作者: 汉文爱茶
2021八角亭勐海布朗印象357g生茶饼,茶友网试用茶,参考价¥/g暂无,勐海布朗山2021头春大树料拼配,云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司2021.10.12出品,如今陈期已过半年。
该生茶饼采用双层棉纸封装,再加一层自封袋,隔味、防潮、避光效果非常好;生产日期等该有的标识一应俱全。
该干茶紧压成茶饼,饼面匀整亮泽,叶黑芽白清晰可辨,偶见黄片红梗,整体显墨绿色;细闻茶饼,有甜香,很纯净。
撬茶,入罐凝香:刚到手的茶饼,密封过久,先用推拉式裁纸刀,从茶饼上拆下若干薄茶块和散条,装入小罐存放,唤醒茶性,凝聚茶香,以备饮用。
备具:水桶装竹炭净化自来水,430ml银壶烧水,250ml银罐烤茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯观汤色。
2021.12.21晚9:47(晴12℃55%湖北黄冈家宅)轻烤煮2021八角亭勐海布朗印象生茶之过程:
1)取茶:该250ml纯银罐,煮茶可出汤200g;为减低该新生普的茶汤苦涩度,按(出汤)茶水比1:60g,取干茶3.3g备用;闻之,该干茶甜香纯净,无异味。
3)热洗、湿醒:茶滤放入罐中,再将备好的干茶投入茶滤中,注入开水,刚好浸没干茶, 再立即倒出洗茶水;然后,将洗好的干茶静置3min,使干茶吸入表皮上的水分,慢慢地唤醒茶性。
4) 煮茶:
1-2道:小银罐(带茶滤含茶叶)预热10-20s,然后注满刚烧的开水,调整火力,保持微沸状态,煮茶3min出汤;出汤200g约220ml,不足200g时用白开水补足,使(出汤)茶水比1:60g。
3-4道: 微沸煮茶6min出汤。
5)品茶:
1道:杯底蜜兰香明显且比较持久;茶汤入口微凉甜微苦涩,不糙不粗,微黏而不滞,苦闪化,涩留口时间稍长;生津,生甜,冰糖甜。
2道:杯底蜜兰香明显;茶汤入口微凉甜微苦涩,微黏而不滞;生津,生甜,冰糖甜,喉头清凉。
3-4道:杯底甜香明显; 茶汤入口微凉甜不苦涩,非常地纯净;喉头甜涌且清凉,热感显。
混汤:茶汤入口清凉微甜不苦涩,微粘而不滞,生津,生甜,冰糖甜。
汤色:小杯汤深2cm,汤色明亮,蜜黄微红。
叶底:叶底柔软,芽叶舒展,芽少叶壮,叶片宽大,叶脉明显,偶见黄片红梗,整体呈浅绿色,不花杂;香气柔和纯净,前段中段甜香,后段青甜香。
饮毕,满口甜润,喉头清凉且阵阵冰糖甜,爽!
细品该轻烤煮(1:60g3min)之茶汤,有以下几点,值得留意:
1)杯底蜜兰香明显且比较持久,蜜甜带点酸,很迷人;
2)汤质微粘而不滞,清凉感比较突出,生津好,冰糖韵明显且持久;
3)前段和中段的茶汤,涩感虽然轻微,也可化尽,但留口的时间比较长,不过这只是个小瑕疵。
钻石版小怪兽
2年前
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复汉文爱茶:@漫长岁月有茶相伴——军以足 烤煮的茶特别香甜,请茶 ^_^ 回复
邓勇
2年前
回复邓勇
2年前
回复邓勇
2年前
回复邓勇
2年前
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2年前
回复小雪花
2年前
回复汉文爱茶:@小雪花 多谢夸赞,请茶 ^_^ 回复
果果
2年前
果果
2年前