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泾渭茯茶

2021年泾渭茯茶 秦岭之巅 黑茶 850克 试用

生产品牌: 泾渭茯茶

参考价: 0.0

试用数量: 3份

试用规格: 850克/盒

试用时间: 2022.02.24 - 2022.03.02

3 份报告 / 149 人申请

2021年泾渭茯茶秦岭之巅黑茶评测报告:淳甜饱满,耐泡度高

作者: 豆芽

给新茶网工作人员和茶友们问好!虎年第一次被派茶,这次收到850克整砖的泾渭茯茶——秦岭之巅!拿在手里沉甸甸的。满足感欣喜若狂!感谢新茶网,感谢泾渭茯茶!

一、产品介绍

 品牌:泾渭茯茶

 分类:黑茶 - 茯茶

 厂家:咸阳泾渭茯茶有限公司

    规格:850克/盒

    净重:850克

    年份:2021

    原料:黑毛茶

    保质期:适宜长期存储

二、走进品牌:

泾渭茯茶品牌介绍

咸阳泾渭茯茶有限公司成立于2009年,保护性发掘、恢复了陕西茯砖茶传统筑制技艺,拯救了濒临灭绝的陕西非物质文化遗产和传统优势产业,是陕西第一家保护性恢复发掘茯茶传统工艺、第一家完成茯茶产业链构建的领军企业。“中茶协黑茶专委会秘书处”、“全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组秘书处”也先后落户泾渭茯茶。

十余年间,泾渭茯茶注重传承与创新并行,已通过ISO9001、HACCP等认证,先后荣获“中国驰名商标”、“中国茶叶百强企业”、“中国茶叶品牌传播力十强企业”、“国家科技进步二等奖”等多项殊荣,被授予“中国茶业最受消费者认可的十大品牌”,并被选入第六批“全国扶贫产品目录”,已成为中国茯茶顶尖企业和中国一线茶企。恢复、发展陕西茯茶产业同时,泾渭茯茶找到了稳定解决陕南大宗夏秋茶的可靠途径,为秦巴特别贫困地区的茶农找到了一条稳定、持久的增收道路,两次被CCTV作为国家扶贫日典型素材长篇报道。

目前,泾渭茯茶已在全国设立了近200家专营店,并在中国香港、美国设立分公司,在建的泾渭茶博园项目集智能化、现代信息技术、物联网于一体,建成后将成为中国茶叶领域工业4.0示范企业。泾渭茯茶现已开发出手筑、经典、官茶、生肖等多个系列产品,产品形式趋于多元化,已远销美国、俄罗斯、法国、日本、韩国、芬兰等国家以及香港和台湾地区。

三、外包装介绍

纸兜包装

低调有内涵,正面左下角是商标泾渭茯茶,一匹骏马驰骋与泾渭水上!

背景是云雾缭绕的崇山峻岭,云山云海!

背面是产品名字秦岭之巅3767

包装盒

白色大方整洁的风格,左下角是泾渭茯茶商标

右上角是产品名字秦岭之巅

右下角是重量:850克,公司全称,商标粘贴封口

背面产品信息一目了然

产地、厂家、标准

生产日期:2021、07、21

包装盒采用抽拉式,有封签

映入眼帘的是两张明信片

包装纸采用棉纸包装

用标识封口

打开包装,茯香扑鼻

干茶颜色呈黑褐色、砖面规整、条索细嫩,有梗有芽还有些许黄片。用茶针撬开茶砖,“金花”(冠突散囊菌)茂盛,金花是有益菌,对身体保健功效高。

五、品饮测评

茶具选择:盖碗,玻璃公杯,品茗杯

盖碗150ml取干茶7.5克,

洗茶一道,湿醒3分钟,茶汤细闻呈甜香感,杯底茯香甜香混合!茶汤金黄色透亮油润!

第一道茶汤,3秒出汤,茶汤金黄透亮油润,金圈漂亮!茶汤入口甜润,苦涩不显,饱满,润口

第二道茶汤,3秒出汤,茶汤金黄透亮油润!茶汤入口甜润,苦涩不显,饱满,润口,留口,生津徐来!杯底茯香浓郁!

第三道茶汤,5秒出汤,茶汤金黄透亮油润!茶汤入口润度厚度增加,甜感上升苦涩可以忽略!茯香,木香,润口!杯底留香持久!

第四道茶汤,10秒出汤,茶汤金黄透亮油润,金圈灿灿!茶汤入口润度厚度保持,甜感保持苦涩不显!茯香木香甜香交织,杯底留香持久!

第五道茶汤,10秒出汤,茶汤金黄透亮油润,茶汤入口润度厚度增加,甜感上升苦涩不显!茯香和焦糖香交织,喉咙舒畅,杯底留香持久!

第六道茶汤,15秒出汤,茶汤金黄透亮油润,!茶汤入口润度厚度保持,甜感保持苦涩不显!茯香和甜香、木香交织,甜润!杯底留香馥郁持久!

第七道茶汤,20秒出汤,茶汤颜色不减,汤色油润透亮金黄!这道茶汤厚度甜度未见明显下降!留香减弱!

第八道茶汤30秒出汤,汤色略微减轻,还是油润透亮!甜香和茯香木香混合交织变淡一些!这道茶汤有所减薄,留香也减弱!

叶底——褐绿色为主,芽叶梗比例适中,发酵适中,受搓叶底柔韧有弹性,后续储存转化空间大!

品饮总结:这款秦岭之巅茯茶用料考究,耐泡度高,整体品饮下来舒爽通畅。茶汤入口,温润、饱满、醇滑。香气丰富,公道杯和杯底挂杯的甜香、茯香、木香馥郁持久。这个茶喝起来像红茶,但香气又多变!着实使人着迷!

题外话安化黑茶和泾阳黑茶

其实不管是泾阳茯茶还是安化黑茶,加工工艺都是差不多的,发源地虽是在泾阳,但是是因为当时陕西不产茶,原料都是由湖南运过去的加工的,所以成本偏高,茶叶总局为了减少砖茶的加工成本1953年在安化研制成功,至此才取消在泾阳加工茯茶(详见蔡老师《湖南黑茶》一书)。

茯茶最主要的加工工序就是“发花”,所谓的“发花”就是在一定的温度、湿度、空气密度的情况下,让茶砖里面的优势菌种“冠突散囊菌”不断生长繁殖,有人可能会问:那“冠突散囊菌”是哪里来的?茶叶内部是有无数菌种的,茯茶加工就是通过让茶砖周围的环境到最适合“冠突散囊菌”生长的温度,其他菌种不适合生存,自然就慢慢消亡。古时候加工条件有限,所以只能三伏天加工,现代工业水平高多了,环境温湿度都可以通过人为控制调节,所以茯茶的加工再也不需要等到三伏天才能去做了,只要烘房温湿度控制得当,一年四季都是可以生产的。

所以从加工工艺来说,泾阳茯茶和安化的茯茶是几乎没有什么区别的。

那区别主要是在哪里呢?

一、原料,对,泾阳茯茶的原料有些是湖南运过去的,也有本地加工的,这个就导致口感会有所区别,黑毛茶的口感决定了茯茶的内质

二、转化

陕西干燥,湖南潮湿,这就导致两个地方所生产的茯茶在后期转化的风格会完全不同

陕西干燥,所以茶砖水分散失更快,菌香,茶的干香会日渐明显,但是冲泡出来的茶汤口感方面会比较燥口一点。

湖南潮湿,所以茶砖水分散失慢,茶叶的菌香,茶的干香没有泾阳的高,但是茶的内质转化会更快,所以冲泡出来的茶汤表现会更润口一点。

简单说就是泾阳茶香气转变更好,湖南茶的口感转变会更好。

泾阳茶也好,安化茶也好,加工工艺都是差不多的。

湖南安化黑茶的知名度远高于陕西茯茶,这是因为湖南安化黑茶的宣传和市场行为时间要比陕西茯茶早很多年。可是真从两者的起源来说,陕西茯茶工艺却是早于湖南安化许多年的。陕西茯茶后来的没落,湖南安化黑茶的崛起,导致这两者历史的知名度差异。

茯茶的出现,相传约在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)问世,采用陕南、四川等地的黑毛茶为原料,手工筑制,称“泾阳砖”;因在伏天加工,故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓,就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。

由于系用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,这批茶交给官府销售,又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售,故称为“附茶”。(文字摘自网络,如有侵权请联系删除)




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