作者: Jim
品牌介绍————
云信堂茶业成立于2020年,是“茶叶+体验+数字经济”模式的践行者,始终以诚信为基石,利用大数据践行公正的原则,搭建“茶叶体系、品鉴体验、数字经济”等产业矩阵。
以“云信堂”作为公司的商标,推广云南普洱茶。云信堂以诚信为基石,利用大数据践行公正的原则,成为您身边值得信赖的茶叶服务者。
云信堂茶业采用“品牌+茶基地+工厂”模式,现有冰岛、昔归古茶树茶园基地,以及昔归初制所+勐库精制茶厂,从源头把控品质,真正打造“健康好茶”。
企业定位:当代普洱茶的引领者;数字茶叶经济的参与者与践行者;茶叶数字供应链缔造者与运营者
企业理念:当代茶叶的推荐者
本次品饮是云信堂云山系列一款山头茶大户赛,下面先对这款山头茶大户赛进行图片展示:
这款大户赛茶品使用的是双层绵纸包装,第一层外包装采用的是手工绵纸,摸上去手感很好,也很有档次;从饼的正面可以看到茶饼内是没有大票的,内霏镶嵌在饼内;从饼背面隐约还能看到少量黄片,在挑拣方面希望能处理的更干净一些,这样饼面看上去会更完美;
接下来是撬茶和取茶:
从撬茶来看,饼面压的比较松,撬茶很容易就能撬到完整的茶面;本次品饮依旧是紫砂壶(200cc),公道杯(280cc),主人杯(150cc);
接下来进行本次品饮:
洗茶后第一泡茶的汤色,汤色呈淡黄色;
闻公道杯有明显的兰花香和花蜜香,茶汤入口滋味几乎无苦涩感;茶汤滋味比较淡,入喉后舌面微微生津感;
接下来第2~4泡:
第2~4泡感觉是茶叶慢慢打开的过程,滋味相较第一泡变得浓郁,茶汤滋味饱满浓稠;茶汤入口后舌面的生津感逐步加强,但可惜的是回甘感一直比较弱。
4泡过后看看茶条情况:
可以看到4泡过后茶叶条索完全展开,而且条形比较完整;接下来咱们来品饮下第5~9泡茶汤:
第5~9泡可以看出茶汤颜色由原来的淡黄色稳定的转化为金黄色,比较透亮;茶汤的表现相较前面4泡也更为出色;茶汤入口回甘和生津明显,生津感表现力度不错,持续生津大概30s。茶汤滋味比较稳定。
再往下咱们进行第10~15泡品饮:
第10~15泡从汤色上由金黄色开始变淡,依然比较透亮;茶汤入口茶汤的饱满程度开始下降,回甘和生津感下降的非常快,逐步开始出水味;
最后咱们来看看15泡之后茶叶状态:
从茶底可以看出,采摘的标准还是不错的,基本都是一芽二三叶的标准;有芽有叶有梗,叶片上面也没有黑糊点,说明茶叶的炒制还是不错的;但缺点是耐泡度不太好,揉搓茶叶有粘手感,说明茶树的树龄不太大;
从前面9泡的表现来看,这款大户赛应该是纯料压制的,比较符合大户赛茶的特性;茶汤饱满浓郁,生津不断。
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