作者: 茶小白
节后开工第一天,惊喜的收到了泾渭茯茶~贡金茯茶的派茶通知,感谢茶友网,感谢泾渭茯茶有限公司。之前只喝过湖南安化的茯茶,想尝试泾渭茯茶的愿望在此刻得以实现,心中充满了期待。
一、了解茶企
咸阳泾渭茯茶有限公司成立于2009年,是中国茶叶行业百强企业,被列为陕西省非物质文化遗产名录。它传承了茯茶的传统技艺,不忘品质的初心,站在科技、研发、文化传承、品牌推广的前沿,曾多次荣获大奖。目前,泾渭茯茶在全国有近200家专营店,有手筑、经典、陕西官茶、生肖系列、五礼等几大系列产品,此款贡金茯茶属五礼系列。
二、茶品信息
品名:贡金茯茶
厂家:咸阳泾渭茯茶有限公司
类别:茯砖茶
净重:1000克/盒
生产原料:黑毛茶
生产日期:2021年2月4日
保质期:合理条件下存放,越陈越香
此款茯茶采用常规的双层纸包装,23.5*13.5*4.5大小的长方体茶砖,一公斤的重量放在手心沉甸甸的很有压手感。包装整体简洁大气,颜色、logo、图案有浓重的人文历史气息,茶品信息齐全,有防伪标识可供追溯。另配有牛皮纸拎袋,携带方便,送人自用均可。
三、真实评测
时间:2022年2月19日
天气:晴
室内温度:25度
器具:120毫升青花盖碗,玻璃公道杯,蒸煮壶,品茗杯等
用水:家庭过滤净水
打开双层包装,有少量的细碎茶渣散落下来,对于砖茶来说实属正常
干茶呈黑褐色,表面可见老梗和老叶,闻之有淡淡的清香
从侧面插入茶针,感觉茶砖压制松紧适中,容易撬开,中间层爆出满满的金花,色泽金黄明亮(金花,是茯茶经特殊的发花技术产生的,是评价茯茶品质的重要标准;有了金花,茯茶就有了菌花香)
撬茶醒茶一周时间,正式品饮
茯茶的品饮方式有冲泡法、焖泡法、蒸煮法、调饮法,今天我用其中的三种方法享用这款贡金茯茶。
1、冲泡法
按1:20的比例从边缘和中间多金花处混合取6克茶
热水温杯,洗茶两遍,静置三分钟后品饮,全程水温100度
前段(1泡)十秒出汤,汤色呈琥珀色,略显混浊,入口淡淡的清甜香及菌花香,甜润舒适,饱满度欠佳,舌面微微有涩感,杯香明显持久
中段(2-4泡)三十秒出汤,汤色渐浓至漂亮的深琥珀色,较前段质感加强,茶汤油润稠厚,菌花香浓郁,夹带着淡淡的花香,入口粘稠顺滑,甜润感强烈,舌面微微有涩感很快化开,轻微的回甘生津,甜腻的杯香持久迷人
油润漂亮的茶汤
后段(5-7泡)出汤时间由三十秒顺延到一分钟不等,汤色逐渐变淡,厚度渐弱,入口依旧顺滑甜润,菌花香气变淡,结束品饮
茶汤整体呈漂亮的琥铂色,依汤色可见2-5汤为最佳品饮阶段
观叶底,墨绿鲜活,较细碎(茯茶茶底细碎是由它的制造工艺决定的),一些老梗老叶夹杂其中,隐约可见还有部分金花浮于茶底表面
2、蒸煮法
取10克茶,100度水洗茶两遍,冷水投茶,调至黑茶档位,5分钟后开始品饮
蒸煮的茶汤口感均衡浓郁,醇厚甘甜,菌香四溢,体感舒适,茶汤表面肉眼可见氤氲的雾气,心情愉悦
3、调饮法
用刚刚煮好的茶汤,放入适量牛奶,根据口感喜好加入糖或盐(个人偏好咸味奶茶),调制成浓淡不同口味的奶茶,不失为最健康美味的饮品
四、品饮总结:
之前对茯茶不是很喜欢,以为它只适合烹煮这一种饮法,尝试了泾渭茯茶的贡金茯茶后,对茯茶有了重新的认识。
1、泡饮法,最能直接体现茶汤丰富多变的层次感,茯茶特有的菌花香层层递进由清爽润口到醇厚浓郁,汤色呈漂亮的琥珀色,滋味稠厚甜润。因是2021年新茶,微微有涩感不重,坚信它经过时间的沉淀,陈化后定会有极佳的表现,会给我们带来更多的惊喜
2、蒸煮法,直接品饮到茶汤浓强醇厚的滋味,入口的菌花香气馥郁纯正,带来温暖舒适的体感,蒸煮过程简洁方便
3、调饮法,香浓润滑,口味多变,适合西式早餐或下午茶,可以满足不同人群的需求,是名符其实的高品质茶饮
学茶品茶永远在路上,以上是小白这次品茶的感受,如有不妥之处还望茶友们多多交流指导。
玉清
1年前
回复茶小白:@玉清 多谢茶友来访,我也是第一次喝泾渭茯茶,相信陈化几年后,口感能相当不错😄 回复
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复茶小白:@漫长岁月有茶相伴——军以足 多谢茶友,中午好🌹 回复
流浪的火枪
2年前
茶小白:@流浪的火枪 多谢茶友来访,请茶🍵 回复
kp
2年前
回复茶小白:@kp 多谢茶友来访,早上好🌹 回复
贝多酚:@kp 点赞学习 回复
天蓝
2年前
回复茶小白:@天蓝 多谢茶友来访,请茶🍵 回复
贝多酚:@天蓝 点赞学习 回复
人在草木
2年前
回复茶小白:@人在草木 多谢大诗人,请茶🍵 回复
贝多酚:@人在草木 点赞学习 回复
禅茶
2年前
回复茶小白:@禅茶 多谢茶友来访,请茶🍵 回复
贝多酚:@禅茶 点赞学习 回复
茶碎末
2年前
茶小白:@茶碎末 感谢茶碎末,对茯茶不是很了解,试喝了几次后做的作业,综合起来看对这款茶还是挺认可的👍 回复
贝多酚:@茶碎末 点赞学习 回复
悠然茶客
2年前
回复茶小白:@悠然茶客 多谢茶友来访,早上好🌹 回复
贝多酚:@悠然茶客 点赞学习 回复
静心
2年前
贝多酚:@静心 点赞学习 回复
茶小白:@静心 多谢静心老师,早上好🌹 回复