德行天下匠心痴，

凤起苍岚觅翠枝。

茶若温情多絮语，

香悠韵远亦成诗。

                                           ——试品2018德凤官寨生茶

德行天下，奉德必有所得。凤鸣九天，努力终会成功。

卢凤美，一个土生土长的德宏人，与茶结缘三十年，诚信做人，匠心做茶。用一个人的坚持，引领一群人的坚守，推动一个企业的壮大，兑现一个品牌的承诺。从旧企改制到新品牌创立，德凤茶业在制茶的道路上延续传统、秉承匠心、精益求精。目前，无论从规模还是技术含量，已发展成为德宏州同行中的业界翘楚，其注册商标“德凤”被评为“云南省著名商标”。

“星光不问赶路人，岁月不负有心人”。这既是卢凤美的创业故事，也是德凤茶业的奋斗历程。

德凤核心茶园之一的官家茶园是勐板土司最古老的茶园，这里原始森林聚集，河流纵横，云山雾罩。绝佳的地理生长条件被称为古树茶生长圣地，造就了“官寨茶”芳香味长的独特魅力，系列产品连续多年好评不断，屡获嘉奖。

好原料、好工艺，加之三年多的岁月沉淀洗礼，更注定这款2018“德凤官寨”值得期待。

一、外观包装

饼型周正匀齐，饱满圆润，厚薄适中。

细观正面，白底黑字，清逸舒朗。手工白色棉纸，质朴敦厚。黑体“德凤官寨”四字居中竖立，篆隶混搭，古意盎然。企业商标、产品相关信息等分列两厢，烘托主题。背面折收，防伪贴标封口。包装风格简素古扑。近嗅棉纸，花蜜香轻幽，淡雅怡人，带有几分转化的陈香，有别于新茶的高扬花香。细看折口处标示为明前茶，生产日期为2018年4月2日。特别值得一提的是，包装表面纸上有零星油渍黄斑，结合纯净的香气来看，这既是岁月留痕，也是茶叶内质饱满的体现。

二、近赏干茶

打开外包，内有一层白薄棉纸，紧裹饼身。一张方形内票，简述了茶品的特点。继续打开，只见饼身圆润周正，整体色泽墨绿泛褐，条索紧结黑亮，粗大壮硕，芽毫显露。内飞浅压，字迹可辨。饼身中间凸起，弧度自然。反面饼窝居中深陷，饼面洁净，色泽油润。近饼细嗅，蜜兰香型，柔和沉稳，隐隐陈韵，幽雅芬芳。

从饼窝处入针撬茶，茶体干燥，压制力度适中，取茶容易。称重8许克，细观茶样里外一口料。

三、冲泡品鉴

冲泡用具：白瓷盖碗，公道杯，品茗杯等。.

冲泡时间：12月12日下午。

冲泡地点：湖北，家中。

环境温度：14℃，晴天。

冲泡用水：家用纯净水。

水煮沸后，洁具温杯。将茶样拨入盖碗，悬壶高冲，茶水充分融合，即有茶香溢出。发茶半许，倒出茶汤，汤色呈浅黄色。碗盖热闻，柔和的花蜜香，沁入肺腑，令人陶醉。盖碗静置，湿醒片刻。

第1泡，5秒出汤。

汤色：淡黄，较为透亮，汤中有茶毫漂浮。

口感：入口即甜，在舌面铺开，占领味蕾。苦涩轻微，近乎无感，满口泛甜。涩味较轻，舌尖有收敛感。茶汤厚实饱满。

香气：香气馥郁，花蜜香、甜香，充盈口鼻，山野气息明显，杯底留香浓郁持久。

体感：一口香甜，滑喉而过，一路欢歌。

第2、3泡，5秒出汤。

汤色：汤色明黄，莹澈透亮。

口感：汤体滋味饱满，苦味不显，丝丝涩味，舌尖有感。回甘有力，满口香甜，喉头润泽。茶汤厚实饱满，舌下生津明显。 

香气：茶香入水，花蜜香纯柔，萦绕唇齿之间，回荡在鼻息。

体感：胃腹生暖，手心、脖颈发热。

第4~6泡，8~10秒出汤。

汤色：橙黄剔透，亮如琥珀。

口感：苦味稍有，随茶汤滑过舌面，奔涌向前，咽下后，消失无踪，甜味由喉部向上推升，弥散整个口腔。汤体厚实，质感饱满。

香气：花蜜香清晰，优雅的香气充盈整个口腔，呼吸间感觉香气洋溢。

体感：神清气爽，身体发热微汗。沉浸在“润如三秋皓月，香于九畹之兰。”的意境中。

7~9泡，15秒左右出汤。

汤色：剔透晶莹，金波荡漾。

口感：汤体依旧厚实，茶味没有明显衰减，苦味更弱，喉部回甘，茶汤清甜。涩味轻微，汤感顺滑。水路细腻，舌底、双颊生津不断。

香气：花蜜香中透着果香、淡雅清香，悠远如丝。

体感：香引春风，俗尘涤尽，心旷神怡。

10~12泡，30秒以上出汤。

汤色：稍有减淡，澄明如泉。

香气：花香、熟果香芬芳清悠，袅袅不绝。

口感：茶汤甜润，甘柔细滑，口腔甜滑感持久。回甘生津层层叠叠，如细浪拍岸，绵绵不绝。

体感：身体轻盈，通体舒泰，荡气回肠。

四、详察叶底

叶底呈黄绿色，尚余清香。一芽两叶，叶片肥厚，油亮滋润，束整匀齐，舒展鲜活。      

五、总体评价

此茶是德凤茶业的明星产品。原料选用德宏中山官寨古树明前春茶，采用传统手工艺精制。干茶条索壮结黑亮，汤色橙黄透亮，叶底黄绿匀齐。山野气韵较强，苦涩不显，汤中泛甜，回甘生津悠长持久。耐泡度较好，汤质饱满，表现平稳。总之，纯正高扬的香气，甜滑柔顺的口感，优雅润朗的陈韵，是此茶突出的特点。品饮过程轻松舒适，特别适合喜爱甜茶的茶友。正所谓：醇香德宏韵，好茶当如斯。

濮人遗种久留芳，

德凤佳茗气韵强。

尝遍云茶千百味，

尤怜官寨素瓯香。