陕西，茯砖茶唯一原始发酵地。泾渭茯茶，以恢复陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺为业界著称。茯茶生产素有三不能制之说：离不开关中气候，离不开泾河、渭河之水;离不开秦人技艺。陕西茯茶历史，可追溯至明朝洪武年间，后因新中国计划经济的原因，陕西茯茶移地筑制，从此，传承600余年的陕西茯茶销声匿迹，直至2009年泾渭茯茶立项，意味着中国最古老的茯茶传统技艺终于成功恢复。

　　Logo释义：泾渭茯茶商标，源于清代陕西官茶茶票古老标志。奋勇向前的奔马，彰显着英勇笃实的秦商精神;官印，马背上驮着官印，代表背负官府的使命;太阳和波涛，寓意泾渭之滨独特的气候和地理环境;碑刻形状，象征古老茯茶产业新的里程碑;泾渭，泾渭谐音经纬，寓意纵横交错无处不在;浓重的深红色和沉稳的黑色，预示泾渭茯茶质朴、稳重、大红大紫的未来。

　　茯砖古法工艺有：清选、切茶、过筛、比配、熬茶釉、制封、灌封、打吊、炒茶、筑茶、捆扎、锥对、发花、干燥。“金花”，学名冠突散囊菌，是茯砖茶在特定的温度、湿度条件下，通过“发花”工艺自然生长的一种益生菌，是区别茯茶和其它茶类的重要标志，其颗粒的色泽、密度、颗粒饱满度是评判茯茶品质优劣的重要指标。

　　

　　茶叶名称：秦岭之巅茯茶

　　配料：黑毛茶

　　产品标准代号：GB/T9833.3

　　食品生产许可证编号：SC11461040200256

　　净含量：850g

　　配料：黑毛茶

　　贮存条件：清洁、干燥、阴凉、无异味、无污染的环境

　　保质期：在符合贮存条件下可长期保存

　　生产厂家：咸阳泾渭茯茶有限公司

　　地址：陕西省西咸新区沣东新城西咸大道东段北侧(风栖路南侧)

　　产地：陕西·西安

　　生产日期(批号)：20210721

　　包装规格：9套*箱

　　测评信息

　　日期：2022年3月2日(下午19：00-22:00)

　　坐标：河北保定

　　天气：晴，0C°至15℃，室内温度22℃，湿度40%

　　水质：纯净水

　　水温：95-100C°

　　茶具：简易三件套，150ml盖碗，电陶炉，煮茶壶

　　伴手提袋图案为秦岭风貌，高山云雾，蓝天白云，一面为泾渭茯茶的logo，一面是秦岭之巅3767标识，一览众山小的既视感。

　　

　　伴手提袋

　　

　　伴手提袋

　　外包装是抽拉式礼盒包装，米白底色，右上写意层峦叠嶂，黑体茶品名称秦岭之巅3767，左下红、黑色泾渭茯茶logo异常醒目，右下标注茶品净含量850，右侧是泾渭茯茶logo不干胶断点防伪封口，背部为茶品详细信息和泾渭茯茶二维码，生产日期2021年07月21日，盒子侧面有防伪查询贴纸，验证为正品。

　　

　　包装正面

　　

　　包装背面

　　

　　防伪查询

　　

　　封口

　　抽出内盒，两张明信片，一张生机盎然，一张白雪皑皑，为茶园两季实景，茶砖为传统棉纸包装，右上写意层峦叠嶂，红色黑体字茶品名称秦岭之巅3767，左下写有文字，我们自秦巴山区采摘原料，由经验丰富的筑茶师精心筑制，只为您奉上一口，传承千古的中国味道。内票上书：巍巍昆仑，绵绵华夏，道儒同宗于尧舜，人文始祖于三皇。茶之为饮，发乎神农氏，文于鲁周公。故都咸阳，龙脉之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎泾涧渭泉之福地宽泽，仗秦人文治武功，凭关中天府富臾，归天下荼茗于秦川。赖以天赐之玄机，执以精绝之技艺，立茯茶之源于中国，启中华商业文明以先河，成秦商大贾伟业于鳌头，以移地筑制皆不可为。纵横西域三万里，铭香各族六百年，长盛不衰。落款秦岭之巅，印章泾渭茯茶。茶砖背部为信封式折叠，泾渭茯茶logo不干胶断点防伪封口。

　　

　　抽出内盒

　　

　　茯砖包装和明信片

　　

　　内票

　　

　　棉纸包装正面

　　

　　棉纸包装背面

　　打开绵纸，茶砖棱角分明，压制紧实适中，切茶齐整，碎末不多，乌润亮泽，墨绿显露，棱角处撬茶，转内金花细密，颗粒较大，菌香明显。

　　

　　茶砖

　　

　　砖面细节

　　

　　棱角细节

　　

　　砖角处撬茶，内部金花茂盛

　　取茶9克，洗茶两道，润茶3分钟，洗茶水菌香明显，油润，叶底黑褐亮泽，墨绿掺杂其中，香气醇厚无杂表现很好。

　　

　　干茶

　　

　　洗茶头道

　　

　　头道叶底

　　

　　洗茶二道

　　

　　二道叶底

　　

　　洗茶汤

　　第一道定点高冲，10秒缓慢出汤，汤色橙黄明亮，油润带有菌香溢出，茶汤入口厚重油润，菌香馥郁，回味中略带青味，不很明显，茶汤入喉甜滑带香，清雅气正，苦弱涩低。

　　

　　

　　

　　

　　第二道 12秒左右出汤，茶汤橙黄油亮，菌香溶于汤中，香气满溢，苦涩微显，但不觉重，化开很自然，汤感浓厚，略显生津，集中表现在舌面前部，喉部有甜感。

　　

　　

　　

　　

　　第三道15秒左右出汤，汤色橙黄油润，如琥珀般，香气醇正，菌香混有木甜香，苦涩不觉，生津持续性很好，布满口腔，茶汤入口若咀嚼感，内质非常丰富，厚度表现佳。

　　

　　

　　

　　

　　第四道20秒左右出汤，汤色略淡，茶汤通透清澈，菌甜香依然很好溶于汤中，香气馥郁，茶汤入口顺滑，生津伴有回甘，体感非常舒畅。

　　

　　

　　

　　

　　第五道25秒出汤，汤色略减，茶质浸出开始渐缓，菌香转为淡香，水路柔滑，不缺乏饱满，茶汤醇甜，生津持久性很好。

　　

　　

　　

　　

　　第六道30秒出汤，汤感如前，无明显变淡，香气略减但依旧明显，入汤，茶汤厚度有所减弱。

　　

　　

　　

　　

　　盖碗冲泡不便激发茯茶潜力，随将叶底放入茶壶，电陶炉开煮，汤色橙红略褐，浓稠油润，金花香气清晰无暇，滋味浓醇不苦不涩，入口爽滑，甘甜润泽，生津缕缕不断，丝丝回甘悠长，亦如太白山拔仙台一般以鹤立鸡群之势冠列秦岭群峰之首。

　　

　　

　　

　　叶底黑褐墨绿相间，叶质鲜活柔软，韧性足，梗叶芽头均在其中，切茶齐整。

　　

　　唐李白有诗登太白峰：西上太白峰，夕阳穷登攀。太白与我语，为我开天关。愿乘泠风去，直出浮云间。举手可近月，前行若无山。一别武功去，何时复见还。秦岭，西起昆仑，中经陇南、陕南，东至鄂豫皖-大别山，被尊为华夏文明的龙脉，秦岭太白山，被誉为中国龙脊，最高峰拔仙台海拔3767米，秦岭主峰，也是中国大陆东部最高峰。自古以来，太白山就以高、寒、险、奇、富饶、神秘的特点闻名于世，称雄华中。

　　

　　

　　茶如其名，泾渭茯茶秉承丝路古茶，秦人筑制，金花璀璨，香韵天成的理念，秦岭之巅也是泾渭茯茶秦风系列中的力作，几经岁月的洗礼也定会绽放全新的生命，新茶尤胜，期待数年之后更加不俗的表现。