满，烟香浓而不呛，耐泡度佳，越往后冲泡烟味也越淡，口感爽适，显苦涩但协调，有涩底留存。稍微存放转化后，相信口感会更佳。