作者: 茶碎末
今天喝的是,2021年合和昌茶业的有机珍藏,100克品鉴小饼,而不是357克的正装大饼。
包装及茶饼
与正装大饼类似的包装,淡黄色棉纸,红色字体,有品名,有生产企业名,有合和昌Logo,还有生茶及净含量标志。茶饼正中间突出的绿色大白菜标志。内层是带有合和昌水印的白棉纸。
最里面是茶饼,做成泡饼模样,饼型圆而周正,饼窝居中。茶饼正面浅压有一内飞。
干茶乌黑油亮显毫,见金毫与银毫,条索清晰粗壮,芽头显。干嗅清香。
冲泡及品饮
150ml盖碗,取茶7克,本地山泉水,沸水冲泡。
快速洗茶1水,热嗅无异杂味。
第1、2泡,茶香高扬,陈香突出,与花蜜香混合,香气让人陶醉,没有仓味、霉味等不适味道,用了干仓陈料。茶汤深黄明亮,茶汤中大量茶毫悬浮。微苦涩,化得快。醇和甘甜饱满。
第3、4泡,茶香依旧高扬,陈香与花蜜香混合,香气愉悦感很强。茶汤金黄透亮。苦涩中等,化得快,协调性好。茶汤浓稠、醇厚、饱满,有层次感。回甘强,生津绵。挂杯香持久。
第5、6泡,茶香扬,陈香依旧明显,有所下降,花果香与陈香混合,香气迷人。茶汤金黄通透。苦涩中等,化得快,苦涩协调。醇厚、饱满、甘甜。回甘持久、生津绵长。陈韵幽幽,喉感甘润。茶气圆融。
第7、8泡,香气沉稳,陈香继续减弱,花果香渐显。汤色减淡、明黄透亮。苦涩感轻。茶汤醇厚、甘甜、饱满、顺滑。
第9、10泡,茶香依旧,缓慢衰减,陈香依旧,淡淡木香出现。茶汤淡黄透亮。微苦涩。茶汤醇和、甘润、顺滑。甜感突出。水味还没出现。
叶底:黄绿鲜活柔韧。有老料拼配。芽头肥硕、叶片肥厚,梗粗壮。偶有红梗红叶。
总结:拼入了纯干仓陈料,香气非常愉悦,陈香贯穿始终,花蜜香到花果香的转化。苦涩中等、协调,化得快。茶汤浓稠、醇厚、饱满、甘甜、顺滑。刺激感不强。回甘强而持久,生津绵长。陈韵明显。茶气圆融。叶底看拼入老料,叶底肥厚像大树茶。现喝已经很好了,后期转化也让人期待。
竹林听雨
10个月前
竹林听雨
10个月前
静心
2年前
常思
2年前
回复茶碎末:@常思 谢谢! 回复
邓勇
2年前
茶碎末:@邓勇 合和昌还是靠谱的。 回复
邓勇
2年前
邓勇
2年前
茶碎末:@邓勇 大白菜烂大街呀!每家都有。真白菜,不易得。 回复
邓勇
2年前
茶碎末:@邓勇 感谢老哥! 回复
云海散人
2年前
回复邓勇:@云海散人 学习了 回复
四斗儿
2年前
邓勇:@四斗儿 好茶评 回复