廿年经验积淀，匠心孕育，兴味盎然，今成经典。

今天，评测一款来自兴海茶业2021兴海今典生茶。

厂家：兴海茶业有限责任公司

规格：357克/饼 , 7饼/提 , 4提/件

净重：357克

工艺：生茶

外观：饼茶

年份：2021

原料：云南大叶种晒青毛茶

标准：--

保质期：越陈越香　

一、包装

白色储茶袋呵护着357克饼，茶饼端圆周正，厚薄均匀，沉甸压手。干茶透着清幽的花香，甜香、烟香明显，优雅迷人，让人不禁深吸几口。

茶饼的外包棉纸十分厚实，包裹得严实规整。正面图案色调蓝白相配，清丽素雅。背面折花领带心收口，详细标注产品相关信息，贴标封签。生产日期为2021年10月8日。

外包内还有一层薄薄的白色棉纸，细致呵护。

一张长方形内票介绍了茶品原料来源及口感特点。

二、干茶

拆开内包包装，露出饼面，干茶花香更加浓郁。茶饼圆润规整，压制规范。干茶呈暗绿色，粗大的黑叶白条相互交织，紧压在一起，表面有许多的绒毛。四周边缘有些松散，中间紧致。取茶8.5克左右，待泡。

三、冲泡

用青瓷盖碗，公道杯，品茗杯等用具。用水为家用纯净水。

水烧开后，烫具温杯。将称好的茶样倒入盖碗，注入沸水润茶30秒左右，到出茶汤，汤色亮黄，略有沉淀，盖杯花香浓郁。

1~2泡(5s)：

汤色呈浅黄色，茶香浓郁。入口感觉苦味稍重，轻微涩感在舌头中前部，回甘不明显，苦味能够化开。茶味纯净清爽，烟味清淡，融在汤中。冷杯留香也很馥郁持久；

3~4泡(8s)

汤色渐深，呈橙黄色，入口有丝丝苦感，但消散得也较快，回甘开始。涩感加重，舌面发紧，生津不明显。茶香突出，花香凝成甜香在鼻息处聚集驻留，满口盈香。细辨烟香仍在。茶汤滋味醇和饱满，较为浓酽，冲击力较强。 

5~6泡(10-15s）

汤色橙黄透亮，茶汤稠厚，花香与烟香交织，香气饱和。苦味更加明显，回甘有力持久，两颊生津较好，滋味依旧饱满。

7~8泡(15s-20s)

汤色依旧明亮，入口苦韵仍在，但甜味更加明显，茶味平和协调，饱满度略有降低。花果香轻柔，烟韵消散，影踪难觅，呼吸间香气在唇齿弥漫回荡，令人陶醉。

9~10泡(30s左右)

茶色浅黄通透，香气依然清晰。茶味虽然转弱，但无水味。余韵绵绵，口感甜顺，苦甜协调。

四、叶底

叶底为黄绿色，叶片肥厚，完整匀齐。叶底弹性、韧性都很好。

五、总评

兴海今典采用勐海高山茶区乔木茶、生态茶为原料，精心调配而成。茶饼规整周正，压制松紧适度。香气以花香为主，浓郁而清纯，略带烟香，香气融于茶汤，较为持久。滋味醇和饱满、香润甜绵。茶汤橙黄透亮，苦味稍重，回甘有力。涩味轻微，生津较好。汤质浓酽细滑，气韵刚柔并济，品饮感觉酣畅淋漓。